Weekmenu makkelijke recepten 228

Herfstig weekmenu voor een relaxte herfstvakantie. Drie keer knipperen met mijn ogen en de eerste vakantie voor de kinderen is aangebroken. Net als bij mijn dochter, ga ik deze vakantie met mijn zoon een nachtje weg nu hij is gestart met de middelbare school. Het hotel in Amsterdam is geboekt, nu nog een programma bedenken. Ik heb in ieder geval heel veel zin in één op één contact.

Wat staat er op de eetplanning deze week? Je kunt de week starten met een vegetarische curry. De pasta bolognese uit 1 pan is vast ook een dikke hit bij jou thuis en het rijst gerecht met makreel en eieren is weer eens iets anders. Verder maak je een AVG-tje door alle ingrediënten in een ovenschaal te stoppen en vrijdag zet je de tafel vol met lekkers zodat iedereen zijn eigen loempia kan maken. Het weekend staat in het teken van een plaattaart en tropische wentelteefjes.

Geniet ervan. Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda

fitchef eiwitrijke spitskool snijbonen schotel

Powered by

fitchef logo

Eetschema op maat

Ontvang elke week een nieuw menu met simpele recepten op basis van je macro + caloriebehoefte. Inclusief wekelijkse boodschappenlijst bij elk menu!

Weekmenu makkelijke recepten: 228

Maandag: pompoen curry

Pompoen is een echt een groente die bij de herfst past. Maak het jezelf makkelijk en koop kant en klaar gesneden pompoen uit het koelschap of vriezer. Deze curry met pompoen zit boordevol voedzame ingrediënten tomatenblokjes, linzen, kikkererwten en spinazie.

Pompoen curry met linzen en rijst

Dinsdag: eenpansgerecht pasta bolognese

Een pasta bolognese doet het altijd goed en van eenpansgerechten wordt iedereen blij. Combineer die twee bij elkaar en je hebt een geweldig makkelijke avondmaaltijd: pasta bolognese uit 1 pan.

Eenpansgerecht pasta bolognese

Woensdag: kedgeree met makreel

Dit gerecht is oorspronkelijk een Indiaas ontbijt recept! Het klinkt misschien ingewikkeld, maar het is gewoon een rijst gerecht met vis en gekookte eieren. Ik ben er dol op!

Kedgeree met makreel

Donderdag: krieltjes met broccoli en kip

Een standaard aardappel groente vlees maaltijd staat hier niet zo vaak op tafel. Ik geef er graag een twist aan dit keer alle 7 ingrediënten in een ovenschaal te stoppen. Wanneer maak jij de ovenschotel met broccoli, krieltjes en kip?

Krieltjes met broccoli en kip uit de oven

Vrijdag: 3 x springroll recepten

De vrijdagavond staat in het teken van een maaltijd zonder koken. Voor deze verse loempia’s zet je de tafel vol met allerlei ingrediënten zodat iedereen zijn eigen spring rolls kan vullen. Je kunt kiezen uit een verse loempia met vlees, vis of vegetarisch.

spring roll recepten verse loempia

Zaterdag: plaattaart met courgette en geitenkaas

Inmiddels heb ik deze plaattaart wel 100 x gemaakt. Vorig weekend nog toen ik met 4 stellen at en iedereen een paar hapjes meenam. Deze plaattaart is echt een smaakbommetje, met weinig ingrediënten en een simpele bereiding. Klinkt goed toch?

plaattaart met courgette

Zondag: wentelteefjes

Voor dit ontbijtrecept zou ik expres brood oud laten worden. Vervolgens kun je deze tropische wentelteefjes maken door ze door de kokosmelk te halen en banaan te bakken. Echt top!

Weekmenu makkelijke recepten 228

Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.

Weekmenu’s bewaren op Pinterest?

Behoren deze makkelijke recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.

Weekmenu makkelijke recepten 228

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.