Vandaag is uitgeroepen tot Nationale Pannenkoeken dag! Pannenkoeken hebben een ongezond imago. Niet nodig, wat mij betreft. Wist je dat je pannenkoeken ook heel makkelijk gezond kunt maken? Vervang het normale meel eens door boekweit of spelt. Ook handig is om groente of fruit te verwerken in het beslag. Of het poedersuiker te vervangen door allerlei lekkere zoete of hartige smeersels. Enne, maak ze eens voor het ontbijt of lunch. Dat is weer eens iets anders. Ik heb 10 gezonde pannenkoeken recepten van verschillende sites voor je op 1 rijtje gezet.
10 gezonde pannenkoeken recepten
Klik op de titel om naar het pannenkoeken recept te gaan.
1. Boekweitwrap met zalm
Deze pannenkoek gemaakt van boekweitmeel (kun je door ander meel vervangen) lust ik elke dag wel. De combinatie van geitenkaas, zalm, avocado en tomaat is goddelijk.
2.Bananen pannenkoeken
Bij mij thuis zijn deze bananen pannenkoeken altijd een grote hit. Ultieme verwennerij als ontbijt met slechts 3 ingrediënten: ei, banaan en bakpoeder.
3.Suikervrije en tarwevrij american pancakes
Lianne van Focus on Foodies laat zien hoe je met voedselintoleranties heerlijk suikervrij, zuivelvrij, glutenvrij en zuivelvrij kan eten. Zijn deze american pancakes niet om op te vreten?
4.Speltpannenkoeken met fruitcocktail
Francesca van Francesca Kookt de pannenkoeken koningin mag absoluut niet ontbreken in dit lijstje. Deze spelt pannenkoeken worden gezoet met een fruitcocktail in plaats van stroop of poedersuiker.
5.Havermout pannenkoeken met appel
Pauline van Uit Paulines Keuken is foodblogger en auteur van het Voedselzandloper kookboek. Zij is net als ik gek op havermout en laat je zien hoe eenvoudig je er ook pannenkoeken mee kunt maken. Of maak deze appeltaart havermout pannenkoeken eens voor bij het ontbijt. Al het goede van een havermout ontbijt in een pannenkoek.
6.Gevulde hartige quinoa pannenkoeken
Marianne van Personal Foodcoaching maakt quinoa pannenkoeken met een avocado geitenkaas mousse.
7.Havermout pannenkoeken met banaan en honing
Diane van Cuisine Clementine maakt ook zalige pannenkoeken met havermoutvlokken.
8.Potato-green peas pancakes
Ellen van Made by Ellen maakt van aardappelen, doperwten en zalm een fantastische hartige pannenkoek.
9.Zoete aardappel pannenkoek
Inge verwerkt zoete aardappel in haar pannenkoek. Wat een slim idee en lijkt mij super lekker met cacao nibs.
10.Courgette wortel pannenkoeken
Dayenne maakt met courgette en wortel heerlijke glutenvrije pannenkoeken.
Ik ben benieuwd welke keuze jij maakt uit de 10 gezonde pannenkoeken recepten. Heb jij nog tips voor andere om je pannenkoeken gezonder te maken? Laat je tips of suggesties aan mij weten. Wie weet kun je een ander nog blij maken.
