Een heerlijke Hollandse stamppot kun je nog lekkerder maken door er een twist aan te geven. Naast de klassieke hutspot, zuurkool en boerenkoolstamppot kun je nog zoveel meer stampen! Daarbij zijn de mogelijkheden eindeloos om je stamppot extra op smaak te brengen. Voor vandaag dan ook 10x tips voor stamppot met een twist.
10 x tips voor stamppot met een twist
1. Verander de basis
Een oerhollandse stamppot heeft als basis aardappelen met groente. Vervang de pieper eens door zoete aardappel, pompoen, of knolselderij. Ook een bloemkoolpuree geeft een twist aan de andijviestamppot.
2. Meer groente in de stamppot
Waarom zou je slechts 1 soort groente verwerken in de stamppot? Doe eens gek en voeg twee soorten groente toe. Pastinaak smaakt altijd goed in een boerenkool stamppot. Of bak champignons in de koekenpan en schep dit door een andijvie of spinazie stamppot.
3. Saus
Een boerenkool stamppot is niet compleet zonder een flinke lik mosterd of picallily. En kinderen maak je blij met een flinke eetlepel appelmoes. Met sambal en ketjap kun je de maaltijd flink op smaak brengen. Mijn favoriet is een flinke lik pesto door de aardappelen.
4. Andere groente in de stamppot
Laat de kant en klare zak boerenkool of hutspot links liggen en stamp spruitjes, rucola of prei door de aardappelen. Met snijbonen, broccoli of witlof maak je ook een heerlijke stamppot met een twist.
5. Zuurtje in de stamppot
Van huis uit ben ik gewend om een scheutje azijn toe te voegen aan de boerenkool stamppot. Maar je kunt ook kiezen voor augurken, zilveruitjes of Amsterdamse uitjes. Het zuurtje zorgt ervoor dat je de boerenkool beter proeft!
6. Vervang de rookworst
Een ambachtelijke rookworst bij de stamppot is heerlijk op zijn tijd. Maar er is nog zoveel meer mogelijk. Stoofvlees met rode kool is een verrassend goede combinatie. Wat dacht je van vis bij de stamppot? Een stukje zalm bij een spinazie stamppot of een witvis bij een aubergine stamppot? In deze Italiaanse stamppot wordt de worst vervangen door mozzarella. Of snijd gerookte kipfilet in stukjes voor bij de spinazie stamppot. Mocht je liever vegetarisch eten, dan is deze zoete aardappel prei stamppot met geitenkaas balletjes iets voor jou of de andijviestamppot met dadel, kaneel en feta.
7. Spice it up
Open je keukenkastje en ga op zoek naar passende kruiden voor in de stamppot. Zo smaakt komijn zalig in de spruitjes stamppot of in de hutspot met knoflook. Een flinke snuf curry poeder geeft een spicy twist aan je stamppot. Een snuf kaneel doet wonderen in een rode kool stamppot. En in een klassieke aardappelpuree hoort natuurlijk nootmuskaat. Of breng de spekjes op smaak met ketjap en 5 kruidenpoeder in een rauwe andijviestamppot.
8. Vervang de spekjes
Spekjes geven een lekker zoute bite aan de stamppot. Hiervoor kun je ook uitgebakken chorizo gebruiken. Voor als je minder vlees wilt eten zijn zongedroogde tomaatjes, noten en gebakken pompoen pitten ook een goede optie.
9. Extra romig
Een klontje boter en warme melk mag niet ontbreken in een stamppotje. Voor een meer romige versie vervang je (gedeeltelijk) de melk door crème fraîche of slagroom.
10. Toppings
Maak de stamppot met een twist af met een topping. Strooi verse kruiden zoals bieslook of basilicum over de stamppot. Haal het potje gefrituurde uitjes snel uit de kast, want dit geeft een heerlijke knapperige touch aan de stamp. In ringetjes gesneden olijven zorgen voor extra smaak. Serveer ook eens stukjes ananas bij een zuurkool stamppot. En maak de kids en ook jezelf blij met groentechips over een bietenstamppot.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
