• Skip to secondary menu
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
      • SINTERKLAAS RECEPTEN
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOK
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Geroosterde groenten uit de oven

geroosterde groenten uit de oven

december 15, 2014 door Linda 5 Reacties

Bij een uitgebreid kerstdiner hoort natuurlijk ook groenten. Vaak een ondergeschoven kindje en dat is eigenlijk zo jammer. Juist groenten hebben zoveel smaak en het vult ook nog eens goed. Zo ben je minder geneigd om van alles te blijven eten 🙂 Bij de hele dorade uit de oven, serveer ik dan ook geroosterde groenten uit de oven.

Je kan eigenlijk allerlei soorten groenten gebruiken als bijgerecht. Ben je geen fan van een groente als aubergine, laat dit gerust achterwege. Probeer zeker de venkel uit. Een groente die je minder vaak op tafel ziet verschijnen, maar oh zo lekker is uit de oven in combinatie met de vis. De overige groenten zijn ook lekker hoor. Juist het roosteren zorgt voor een extra smaakaccent.

Het handige is dat je zowel de vis als de groenten in de oven zet en je er niet meer naar hoeft om te kijken. Of, en dat vind ik eigenlijk nog handiger, rooster de groenten van te voren. Ze smaken op kamertemperatuur net zo lekker of misschien nog wel lekkerder. Ja, je ziet het dit hele kerstmenu is lekker en makkelijk te maken. Keep it simple: healthy & happy. Morgen heb ik nog een ander lekker bijgerecht en dan zijn we eindelijk toe aan het TOETJE. Dat is nog een verrassing voor jullie, voor mij inmiddels niet meer.

geroosterde groenten uit de oven

Een ander lekker bijgerecht zijn de broccolitaartjes van Reny. Alleen al van het woord “taartjes” word ik blij en ben ik om.

Geroosterde groente uit de oven

voor 4 personen

  • 1 paprika
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 venkel
  • 2 rode uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 verpakking cherry tomaatjes aan de tak
  • olijfolie
  • zout en peper
  • verse kruiden: paar taken rozemarijn en of tijm. Optioneel 1 eetlepel Italiaanse kruiden

Stappen om geroosterde groente uit de oven te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de paprika, courgette, aubergine en venkel in plakken van een halve centimeter. Snijd de ui in grove ringen en plet de knoflook (laat schilletje zitten).
  3. Leg alle groenten in een ovenschaal en smeer in met olijfolie. Hiervoor giet ik een olijfolie in een bakje en gebruik een siliconen kwast om mee in te smeren. Leg vervolgens de verse kruiden erop of strooi de gedroogde kruiden erover. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  4. Zet 30-40 minuten in de oven. Voeg na 15 minuten de tomaatjes toe.
  5. Serveer op een mooie grote schaal.

Tip: je kunt alle groenten, behalve de aubergine, van te voren snijden. Wacht tot het laatste moment met het snijden van deze paarse vriend, want anders droogt het vruchtvlees te veel uit. Vervolgens ga je verder met stap 3, dat is een fluitje van een cent.

De lekkerste kerstrecepten van Linda vind je hier.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

 

Onderwerp: DETOX, DETOX RECEPTEN, DINER, KERST Tags: aubergine, bijgerecht, bijgerecht recepten, cherry tomaatjes, courgette, groente, groente recepten, groente uit de oven, groente uit de oven recept, groenten, kerst recepten, kerstdiner, kerstmenu, paprika, venkel

Lees Interacties

Reacties

  1. Emily van Kampen zegt

    december 15, 2014 op 7:15 am

    Geroosterde groenten vind ik persoonlijk heel lekker, maar helaas kan ik dit niet niet zo vaak maken, omdat in mijn familie mensen niet tegen paprika kunnen en niet van courgette en aubergine houden. Dus dan maar een keer een eenpersoons portie maken 🙂

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 15, 2014 op 10:33 am

      Hi Emily, dat is jammer. Misschien lusten je gasten wel bospeen uit de oven. https://www.lekkeretenmetlinda.nl/bospeen-uit-de-oven/ Groeten, Linda

      Beantwoorden
  2. Inge zegt

    december 15, 2014 op 9:19 pm

    Wat een ontzettend lekker gerecht, lijkt een beetje op ratatouille maar dan uit de oven 🙂

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 15, 2014 op 9:25 pm

      Leuk om te horen Inge, dank je wel!

      Beantwoorden
  3. Lu zegt

    december 24, 2015 op 11:09 am

    Het ís heerlijk. Ook haricots verts, peultjes en witlof, enz.
    Gezond en lekkerrr!!

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Amuse Hollandse garnalen

Lekker eten met Linda - amuse

Ovenschotel met sperziebonen

Lekker eten met Linda – plantaardig vegan

Kerst recepten

Lekker eten met Linda - kerst

Weekmenu 134 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • 5x makkelijke bladerdeeghapjes voor bij de borrel 5 x makkelijke bladerdeeg hapjes voor bij de borrel
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Italiaanse amuse: vlag in een glaasje. Zelfgemaakte pesto met zachte kaas en zoete tomaatjes. Puur en bomvol smaak. Italiaanse amuse: vlag in een glaasje
  • zelf burritos maken zonder pakjes en zakjes Zelf burritos maken zonder pakje en zakje

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • Feestelijke hapjes voor oud en nieuw 5 x feestelijke hapjes voor oud en nieuw
  • Vitello tonnato in een glaasje. Dit klassieke Italiaanse gerecht bestaat uit een tonijnsaus met kalfsfricandeau. Dit keer heb ik er een twist aan gegeven door de combinatie om te draaien. Vitello tonnato in een glaasje
  • Een limoncello cocktail met home made limoncello, spa rood lemon, prosecco en een takje munt en blauwe bessen voor de decoratie. Limoncello cocktail
  • 7 x ovenschotel recepten 7x ovenschotel recepten

Instagram

lekkeretenmetlinda

Lekker eten met Linda
Instagram post 17849072620739220 5 X Makkelijke bladerdeeghapjes~ Bladerdeeghapjes, wie is er ook dol op? Met slechts een paar ingrediënten maak je deze makkelijke bladerdeeghapjes voor bij de borrel. Mijn ervaring is dat een lekkere warm hapje altijd goed wordt ontvangen. 
Voor dit blog zijn de 5 best bekeken bladerdeeg hapjes geselecteerd. Het favoriete hapje van manlief met chorizo zit er natuurlijk bij. Persoonlijk ben ik dol op het vegetarische hapje met geitenkaas, munt en courgette. En de kids? Zij kiezen voor de zelfgemaakte mini worstenbroodjes.  Zelf maken? Check de link in de bio of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/5-x-makkelijke-bladerdeeg-hapjes-voor-bij-de-borrel/ #hapjes #borrelhapjes #borrel #weekend #tgif #borrelen #bladerdeeg
Instagram post 17854498639673868 HARTIGE TAART MET KIP EN BOURSIN ~ iemand zin in een stuk taart? Dit is meer mijn piece of cake. Hartig, I love it!  Een quiche deze feestmaand is altijd een goed idee toch? Ik heb de inspiratie voor dit recept van manlief. Een paar weken geleden maakte hij voor het eerst verse pasta in de nieuwe keuken. De ingrediënten van de saus heb ik in de taart gestopt. Van te voren wist ik eigenlijk al dat de combinatie van gerookte spekjes, kipfilet, kastanje champignons, pesto en een kuipje Boursin een dikke hit zou zijn. Het commentaar thuis: de heren voor de taart voor hun twee te klein.... Zelf maken? Check de link in de bio of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/hartige-taart-met-kip-en-boursin/ #recepten #avondeten #hartigetaart #quiche #boursin #watetenwevandaag #lekkermakkelijk
Instagram post 18117314725049352 / / PILAV MET BONEN, ROZIJNEN EN NOTEN / / 
Vandaag eet ik eens een recept van mijn eigen site. Ik heb echt even geen idee wat ik moet koken. Het is zelfs zo erg, dat ik eraan denk om voor de maand december een maaltijdpakket abonnement aan te schaffen. Dan kan ik 3 dagen gewoon een recept volgen en hoef ik nergens aan te denken.🙈 Het is bij ons tegenwoordig veggie Tuesday. Zodra er geen vlees in een gerecht zit, vervang ik dit al snel door bonen. Ze zijn voedzaam, lekker en ook nog eens super vriendelijk voor de portemonnee. Wat dat betreft zou ik best wat meer variatie op kunnen zoeken… Van een lezeres kreeg ik de tip om een lepeltje pindakaas door het gerecht te roeren. Dat maakt het net even af. 
Zelf maken? Klik op de link in de bio of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/vegetarische-pilav-met-bonen-rozijnen-en-noten/ 
#watetenwevandaag #pilaf #pilav #rijst #avondeten #recepten #makkelijkemaaltijd
Instagram post 17844629356813147 OVENSCHOTEL MET SPERZIEBONEN ~ Van ovenschotels kun je nooit genoeg recepten hebben toch? Vandaag heb ik weer eens een lekker comfort recept gemaakt: een ovenschotel met sperziebonen.

De ovenschotel heb ik gepimpt door er een Aziatische twist aan te geven. De sperziebonen worden op smaak gebracht met een lepel rode curry pasta.. Mocht je dit niet in huis hebben, dan is sambal ook een goed alternatief om pittige boontjes mee te maken.

Maak de aardappelpuree even zelf met een kruimige aardappel. Echt, dit is zoveel lekkerder dan een kant en klaar zakje aardappelpuree. Vergeet niet om de melk voor de puree te verwarmen, zo krijg je een luchtige puree.

#samenwerking #aardappels #potato #comfortfood #ovenschotel #watetenwevandaag #recepten #uitdeoven #herfst #koken #avondeten #gezondevoeding
Meer laden Volg mij op Instagram
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2019 · Lifestyle Pro op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Noodzakelijk Altijd ingeschakeld