Nog geen beoordelingen

Hutspot met knoflook en komijn

Ik vind dat het wel weer kan… de stamppotten op tafel! Nou maak ik eigenlijk het hele jaar door wel stamppotjes, maar dan doe ik net alsof ze het niet zijn. Deze stamppot met knoflook en komijn is van gastblogger Reny.

Maar nu is de herfst toch echt weer aangebroken en binnenkort gaat zelfs de wintertijd in. En dan is het echt weer tijd voor die oer-Hollandse kost! En eigenlijk ben ik er gek op! Het is makkelijk klaar te maken, super veelzijdig en ik vind het als echte Hollandse dan ook gewoon heel erg lekker. Maar zo Hollands zijn mijn stamppotten niet altijd hoor, ik geef er vaak een twist aan en gooi er allerlei specerijen doorheen. Nu Linda deze weken heerlijk op Bali aan het genieten is van de Indonesische warmte, leek het mij een mooi moment om deze hutspot met knoflook en komijn met jullie te delen. Want deze combinatie geeft een oosters tintje aan deze Hollandse pot.

hutspot met knoflook

Zal ik mezelf eerst nog maar even voorstellen? Misschien ken je me al wel, maar mocht dat niet zo zijn dan is het wel zo netjes als ik even wat over mezelf vertel. Ik ben Reny en ik blog over eten op Mind Your Feed Ik blog over lekker eten, want ik vind het belangrijk dat je kunt genieten van eten. En in mijn gerechten kies ik zoveel mogelijk voor pure, natuurlijke ingrediënten, zodat je ook echt wat gezonds binnenkrijgt. Mijn recepten zijn makkelijk, snel en niet altijd standaard. Ik wil je vooral inspireren om lekker zelf aan de slag te gaan in de keuken en ik wil je laten zien dat lekker en gezond prima samen gaan. Oh, en dat koken ook helemaal niet moeilijk is!

Zelf ben ik naast stamppot ook gek op de Oosterse keuken en daarom voeg ik vaak net even wat extra spice toe aan mijn gerechten. De gewone hutspot vind ik veel te gewoon en daar maak je me ook niet heel blij mee. Maar door er wat smaakmakers, specerijen en een beetje liefde aan toe te voegen, staat er ineens een heel andere hutspot op tafel. Die ik dan wel weer met worst serveer. Want ja, stamppot blijf stamppot, daar hoort nu eenmaal worst bij. Wat denk je, zou Linda voor dit recept van hutspot met knoflook en komijn in het vliegtuig stappen richting Nederland?

hutspot met knoflook

Hutspot met knoflook en komijn

Ingrediënten

4 personen
  • 700 gram kruimige aardappels
  • 700 gram winterpeen
  • 2 grote witte uien
  • 2 kleine rode uien
  • 125 gram spekblokjes
  • 1 rookworst
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel komijn
  • 2 eetlepels Japanse sojasaus
  • Snuf peper
  • 50 ml (amandel) melk
  • Klontje roomboter

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  • Schil de aardappels en snij in grove stukken. Schrap de winterpeen en snij in dikke plakken. Maak de witte uien schoon en snij in kwarten.
  • Spoel de aardappels af en doe deze in de pan. Leg hier bovenop de winterpeen en de uien. Steek de laurierblaadjes ertussen en vul de pan met een flinke laag water. De groenten hoeven niet helemaal onder water te staan. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken, totdat de groenten gaar zijn.
  • Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen van de slager of de verpakking.
  • Maak ondertussen de rode uien schoon en snij deze in kleine blokjes. Zet de wokpan op het vuur en laat de pan warm worden. Er hoeft geen olie bij! Doe de spekblokjes in de pan en bak deze circa 4 minuten. Doe nu de uien erbij en schep goed om. Bak de uien mee totdat deze glazig zien. Voeg de komijn, de sojasaus en een snuf peper toe. Pers de knoflook uit boven de spekblokjes en schep alles goed om. Zet het vuur laag, de knoflook mag niet aanbakken.
  • Giet de aardappels met uien en wortels af en vis de laurierblaadjes uit de pan. Stamp nu met de pureestamper alle groenten tot een grove puree. Voeg de melk en een klont roomboter toe en schep goed door. Zout heb je niet nodig, want het mengsel met de spekblokjes is zout genoeg.
  • Verdeel de hutspot over 4 borden, schep wat van de spekblokjes erover heen en serveer de hutspot met worst. Enjoy!

Wil je meer zien van Mind Your Feed? Je kunt mij ook vinden op Facebook!

hutspot met knoflook

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.