Lieve mensen, wat heb ik een hoop te gekke reacties gehad op weekmenu nummer 100. Ik ben er een beetje door verrast eigenlijk. Een aantal van jullie hebben zulke mooie woorden achtergelaten. Dank jullie wel hiervoor. Ik maak het weekmenu altijd met veel plezier. Ik hoop hiermee jullie dagelijks maaltijd makkelijker te maken.
Voor het nieuwe weekmenu heb ik een paar golden oldies gevonden op de blog, zoals gestoofde rode kool en geroosterde groenten. Donderdag is het Valentijn en hiervoor heb ik nog een paar ideetjes voor je klaargezet. Vrijdag is wrap dag en voor de recepten van zaterdag ben ik met mijn nieuwe collega de keuken in gedoken.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 101 makkelijke recepten
Maandag: geroosterde groenten
Het is weer vega maandag met geroosterde groente. Ik ben er dol op. Snijd de groente in stukken, smeer in met olijfolie en laat de oven zijn werk doen. Lekker met pasta of rijst en een vleesvervanger of feta.
Dinsdag: ovenschotel met bloemkool
Variatie is voor mij een belangrijk thema. Ik eet niet graag elke week hetzelfde. Door de drukte met het nieuwe huis, merkte ik dat er weinig nieuws op tafel kwam. Zelfs de kinderen begonnen te “klagen”. Ik vroeg jullie met welke groente ik eens een ovenschotel moest maken. De bloemkool heb ik met een Aziatische twist op smaak gebracht.
Woensdag: gestoofde rode kool
Rode kool is zo’n groente die niet vaak op tafel staat. Eigenlijk zonde want de smaak is te gek als je het stooft.
Donderdag: 5x Valentijn recepten
Vandaag is het de dag van de liefde. Ik kan het niet laten om een paar Valentijn recepten met jullie te delen. Waar kies jij voor?
Vrijdag: wraps met zoete aardappel, bonen en feta
Op vrijdag wil ik weinig moeite doen en toch lekker eten. Deze wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen zijn precies wat ik zoek. Lekker, weinig werk en voedzaam.
Zaterdag: 3 x vega lunchbox recepten
Mijn jongste maakt tegenwoordig zelf zijn lunchbox klaar. Op woensdag is het feest. Dit keer maakten we samen 3 heerlijke vega lunchbox recepten. De pita pizza is favoriet. Enne, niet alleen kids vinden deze lunch recepten lekker hoor…
Zondag: snelle foccacia met pesto
Ik ben dol op verse rollen deeg. Voor deze snelle foccacia gebruik je een verse rol pizzadeeg. De bereiding wijst zich vanzelf. Mijn dochter maakte dit 3 weken geleden nog voor haar vriendinnen.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
