• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Hoe ziet een kookdag eruit?

Hoe ziet een kookdag eruit

oktober 25, 2019 door Linda Reageer

Dit blog over hoe een kookdag eruit ziet, wilde ik al maanden schrijven. Het leek mij leuk om letterlijk een kijkje in de keuken de geven en jullie mee te nemen naar een kookdag. Tijdens zo’n dag zetten Lucie en ik zo’n 10 recepten op de foto. We werken nu 1,5 jaar samen en dat is één van mijn beste zakelijke beslissingen ooit. Steeds meer collega’s werken met kookdagen en iedereen doet dat op zijn eigen manier.

Hoe ziet een kookdag eruit?

Ik neem je even mee in mijn kookdag. Voordat ik met kookdagen werkte, had ik meer een soort hap snap beleid. Vaak maakte ik snel een paar foto’s voordat we gingen eten. Met wisselend succes trouwens. Niet altijd had de rest van het gezin tijd om te wachten op het bordje eten. Of ik dacht op maandag: wat ga ik van de week online zetten, want ik heb geen recepten klaarstaan. Dit zorgde nogal eens voor late minute frustratie.

Nu werkt het allemaal anders in huize Linda en is echt te gek. Al blijf ik zelf ook nog fotograferen en sowieso maak ik alle foto’s voor samenwerkingen zelf. Maar goed, aan een kookdag gaat ook enige voorbereiding aan vooraf en ik vertel je eens hoe dit bij mij werkt.

Hoe ziet een kookdag eruit

Inspiratie

Een week voor de kookdag ga ik aan de slag met mijn recept ideeën. Om eerlijk te zijn heb ik hier nog geen goed beleid voor. Ik weet dat collega’s lijstjes in Excel hebben of op de telefoon. Mijn concepten staan half klaar in WordPress (dit is het systeem waar ik de blogs in maak), in een schriftje, op mijn telefoon en op een geheim bord op Pinterest en op allerlei losse papiertjes met mijn to-do’s. Ja, echt georganiseerd ben ik niet hierin.

Mijn inspiratie haal ik overal vandaan. Juist op vakantie word ik getriggerd, maar ook als ik uiteten ben of bij vrienden of familie aanschuif aan tafel. Daarbij kan ik ook blij worden van Instagram en krijg ik enorme keuze stress van Pinterest. Kookboeken gebruik ik vaak niet om uit te koken, maar wel voor smaakcombinaties.

Hoe ziet een kookdag eruit

Recepten bedenken

Aan de hand van de periode van het jaar bepaal ik vooraf eerst welk soort recepten mij leuk lijken. Een voorbeeld: voor oktober & november wil ik graag ovenschotels, stoofschotels, vegan en Sinterklaas recepten online zetten.

Vervolgens kijk ik dus even bij mijn ideetjes en bedenk wat goede combinaties zijn. Als ik het niet meer weet, pak ik het kookboek “Smaakvrienden” erbij. Van elke soort groente staat hierin beschreven welke smaken en kooktechnieken er goed bij passen. Zo kom ik vaak weer op nieuwe twist.

Ingrediëntenlijst

Vervolgens heb ik dus een lijst met 10 recepten en de ingrediënten die hiervoor nodig zijn. De bereiding heb ik vaak nog niet uitgeschreven. Ik vind het makkelijker om dit achteraf te doen. Alle gerechten maak ik voor 2 personen omdat wij anders echt te veel eten in huis hebben. Na een kookdag zijn er 10 recepten op de foto gezet, waarvan vaak 8 hoofdgerechten op de foto.

Props van Lucie

Voor Lucie maak ik 3 dagen van te voren een lijstje met de recepten en de manier waarop ik dit wil fotograferen. Inmiddels werken we al zo lang samen, dat Lucie dan precies weet wat ik zoek. Zij heeft thuis een heerlijke studio vol met props. Kijk eens hoe mooi dit eruit ziet! Wist je trouwens dat ze ook allerlei workshops geeft en 1 op 1 foodstyling en fotografie?

Hoe ziet een kookdag eruit?

Hoe ziet een kookdag eruit?

Boodschappen

Met mijn lijstje (en ingrediënten op volgorde van de paden in de winkel) vul ik mijn kar met alle benodigdheden voor de shoot. Ik kies er bewust niet voor om alles online te laten bezorgen. In de winkel word ik namelijk regelmatig geïnspireerd om andere keuzes te maken. Tegenwoordig koop ik altijd wel gesneden ui, champignon of andere groente. Dit scheelt mij uiteindelijk zoveel tijd.

Vooraf koken

De middag voor de kookdag sta ik vaak een halve dag in de keuken. Per recept kijk ik welke voorbereidingen al gedaan kunnen worden. Hoe meer en beter ik de recepten voorbereid, des te makkelijker verloopt de shoot. Alle bakrecepten maak ik van te voren. Bij de avondmaaltijden kijk ik welke voorbereidingen al gedaan kunnen worden. Zo kook ik de pasta en de rijst en maak ik ook al aardappelpuree voor een stamppot. Verder snijd ik bijna alle groente en zet ik dit met droge kruiden erbij klaar in de koelkast.

De weegschaal is mijn grote vriend tijdens een kookdag. Ik ben continue aan het “meten” en dit noteer ik direct bij mijn ingrediënten lijstje.

Hoe ziet een kookdag eruit

Kookdag zelf

Op de kookdag start ik zodra de kids het huis uit zijn. Het fotografie hoekje in de huiskamer wordt leeggemaakt en alle spulletjes liggen klaar op de bank. Lucie ontwerpt ook allerei backdrops (0ndergronden voor de foto’s). Ze neemt altijd een lading mee en dan bekijken we welke geschikt zijn.

Hoe ziet een kookdag eruit?

Hoe ziet een kookdag eruit?

Vervolgens duik ik snel de keuken in om met name de eerste ovengerechten te maken. Zodra Lucie om 9:30 uur mijn huis inkomt is de keuken vaak al ontploft. Voor we echt starten met de kookdag nemen we een kop koffie en kletsen even bij. Dan mag ik de keuken weer in en start Lucie met het opbouwen van de eerste stylingsset. Inmiddels weet ze precies hoe ik de foto’s wil hebben. We lachen er altijd om want zelfs met kerst is het zomer op mijn foto’s. Maar goed over smaak valt niet te twisten. Het fijne is dat Lucie helemaal haar eigen ding doet en met de camera steeds even komt laten zien hoe de setting eruit ziet. We lunchen met één van de gerechten of eten een Italiaanse bol (die manlief voor ons haalt).

Hoe ziet een kookdag eruit?

Na de lunch knallen we nog even door en rond de klok van 4 staan alle gerechten erop en pakt Lucie in. Voor mij begint dan de grote opruiming. Mijn keuken is één grote bende. Af en toe vraag ik mij wel eens af, hoe ik een kookdag in het oude huis kon volhouden. Toen stonden vuile pannen op de grond en gerechten op de openhaard… Nu heb ik eindelijk de ruimte en staat alles op het aanrecht.

Hoe ziet een kookdag eruit?

Alle gekookte gerechten gaan met labels en al de koelkast of vriezer in.

Hoe ziet een kookdag eruit?

Als laatste schrijf ik alle recepten uit. Hier moet ik mezelf vaak echt even toe zetten. Uit ervaring is gebleken dat het direct uitschrijven wel het handigst is. Soms weet ik de volgende dag al niet meer of ik nu 1 of een halve theelepel paprika heb gebruikt en dat vind ik irritant. De avond zelf warm ik één van de gerechten op die gemaakt zijn en doe ik de rest van de avond helemaal niks meer.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Foto credits: My Lucie

Categorie: PERSOONLIJK Tags: fotodagboek

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Bietensalade met geitenkaas

bietensalade

Weekmenu 197 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu makkelijke recepten 197 Weekmenu makkelijke recepten 197
  • Kip tandoori maken, kip tandoori kruidenmix maak je makkelijk zelf. Kip Tandoori met rijst en sperziebonen
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? Ik heb weer een weekmenu met makkelijke recepten voor je klaargezet. Door het zalige weer van afgelopen week krijg ik helemaal zin in de lente en zomer tegelijk en dat kun je terug zien in de eetplanning van deze week.

Zo staat er een lente stamppot met bloemkool en rucola in het weekmenu. Met de kip siam waan je je even op vakantie in Thailand. We doen Mexico aan met de kip fajitas pasta en probeer ook de klassieke Italiaanse combinatie van tomaten, ricotta en spinazie eens uit.

Swipe naar rechts om de recepten te bekijken. Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-197/

Vind je het lastig om elke week weer te bedenken wat er op tafel moet komen? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #stamppot #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk een pak Knorr Wereldgerechten kopen of zelf maken. Een kant en klaar pak kip tandoori kopen is makkelijk, dat begrijp ik heel goed. Alleen is zelf kip tandoori maken zoveel lekkerder en eigenlijk heel makkelijk. Kijk maar mee, hoe ik dit doe.

De basis voor koken zonder pakjes en zakjes is een goede kruidenkast. Zo maak je makkelijk en snel je eigen kruidenmix. Voor de kip tandoori voeg je een aantal kruiden bij elkaar en vervolgens laat je de kip hierin marineren.

Zet de ingrediënten op je boodschappenlijst en maak dit recept. Sla het recept even op (druk op het vlaggetje rechtsonder), zodat je deze kip tandoori later makkelijk kunt terugvinden en zelf kunt maken.

Trek gekregen in deze makkelijke maaltijd? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/kip-tandoori-met-rijst-en-sperziebonen/

#lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkeretenmetlinda #kip #kiptandoori #tandoori #kokenzonderpakjesenzakjes #sperziebonen #wereldgerechten
WEEKMENU ~ Het weekend is begonnen en dat betekent WEEKMENU ~ Het weekend is begonnen en dat betekent een nieuw weekmenu. In grote delen van het land is het vakantie, hier heb ik rekening mee gehouden in de eetplanning. Zo staan er twee eenpansgerechten op het menu, een ovenschotel en een super snel gerecht met noedels.

Van de week start ik met het testen van recepten voor Pasen. Hebben jullie nog verzoekjes? Laat dan een reactie achter, dat vind ik altijd erg leuk!

Swipe naar rechts voor de recepten.  Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-196/

Vind je het lastig om elke week weer te bedenken wat er op tafel moet komen? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #eenpansgerechten #stoofpot #stoofvlees
GEVULD STOKBROOD MET INDONESISCH GEHAKT ~ Waarom h GEVULD STOKBROOD MET INDONESISCH GEHAKT ~ Waarom heb ik nooit eerder gevuld stokbrood met gehakt gemaakt? Na 7 jaar bloggen maak ik nog steeds recepten voor de eerste keer. Zo ook dit fantastisch hapje voor bij de borrel of bij een kom soep. 

Dat ik gek ben op borrelen is geen geheim meer toch? De site staat vol met allerlei makkelijke hapjes. Voor dit borrelhapje heb je naast stokbrood, alleen nog gehakt en kruiden nodig. Je kunt het gehakt kruiden zoals je gewend bent bij een balletje gehakt. Ik koos ervoor om het gehakt op zijn Indonesisch te kruiden met ketjap, chilisaus, sambal, komijn en koriander. De pittige smaak (zonder te heet te zijn) combineert namelijk lekker bij een biertje of een glas witte wijn.

Trek gekregen in dit hapje? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/gevuld-stokbrood-met-gehakt-indonesisch/

#borrel #hapjes #hapje  #borreltijd #borrelplank #borrelen #borrelhapjes #etenendrinken #eten #lekkereten #eetsmakelijk #makkelijkerecepten #recepten #stokbrood #borrelbrood #stuffedbaguette #baguette
Meer laden Volg mij op Instagram
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT