Ovenschotel met bloemkool

Vandaag staat er een heerlijke ovenschotel met bloemkool voor jullie klaar. De smaakcombinatie is alleen anders dan je misschien gewend bent. Het is geen ovenschotel met kaas, maar eentje met een Oosterse twist. Op een of andere manier blijf ik bloemkool combineren met curry. Dit keer een Milde Curry.

In mijn koelkast staat altijd een potje Patak’s (dit is geen samenwerking met het merk en gewoon mijn eigen enthousiaste mening). Dit smaakvolle goedje bevat alleen maar pure ingrediënten. Dus niks mis mee om dit standaard in huis te hebben. En zoals de naam al zegt, is de curry mild en dus niet (te) pittig. De kinderen eten dit zonder problemen mee.

Bloemkool is vrij neutraal van smaak. De milde curry zorgt voor een smaakvolle maaltijd met koriander, paprika, komijn en tomatenpuree. Alleen al door de geur die opstijgt uit de pan wil je dit recept maken.

Ovenschotel met bloemkool

Recept voor 4 personen:

• 1 kilo aardappelen (ook lekker is zoete aardappel)
• 1 bloemkool
• 3 uien
• olijfolie
• 2 – 3 eetlepels Milde curry (Patak’s )
• 300 gram gehakt
• scheutje melk
• klontje boter
• extra nodig: ovenschaal

Stappen om een ovenschotel met bloemkool te maken

1. Schil de aardappel en kook ze gaar in 10- 15 minuten
2. Snijd roosjes van de bloemkool en kook 5 minuten.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Bak de uien met olijfolie 3 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en bak 1 minuutje. Voeg dan het gehakt toe en bak bruin.
5. Stamp de aardappelen tot puree met de melk en boter.
6. Vet de ovenschaal in. Bedek de bodem met het gehakt uienmengsel. Voeg de bloemkoolroosjes toe en dek af met de aardappelpuree. Zet 20 – 25 minuten in de oven.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.