Nog een paar dagen en dan is het zover. Christmas is coming to town. Ben jij al rond met je kerstdiner? Voor het gemak heb ik al mijn kerstinspiratie van 2014 op een rijtje gezet. En nog makkelijker, ik heb een complete boodschappenlijst voor je gemaakt. Zo hoef jij niet meer alle ingrediënten bij elkaar te zoeken. Dat scheelt je tijd en stress.
Reny en ik wensen je een Happy Healthy Christmas. Ik heb bewust gekozen voor lekkere en makkelijke recepten. Geen ingewikkelde fratsen of ingrediënten. Bij elk gerecht heb ik aangegeven hoe je het kerstrecept kan voorbereiden, zodat je zelf optimaal kan genieten van het gezelschap aan tafel. Alle recepten zijn overigens voor 4 personen. Lees anders mijn tips voor een stressvrij kerstdiner nog eens door. Geniet lekker deze kerst met je vrienden en familie en maak mooie nieuwe herinneringen samen!
Kerstrecepten 2014
Ontbijt: gezonde pannenkoeken gourmet
Juist van de ochtend kan ik zo genieten, nog even rust met het gezin voordat de drukte losbarst. Iedereen in pyjama aan het ontbijt, kerstmuziek op de achtergrond en kaarsjes aan. Extra feest zijn deze gezonde pannenkoeken die je bereid op de bakplaat. Beter kan je de dag niet beginnen.
Lunch: salade in romaine bladeren
Na alle croissantjes, krentenbrood en glaasjes jus d’oranje kan je lijf wel wat goede ingrediënten gebruiken om weer in balans te komen. Een groene salade met ei, avocado, noten en cherry tomaatjes helpt je daarbij.
Amuse: rucola salade met mozzarella en cherry tomaatjes in een glaasje
Het diner start met een lekker licht hapje, bomvol smaak. Een salade in een glaasje ziet er altijd feestelijk uit.
Voorgerecht: hartige taartjes met pompoen, geitenkaas en walnoot
Een lekker smakelijk voorgerecht, waarbij de oven zijn werk doet. De combinatie van pompoen, geitenkaas en walnoot is zalig. Het bladerdeeg maakt het extra bijzonder. Een echte verwennerij, waarbij de topping met groente een en ander goed maakt.
Hoofdgerecht: een hele dorade uit de oven
Een hele vis serveren ziet er spectaculair uit en is makkelijk klaar te maken. Misschien zie je op tegen een hele vis, dan heb je geluk want ik geef je ook een bereiding voor visfilets.
Bijgerecht: geroosterde groente
Groenten worden vaak vergeten bij een diner. Jammer want groente is juist zo smakelijk en vult goed. Groente roosteren geeft een intense smaak af, vaak lekkerder dan gekookt als je het mij vraagt. Zet de groente tegelijk in de oven met de vis en je hoeft er niet naar om te kijken. Ideaal!
Bijgerecht: zoete aardappelpuree met rucola
De oven maakt overuren deze kerst, dus het tweede bijgerecht wordt op het fornuis gemaakt. Het handige is dat hier allerlei restanten van het hele menu in gaan. Ook met kerst gooien wij niks weg.
Toetje: pavlova met fruit en chocolade
Ohlalala, wat maak jij je tafelgenoten blij met dit fantastische toetje. Na een lekker, licht en voedzaam kerstdiner vliegen wij met het dessert even uit de bocht. Ik heb even op de pavlova zitten studeren en weet er inmiddels alles van en geef je veel tips, zodat jij dit ook makkelijk zelf kan maken.
Leuke activiteit met kinderen: gezonde kerstkoekjes
Samen in de keuken staan maakt mij zo blij. Deze gezonde kerstkoekjes zijn erg leuk om met je kinderen te maken. Laat het versieren aan de kids over en laat hun creativiteit vloeien.
Hapje: mini pizza sterren
Ok, nog 1 recept om met kinderen te maken. Kleine mini pizza sterren. Pizza is lang niet zo slecht als vaak gedacht wordt. Maak de bodem zelf en beleg de pizza met een topping naar keuze. Zo veel lekkerder dan een kant en klare versie!
Nou ik hoop je geïnspireerd te hebben deze kerst. Als je iets kookt, zou jij mij dan willen taggen of de #HappyHealthyChristmas willen gebruiken? Een foto (van je telefoon) vind ik helemaal geweldig. Snuffel gerust nog even verder rond voor meer kerstinspiratie. Vorig jaar heb ik ook een verzamelblog gemaakt met mijn kerstmenu. Check de tag amuse of voorgerecht voor lekkere hapjes.
Download hier de complete boodschappenlijst van mijn kerstrecepten 2014.
