• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Italiaanse stamppot

Italiaanse stamppot met rucola, mozzarella, zongedroogde tomaatjes en spekjes

februari 13, 2018 door Linda Reageer

Jaren heb ik neergekeken op mensen die elke week stamppot op tafel zetten. Dat is toch saai en standaard! Drie keer raden wat hier nu eens in de 14 dagen op het programma staat? Juist stamppot. De kinderen doe ik er een onwijs plezier mee. Waarom zou ik het mezelf dan ingewikkeld(er) maken? De winterkost, zoals deze Italiaanse stamppot is makkelijk te bereiden na een drukke dag.

Op dagen dat mijn hoofd vol zit en mijn creativiteit ver te zoeken is gooi ik gewoon een zak met boerenkool, spekjes en rookworst in de pan. Variëren daarentegen vind ik veel leuker en ik geef graag een twist aan de klassieke stamppot.

Nu heb ik niet de illusie dat een Italiaan ooit aardappels gestampt heeft met mozzarella, zongedroogde tomaatjes, rucola en spekjes. Dat mag de pret niet drukken, wat mij betreft. Naast rucola kun je ook gebakken courgette toevoegen of de zongedroogde tomaatjes vervangen door olijven. Mocht je geen liefhebber van spekjes zijn dan is gerookte kip een prima alternatief.

Zo zet je in een handomdraai een lekkere en voedzame maaltijd op tafel.

Italiaanse stamppot met rucola, mozzarella, zongedroogde tomaatjes en spekjes

Italiaanse stamppot

recept voor 4 personen

  • 1300 gram aardappelen
  • beetje melk
  • klontje boter
  • 250 spekjes
  • 150 gram mini mozzarella (stazak)
  • 180 gram zongedroogde tomaatjes (klein potje)
  • 125 gram rucola
  • snufje zout en peper

Stappen om een Italiaanse stamppot te maken

  1. Was en schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Giet af. Breng op smaak met een scheutje melk en een klontje boter.
  2. Bak ondertussen de spekjes in een pan zonder boter of olie goudbruin.
  3. Halveer de mozzarella bolletjes en snijd de tomaatjes in stukjes.
  4. Roer de spekjes, mozzarella, tomaatjes en rucola door de aardappelpuree. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Serveer de Italiaanse stamppot direct.

Italiaanse stamppot met rucola, mozzarella, zongedroogde tomaatjes en spekjes

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ | Google+

Categorie: DINER Tags: aardappelen, boter, melk, mozzarella, rucola, spekjes, stamppot, zongedroogde tomaatjes

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 192 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • verse loempia recepten 3 x spring roll recepten (verse loempia’s)
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.