Mijn week was rommelig. Het begin van de week was heerlijk. De rust begon weder te keren in huize Linda. Maar ja, zodra het ene project is afgerond staat het volgende traject weer klaar. Een lekkage gooide roet in het eten. Gelukkig wordt alles opgelost. Ik focus mij lekker op de voorbereidingen voor onze reis in de zomer. Na een bezoek aan de Vakantiebeurs ben ik nog enthousiaster geworden.
Van de week komt de keukenleverancier langs om een paar aanpassingen te doen. Binnenkort zal ik jullie dan eindelijk een keukentour geven! Dat mag wel na 1 jaar toch? Het zal een rommelige week worden met de kids twee dagen thuis in verband met stakingen en er staat een kookdag op de planning. Hier ben ik toch wel 2 dagen zoet mee, dus dan gaat het hard met de werktijd volgende week.
Over het eten hoef ik mij niet druk te maken, want na de kookdag heb ik voor een paar dagen kliekjes in de koelkast staan. Duurzamer leven staat hoog op de agenda voor dit jaar en daar hoort minder eten verspillen ook bij. Alles wordt dan ook opgegeten. Een weekmenu helpt mij ook om beter met restjes om te gaan en mijn voorraad op te maken.
Deze week kun je genieten van een klassieke Italiaanse pasta, een ovenschotel met vis en heerlijke zoete bospeen uit de oven. Vrijdag kun je los met hamburger recepten en voor het weekend staat een heerlijk warm ontbijt met banaan voor je klaar.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 141 makkelijke recepten
Maandag: spaghetti alla Norma
Spaghetti alla Norma is een van de meest bekende Italiaanse pastagerechten. Het originele recept is gemaakt met macaroni, tomaten, gefrituurde aubergines, geraspte ricotta-salatakaas en basilicum. In dit recept maken we de Nederlandse versie met spaghetti, gebakken aubergines en mozzarella.
Dinsdag: ovenschotel met kabeljauw
Dit is een makkelijke maaltijd voor de doordeweeks met vis. De kabeljauw leg je op de groente en aardappeltjes na 15 minuten, omdat de vis zo gaar is.
Woensdag: pasta met romige avocadosaus
Wie is er ook dol op avocado? Dan kun je deze romige avocadosaus zeker waarderen!
Donderdag: bospeen uit de oven
Groente grillen in de oven blijf ik te gek vinden qua smaak. Maak dan ook eens deze bospeen, de smaak is zo heerlijk zoet. Lekker voor bij een balletje gehakt en aardappeltjes.
Vrijdag: 8 x burgers
Keuzes maken, dat is niet mijn beste eigenschap. Vandaar dat jullie vandaag kunnen kiezen uit 8 verschillende burger recepten. Voor ieder wat wils, dus er zit vast iets voor je bij.
Zaterdag: bananen crumble met kwark
Een warm ontbijt in de ochtend, heerlijk! Deze crumble is te gek. Stel je de smaak van gebakken banaan voor met een crunchy topping van havermout en noten. Ren je al naar de keuken om dit recept te maken?
Zondag: makreel salade
Ik weet het, de foto kan beter. Dit is een receptje uit mijn begintijd. De smaak is er niet minder om. De makreel salade is heerlijk voor op brood, rijstwafel of toast.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Geef een reactie