Het is zaterdag en het nieuweweekmenu met makkelijke recepten voor het avondeten staat weer klaar. Ik hoop dat jullie genoten hebben van de inspiratie van de Week Zonder Vlees vorige week. Deze editie van het weekmenu is zoals je gewend bent. Met dit verschil dat de recepten voor het weekend in het teken staan van Pasen. Over 3 weken is het al zover en de komende tijd krijgen jullie lekker veel inspiratie voor relaxte Paasdagen. Vanaf morgen trap ik af met 5 heerlijke brunch recepten.
Het weekmenu is lekker easy going. Maandag is meatlessmonday met een heerlijke spinazie ricotta lasagne. Dinsdag schuif je een ovenschotel met bloemkool de oven in. Verder zal iedereen smullen van de tortellini soep met spinazie en balletjes. Vrijdag is het feest met een hartige taart.
Voor het weekend heb ik een aantal bakrecepten voor Pasen geselecteerd. Zo kun je zaterdag los met een plaattaart en zondag kun je een lekker brood recept testen voor het paasontbijt. Klinkt allemaal lekker toch?
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Wist je trouwens dat het weekmenu elke zaterdag in de nieuwsbrief verschijnt? Schrijf je hier gratis in. Zo mis je geen enkel recept en weekmenu meer.
Weekmenu makkelijke recepten: 199
Maandag: spinazie ricotta lasagne
De combinatie van tomaat, spinazie en zachte ricotta (Italiaanse kaas) is een klassieker in de Italiaanse keuken. Het resultaat is een romige tomatensaus net als bij de pasta met spinazie.
Dinsdag: ovenschotel met bloemkool
Deze ovenschotel is niet traditioneel met kaas, maar eentje met een Oosterse twist. De bloemkool wordt op smaakt gebracht door een milde curry. Heerlijk!
Woensdag: tortellini soep met spinazie en worst
De tortellini soep is favoriet bij mijn kids. Ze zijn echt dol op de gevulde pasta. Het is een lekker gevuld soepje en ook nog eens budgetvriendelijk!
Donderdag: geroosterde champignons uit de oven
Mijn liefde voor groente is inmiddels wel bekend. De smaak van groente uit de oven vind ik vaak het allerlekkerst. Probeer deze geroosterde champignons eens als extra groente bij een aardappel, groente, vlees maaltijd.
Vrijdag: Mexicaanse taart
Iemand zin in taart? Deze hartige taart is een variatie op Mexicaanse tortilla’s. De vulling van de hartige taart bestaat uit gehakt, paprika, kruiden, maïs, kaas en natuurlijk bonen. Ik ga deze taart snel weer eens maken.
Zaterdag: 5 x plaattaart voor Pasen
Over 3 weken is het Pasen? Waar blijft de tijd? De komende 3 weken zal ik met heerlijke inspiratie voor Pasen komen in het weekmenu. Zo vind ik een plaattaart altijd lekker en feestelijk tegelijk. In dit blog staan 5 verschillende recepten. De plaattaart met courgette, geitenkaas en munt is favoriet bij mijn vriendinnen.
Zondag: 35 x paas ontbijt recepten
Bij Pasen denk ik al snel aan een uitgebreid ontbijt / lunch. Voor dit blog heb ik de lekkerste ontbijt recepten geselecteerd van verschillende zelfgemaakte broodjes, tot ei recepten, pannenkoekjes en ontbijtkoek. Het is zondag bakdag dus ga lekker de keuken in om een recept uit te proberen.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren deze makkelijke recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
