Het tweede kerst voorgerecht is een twist op de klassieke carpaccio namelijk een carpaccio tompouce. In een restaurant kreeg ik laatst een carpaccio bonbon. Dit ideetje heb ik direct op mijn to-cook lijstje gezet. Alleen ben ik niet zo handig en ik vreesde dat de bereiding zou mislukken. Een ronde gehaktbal lukt mij ook nog steeds niet:) Voor de veiligheid heb ik dus gekozen voor een hartige tampouce met carpaccio. Kijk eens hoe lekker dit eruit ziet! [Lees meer…] overCarpaccio tompouce met truffel mayonaise
voorgerecht
Romige bloemkoolsoep met croutons
Komen jullie al een beetje in kerststemming? Weet jij al wat je wilt serveren? De komende dagen komt er nog genoeg inspiratie online. Een soep bij het kerstdiner lijkt misschien simpel, maar met een mooie presentatie wordt soep direct feestelijk. Met een paar simpele trucs kun je soep pimpen tot een kerstwaardig gerecht. Zo heb ik de romige bloemkoolsoep recept van mijn zusje net dat beetje extra’s gegeven met zelfgemaakte croutons en een mooie presentatie. [Lees meer…] overRomige bloemkoolsoep met croutons
Gebakken citroenen uit de oven van Jamie Oliver
Mijn grote kookheld is Jamie Oliver. Ik weet niet of jullie de Italië serie kennen, waarbij hij met een blauw Volkswagenbusje door de verschillende provincies crost? In één van die afleveringen maakt hij gebakken citroenen uit de oven voor zijn verjaardag. Het boek Italië heb ik al jaren in huis en dit recept heb ik nooit eerder gemaakt. Totdat één van mijn buurvrouwen dit hapje voorschotelde bij een etentje. [Lees meer…] overGebakken citroenen uit de oven van Jamie Oliver
Amuse poke bowl met tonijn
It’s beginning to look like Christmas… Door de sneeuw van afgelopen week, kom ik steeds meer in de kerstsfeer. Tijdens het uitwerken van de kerstrecepten staat Sky Radio aan. Op een of andere manier hoort dat bij deze dagen. Net zoals een amuse bij de start van het kerstdiner. Met name kleine hapjes in een glaasje zijn bij mij favoriet. Dit jaar voeg ik daar een amuse poke bowl aan toe. [Lees meer…] overAmuse poke bowl met tonijn
Hartige panna cotta met rucola pesto
Bij een dinertje maak ik graag allerlei kleine hapjes. Zo kan ik verschillende smaken proeven en daar ben ik nu eenmaal dol op. Een amuse in een glaasje vind ik dan ook top. Ben je nieuwsgierig wat er in zit? Het is een hartige panna cotta met rucola pesto.