Een weekmenu is ideaal om te gebruiken als je meer variatie zoekt. Wij bewaren de eetplanningen. Op dagen dat ik geen inspiratie heb, pak ik een een oud eetschema erbij. Deze bewaar ik bij elkaar in een keukenlade.
Wat eten we vandaag?
Deze week wordt het weer lekker genieten van makkelijke recepten. Maandag staat een Mac & Cheese met lichter kaassaus op de planning. Dinsdag wordt het een aardappel groente vlees maaltijd waarbij je zelf een stukje vlees of vis uitkiest. Halverwege de week maak je een maaltijdsalade met witlof. Donderdag bak je gnocchi in een pan met spinazie en zalm, een heerlijke smaakcombi. De week sluiten we af met een plaattaart.
In het weekend kun je een lekker ontbijt / tussendoortjes maken en een dip voor bij de borrel.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Wist je trouwens dat het weekmenu elke zaterdag in de nieuwsbrief verschijnt? Schrijf je hier gratis in. Zo mis je geen enkel recept en weekmenu meer.
Weekmenu makkelijke recepten: 256
Maandag: Mac & Cheese met aubergine
De kaassaus voor een originele Mac en Cheese bestaat uit boter, bloem, melk en cheddar. Voor deze periode van het jaar zoek ik meer een lichtere variant. Deze kaassaus is gemaakt met Griekse yoghurt en kookvocht van de macaroni.
Dinsdag: aardappel gratin met courgette
Met deze ovenschotel schuif je aardappel met courgette de oven in. Maak er een salade bij en bak een stukje vis of vlees naar keuze en je kunt zo aan tafel.
Woensdag: witlofsalade met pasta
Het maaltijdsalade is gestart. In deze salade combineer je een witlofsalade met pasta voor een heerlijke avondmaaltijd boordevol groente.
Donderdag: gnocchi met spinazie en zalm
In het schap van de pasta kun je kant en klare gnocchi kopen. Hiermee maak je een smakelijk gerecht met spinazie, ui, roomkaas en zalm.
Vrijdag: plaattaart met ei
Deze plaattaart aten wij zelf vorige week. Bij mij zijn ze gek op een eitje op het pizzadeeg. Dit heb je misschien nooit eerder gedaan, maar is echt zalig in combinatie met het spek, groente en de pizza bodem.
Zaterdag: kwarkbolletjes maken
In het weekend houden we ons niet aan een weekmenu. Voor deze week staat er een borrel en ontbijt recept klaar. De kwarkbolletjes kun je ook als tussendoortje gebruiken. Een tip: vries de kwarbolletje in en neem ze bevroren mee naar kantoor of school.
Zondag: geroosterde paprika en feta dip
Voor deze dip rooster je 2 paprika’s en dit maal je fijn met de feta in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer. Lekker voor bij rauwkost of op stokbrood.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren deze makkelijke recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Geef een antwoord