• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Geroosterde groenten uit de oven

geroosterde groenten uit de oven

december 15, 2014 door Linda 5 Reacties

Bij de hele dorade uit de oven, serveer ik geroosterde groenten uit de oven. Bij een uitgebreid kerstdiner hoort natuurlijk ook groenten. Vaak een ondergeschoven kindje. Juist groenten hebben zoveel smaak en het vult ook nog eens goed.

Je kan eigenlijk allerlei soorten groenten gebruiken als bijgerecht voor kerst. Ben je geen fan van een groente als aubergine, laat dit gerust achterwege. Probeer zeker de venkel uit. Een groente die je minder vaak op tafel ziet verschijnen, maar oh zo lekker is uit de oven in combinatie met de vis. De overige groenten zijn ook lekker hoor. Juist het roosteren zorgt voor een extra smaakaccent.

Het handige is dat je zowel de vis als de groenten in de oven zet en je er niet meer naar hoeft om te kijken. Of, en dat vind ik eigenlijk nog handiger, rooster de groenten van te voren. Ze smaken op kamertemperatuur net zo lekker of misschien nog wel lekkerder. Ja, je ziet het dit hele kerstmenu is lekker en makkelijk te maken. Keep it simple: healthy & happy. Morgen heb ik nog een ander lekker bijgerecht en dan zijn we eindelijk toe aan het TOETJE. Dat is nog een verrassing voor jullie, voor mij inmiddels niet meer.

geroosterde groenten uit de oven

Een ander lekker bijgerecht zijn de broccolitaartjes van Reny. Alleen al van het woord “taartjes” word ik blij en ben ik om.

Geroosterde groente uit de oven

voor 4 personen

  • 1 paprika
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 venkel
  • 2 rode uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 verpakking cherry tomaatjes aan de tak
  • olijfolie
  • zout en peper
  • verse kruiden: paar taken rozemarijn en of tijm. Optioneel 1 eetlepel Italiaanse kruiden

Stappen om geroosterde groente uit de oven te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de paprika, courgette, aubergine en venkel in plakken van een halve centimeter. Snijd de ui in grove ringen en plet de knoflook (laat schilletje zitten).
  3. Leg alle groenten in een ovenschaal en smeer in met olijfolie. Hiervoor giet ik een olijfolie in een bakje en gebruik een siliconen kwast om mee in te smeren. Leg vervolgens de verse kruiden erop of strooi de gedroogde kruiden erover. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  4. Zet 30-40 minuten in de oven. Voeg na 15 minuten de tomaatjes toe.
  5. Serveer op een mooie grote schaal.

Tip: je kunt alle groenten, behalve de aubergine, van te voren snijden. Wacht tot het laatste moment met het snijden van deze paarse vriend, want anders droogt het vruchtvlees te veel uit. Vervolgens ga je verder met stap 3, dat is een fluitje van een cent.

De lekkerste kerstrecepten van Linda vind je hier.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Geroosterde groente, bijgerecht voor kerst of een dinertje

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |

Categorie: DETOX, DETOX RECEPTEN, DINER, KERST, VEGETARISCH Tags: aubergine, bijgerecht, bijgerecht recepten, cherry tomaatjes, courgette, groente, groente recepten, groente uit de oven, groente uit de oven recept, groenten, kerst recepten, kerstdiner, kerstmenu, paprika, venkel

Lees Interacties

Reacties

  1. Emily van Kampen zegt

    december 15, 2014 om 7:15 am

    Geroosterde groenten vind ik persoonlijk heel lekker, maar helaas kan ik dit niet niet zo vaak maken, omdat in mijn familie mensen niet tegen paprika kunnen en niet van courgette en aubergine houden. Dus dan maar een keer een eenpersoons portie maken 🙂

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 15, 2014 om 10:33 am

      Hi Emily, dat is jammer. Misschien lusten je gasten wel bospeen uit de oven. https://www.lekkeretenmetlinda.nl/bospeen-uit-de-oven/ Groeten, Linda

      Beantwoorden
  2. Inge zegt

    december 15, 2014 om 9:19 pm

    Wat een ontzettend lekker gerecht, lijkt een beetje op ratatouille maar dan uit de oven 🙂

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 15, 2014 om 9:25 pm

      Leuk om te horen Inge, dank je wel!

      Beantwoorden
  3. Lu zegt

    december 24, 2015 om 11:09 am

    Het ís heerlijk. Ook haricots verts, peultjes en witlof, enz.
    Gezond en lekkerrr!!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu makkelijke recepten 204

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • aspergesoep van schillen Aspergesoep van schillen – 3 recepten
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • zelf pastasaus maken Zelf pastasaus maken van verse tomaten
  • tagliatelle met romige preisaus Tagliatelle met romige preisaus
  • Pasta met zalm en doperwten Pasta met zalm en doperwten
  • Plaattaart met ei, ei recepten voor Pasen Plaattaart met ei en groene asperges
  • Low-budget gerechten is een nieuwe categorie op de blog. Dit goedkope recept van tortellini soep met spinazie en worst past hier perfect bij. Een flink gevulde maaltijdsoep. Tortellini soep met spinazie en worst

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
ONDER DE PANNEN MET ESTEE ~ Hoe tof is het om met ONDER DE PANNEN MET ESTEE ~ Hoe tof is het om met een chefkok in de keuken te staan? Ik mocht een dagje koken @estee_strooker. Dit was te gek om te doen.

Estée en ik maakten een chefwaardig recept van zeebaars met een mediterrane salsa van cherrytomaatjes en olijven. Het pronkstuk van het gerecht is de op de huid gebakken zeebaars. 

Het geheim van een lekker krokant laagje op de vis zit in de temperatuur van de pan vertelde Estée mij. We gebruikten de nieuwe pannen van Tefal met een Thermo-Signal. Zodra de signal egaal rood is, kun je starten met bakken en oververhit je de pan niet. Daarnaast zorgt de coating op de pan ervoor dat de huid van de vis niet aan de pan blijft plakken. Ideaal, dit kan dus niet fout gaan!

Estee heeft nog een tweede tip over hoe je zorgt voor een knapperig korstje op de vis. Wil je die tip ook weten? Ga snel naar https://www.tefal.nl/nieuwegeneratiepannen voor de complete video en meer informatie over deze pannen. 

Ook koken als een chef? Houd mijn stories de komende dagen in de gaten. Medio deze week  deel ik in mijn stories een hele toffe winactie, waarbij je kans maakt op één van de 3 Tefal Unlimited pannen. 

@tefalnederland #tefal #samenwerking #pannen #winactie #koken #chefathome #lekkerkoken #lekkerbakken #hobbykok #giveaway #winnen #gezond #gezonderecepten #gezondeten #lekker #eten #smullen #eetsmakelijk #winnen
WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten vo WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten voor het avondeten staat weer klaar. Het hele gezin zal smullen van de recepten. Ik weet nu al dat de snelle pasta recepten, de taco’s en de kipsaté wrap met luid gejuich ontvangen zullen worden.

Het seizoen van de asperges is gestart. Persoonlijk heb ik ze nog niet gegeten, daar ga ik snel eens verandering in aanbrengen. In het weekmenu kies ik niet voor de klassieke bereiding. Kijk maar snel wat ik bedacht heb.

Het weekmenu is een dagje later online gekomen. Ik was het gisteren vergeten. We zijn lekker druk bezig de buitenkeuken. Het resultaat na 1 dag is al zo tof. Echt ik ben er zo blij mee. 

Vandaag ben ik iets bijzonders aan het doen. Op verzoek van mijn zoon, zijn we samen een dag aan het vasten voor de Ramadan. We zijn vanavond om 4 uur opgestaan voor het ontbijt en heel veel water. Tot nu toe (12:00 uur) gaat het eigenlijk prima. Ik heb meer last van het onrustige slapen van 5 tot 9 uur. Maar ik ben er nog lang niet, want om 20:50 mogen we eten. Wish me luck.

Weet jij al wat je wilt eten deze week? Swipe naar rechts of check mijn stories voor het weekmenu. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-204/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke re KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke recept voor wraps met kip is net zo lekker als het klinkt. Het hele gezin smult van deze wrap met pulled chicken saté. Bij mij thuis kregen ze er geen genoeg.

Mijn recept voor zelf saté maken is de basis voor dit wrap recept. We rijgen de kip niet aan spiezen, maar bakken de kip direct in de pan. Vervolgens trek je de kipsaté met twee vorken uit elkaar, waardoor je een soort pulled chicken krijgt. Maak er ook nog de pindasaus bij en je weet niet wat je proeft.

Dit recept wil je echt maken! Bewaar het recept. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet. Het recept kun je vinden in de bio of homepage. 

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #kip #kipfilet #kipgerechten #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #lente #wraps #pulledchicken #sate #kipsate #pindasaus #satesaus #saté #wrap
WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al vo WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al voor jullie klaar hoor. Het is een beetje rommelig hier, want we zijn gestart met de voorbereidingen van de buitenkeuken. Ik zal later vandaag in mijn stories even laten zien wat de plannen zijn en wat de huidige status is. Het wordt zo tof, ik kan niet wachten.

Kun je inspiratie gebruiken voor het avondeten deze week? Bekijk dan de eetplanning met een lekker vegetarisch recept, een visje, kipfilet uit de oven, krieltjes en onwijs lekkere kipburgers met een krokant korstje van gemalen nachochips.

Voor het weekend heb ik ook twee lekkere recepten geselecteerd. Zo start je de zaterdag met een tropische verrassing. Verzamel alvast oud brood hiervoor. Voor zondag staat er een toetje op de planning. Niet zomaar een toetje maar een chocolade lava cakeje met salted caramel.

Swipe naar rechts of check mijn stories. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-203/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
Meer laden Volg mij op Instagram

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in