Hoe is jullie week geweest? Ik heb in een enorme rollercoaster gezeten. Onze zoon is gaan wennen op een andere school en dochterlief is ingeloot op de middelbare school van haar keuze. Ondertussen heb ik 5 dagen zonder telefoon gezeten en dat was toch onhandig. Nu kan de rust weer terugkeren in huize Linda.
Qua weekmenu heb ik er zelf thuis een potje van gemaakt. Dit weekend maak ik weer een goede planning. Eerst ga ik nog even genieten met vrienden. We hebben een gezellige borreldate met aansluitend een hapje eten bij onze favoriete Griek. Zondag staat er weer een shopping experience met mijn dochter op het programma. Ik verheug mij nog het meeste op de lunch en borrel samen…
Voor jullie staan een aantal makkelijke recepten klaar helemaal passend bij het seizoen. De asperges mogen weer en de eerste maaltijdsalade staat er ook weer tussen.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 66 makkelijke recepten
Maandag: gepofte zoete aardappel met bonen
Een gepofte zoete aardappel vind ik altijd een feestje op mijn bord. De vulling bestaat uit avocado en bonen met een tomatensalsa erbij.
Dinsdag: aspergetaart met beenham
Het aspergeseizoen is geopend dus het witte goud mag weer. Maak dan van de week de aspergetaart eens.
Woensdag: couscous salade met groente en makreel
Van de week is het zulk mooi weer en daar past deze couscous salade erg goed bij.
Donderdag: pastasalade
Deze pasta salade maakt ik in allerlei variaties en staat bij elke kinderverjaardag op het menu. Het is een pasta gerecht dat iedereen lust.
Vrijdag: poké bowl
Mijn favoriete vrijdagavond eten is toch wel sushi of iets wat er op lijkt. De marinade voor de tonijn is te gek en daarom eet ik graag een poké bowl.
Zaterdag: borrelplank
Met wie ga jij borrelen het weekend? Kun je inspiratie gebruiken voor een lekkere topping? Ik heb 3 verrassende smaakcombinaties voor je klaargezet.
Zondag: chocolade pindakaas ijs
Met slechts 3 ingrediënten maak je dit snelle bananenijs met chocolade en pindakaas. Hmmmm.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.