• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Pasta met romige avocadosaus

pasta met romige avocadosaus

juni 6, 2017 door Linda 3 Reacties

Alleen al bij de titel pasta met romige avocadosaus loopt het water mij in de mond. Dit komt eigenlijk omdat lezeres Inez een reactie achterliet bij een Facebook post van avocado spread. Als zij in een “hurry” is maakt zij een avocadosaus met spekjes. Terwijl de pasta kookt, maak je de saus en binnen 15 minuten zit je aan tafel. 

Zoals jullie weten probeer ik een beetje op te letten op wat ik eet. De smaak van spekjes is natuurlijk te gek. Nu is dit vervangen door gerookte kipfilet. Een goed alternatief. Tja, ik moet toch wat?

Vervolgens kwam de grootste uitdaging. Hoe krijg je een pasta met romige avocadosaus smakelijk op de foto? Het wordt toch snel een groene smurrie. Om eerlijk te zijn ben ik (nog) niet helemaal tevreden over het eindresultaat. De bruine kleur van de volkoren pasta werkt nu eenmaal ook niet mee. De smaak daarentegen is super!

Dus heb je van de week een dag dat je laat thuis komt en toch een verantwoorde maaltijd op tafel wilt zetten? Probeer dit pasta recept eens uit en je harde werken wordt beloond met een heerlijk bord comfortfood.

pasta met romige avocadosaus

Pasta met romige avocadosaus

recept voor 4 personen

  • 2 rijpe avocado’s
  • 2 kleine sjalotjes
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 250 gram pasta naar keuze
  • 1 bouillonblokje
  • 130 – 200 ml kookvocht van de pasta
  • 200 gram gerookte kipfilet
  • 75 gram rucola
  • optioneel: Parmzaanse kaas

Stappen om pasta met romige avocadosaus te maken:

  1. Kook de pasta zonder zout maar met bouillonblokje volgens de gebruiksaanwijzing. Vang het kookvocht op voor de romige avocadosaus.
  2. Ondertussen maak je de romige avocadosaus. Verwijder het vruchtvlees uit de avocado’s, snijd de sjalotjes fijn en pers de teentjes knoflook uit. Voeg toe aan de hakmolen van de staafmixer of keukenmachine en meng tot een massa. Voeg beetje bij beetje het kookvocht toe. Niet te veel, want het mag geen jus worden maar ook niet de dikte van guacamole. Voeg de avocadosaus toe aan de pasta.
  3. Snijd de kipfilet in stukjes. Strooi met de rucola over de pasta. Lekker met vers geraspte Parmezaanse kaas.

pasta met romige avocadosaus

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner Tags: avocado, gerookte kipfilet, makkelijke maaltijd, pasta, rucola, zelf pastasaus maken

Lees Interacties

Reacties

  1. Suzanne zegt

    juni 6, 2017 om 4:29 pm

    Hi Linda, vervang het kookvocht eens voor een grote eetlepel Griekse yoghurt. Zo blijft de kleur mooi en krijg je die heerlijk romige smaak!

    Beantwoorden
  2. Jessica Wolffers zegt

    juli 11, 2020 om 5:27 pm

    Ik doe er een beetje citroen of limoensap in bij de avocado voor de kleur. Deze salade komt aankomende week op tafel in huize Wolffers! Nu al zin in… En misschien ook eens met gerookt zalm. Daar zijn de kinderen ook echt gek op.

    De knoflook zal gehalveerd worden waarschijnlijk. De verse knoflook die nu uit de tuin komt, is erg pittig van smaak. Kom maar een een bolletje halen. Misschien kan je er iets lekkers mee maken.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      juli 13, 2020 om 2:16 pm

      Hi Jessica, nou ik kom graag even een bolletje halen. Je ziet mij van de week wel langskomen. Groeten, Linda

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • 20 smeersels en dip voor de borrelplank 20 x smeersels en dips voor de borrelplank
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl