Zondag gaat de klok een uur terug. Extra slapen vind ik heerlijk, maar daarna is het elke avond vroeg donker. Tijd om lekkere verwarmende maaltijden op tafel te zetten. Deze week heb ik onbewust 4 Aziatische gerechten geselecteerd. Kijk gerust hoe ik je inspireer in het weekmenu van deze week.
Heb je vorige week gemist? In weekmenu 458 vind je nog meer makkelijke recepten om uit te kiezen.
Wat eten we deze week?
Maandag begin je vega met nasi met tempeh. Denk je nu direct: tempeh, dat lust ik niet? Ik laat je zien hoe je het lekker op smaak brengt met sojasaus, zoete ketjap en chilisaus. Dinsdag eten we zalm teriyaki uit de pan. Dit lusten wij elke dag wel. Woensdag is het een eenpansgerecht met kip, bloemkool, rijst en doperwten. Donderdag staat er stamppot op het menu, maar dan anders. Vrijdag koken we niet, en dat hoeft ook niet.
Het weekend is simpel en lekker. Zaterdag maak je zelf granola, makkelijker dan je denkt en je weet precies wat erin zit. Zondag is er opgeklopte feta met tomaat. Lekker om met elkaar van te smullen.
Veel kook- en eetplezier deze week. Liefs, Linda
P.s. Nog geen vast ritme in je weekmenu’s? Deze weekmenu planner helpt je alles overzichtelijk te plannen.
Weekmenu makkelijke recepten: 459
Maandag: Nasi met tempeh
Een vega maaltijd waar je tempeh écht lekker van vindt. Je brengt het op smaak met sojasaus, zoete ketjap en chilisaus. Denk niet direct dat je het niet lust, probeer deze eerst.
Dinsdag: Zalm teriyaki uit de pan
Dit lusten wij elke dag wel. De teriyakisaus maak je makkelijk zelf, met een paar dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt. Zooooo ontzettend lekker.
Woensdag: Eenpansgerecht met kip en rijst
Kip, bloemkool, rijst en doperwten, alles in één pan. Dit is alweer ons derde Aziatische gerecht van de week. Je hoort mij zeker niet klagen hoor.
Donderdag: 10x Stamppot anders – stamppot met een twist
Een recept voor stamppot heb je waarschijnlijk niet nodig. Maar dit zijn stamppotjes met een twist. Vervang de aardappel door zoete aardappel, de spekjes door zongedroogde tomaat, of stamp er andere groenten doorheen.
Vrijdag: Broodje pulled salmon
Weer een recept met een Aziatische twist, en het is vrijdag dus je hoeft niet te koken. Beleg een broodje naar keuze met warm gerookte zalm, avocado, rucola en wasabimayo. Je eet je vingers er nog net niet bij op.
Zaterdag: Granola maken
Zelf granola maken is makkelijker dan je denkt. Je bepaalt zelf wat erin gaat. Handig om in één keer te maken en de hele week van te genieten. Je kunt kiezen uit verschillende methodes en recepten.
Zondag: Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes
Simpel, snel en lekker. Opgeklopte feta met tomaat is zo gemaakt en ziet er ook nog feestelijk uit op tafel. Lekker voor bij de borrel of als start van een dinertje.
Heb je één van de recepten uit dit weekmenu gemaakt? Deel het met #lekkeretenmetlinda of tag mij. Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle weekmenu’s met makkelijke recepten.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
