• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Weekmenu 130 – makkelijke vegan recepten

Een compleet vegan weekmenu met makkelijke recepten van een plantaardige bolognese, rijst met geroosterde bloemkool tot pilav

november 2, 2019 door Linda Reageer

Yeah, het is november. Gisteren 1 november was het World Vegan Day en deze maand is het zelfs World Vegan Month. Het leek mij leuk en interessant om daar op de blog ook aandacht aan te besteden. Gewoon om te ontdekken hoe lekker plantaardig eten is. Mijn idee is om 1 dagje in de week een veganistische avondmaaltijd te maken. Het doel is eigenlijk om makkelijke en smakelijke recepten te vinden. Op een of andere manier denk ik dat vegan niet lekker genoeg is en veel te ingewikkeld. Hebben jullie dit ook?

Vegan houdt in dat je alle producten van dierlijke oorsprong laat staan. Naast vlees en vis worden er ook geen zuivelproducten, eieren of andere producten van dierlijke oorsprong gegeten. Een dag in de week vegan eten lijkt mij nog wel te doen. Het is inmiddels een redelijke gewoonte geworden om niet meer elke dag vlees of vis te eten. De volgende stap is om dus om ook zuivel en eieren enzo te laten staan. Ik vind dat best wel lastig. Eerlijk is eerlijk ik ben gek op melk  in de koffie, een boterham met roomboter en een gekookt eitje en ik zou niet zonder kaas kunnen. Maar ik realiseer mij ook welke impact de productie van vlees, zuivel en eieren heeft op het milieu. Variatie is voor mij belangrijk en ik wil deze maand bewust(er) op zoek gaan naar alternatieven in de supermarkt en eens iets anders op tafel zetten. We eten dus 1 x per week vegan deze maand.

Ondertussen heb ik de hele blog doorgespit op zoek naar vegan recepten. Het was even een werkje om alle 1121 recepten te beoordelen! Maar het is gelukt en hieruit heb ik een keuze gemaakt voor het vegan weekmenu. Ja, je leest het goed. Ik heb het hele weekmenu eens vegan gemaakt. Ik hoop dat je met recepten zoals de pilav met bonen of de plantaardige bolognese pasta denkt: jeetje wat is dit lekker en makkelijk om te maken zonder allerlei ingewikkelde ingrediënten.

Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda

p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.

Vegan weekmenu 130 makkelijke recepten

Maandag: rijst met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Dit is zo’n fijn maaltje. Geroosterde bloemkool vind ik echt heel lekker. De groente wordt met kerrie, komijn, ui en paprika op smaak gebracht. Kijk welke kruiden bij je passen en wat je thuis op voorraad hebt. Een snuf chilipoeder combineert er ook goed bij of koriander poeder.

Begin de week met een vegetarisch recept: rijst met geroosterde bloemkool en kikkererwten. Kijk snel hoe je deze makkelijke maaltijd maakt.

Dinsdag: linzen bolognese pasta

Een pasta met bolognese saus is altijd een goed idee. De linzen hebben de structuur van gehakt. Echt, het smaakt super lekker in dit recept.

Linzen bolognese pasta, een heerlijke vegetarische pasta saus

Woensdag: pilav met bonen, rozijnen en noten

Bonen zijn voedzaam, lekker en budgetvriendelijk. Daarbij is het een goede bron van eiwitten. Zodra je vlees, vis en zuivel laat staan zijn peulvruchten een heerlijk plantaardig alternatief.

vegetarische pilav met bonen, noten en rozijnen

Donderdag: bloemkool curry wraps

Bij dit vegan recept wordt de bloemkool met hot curry gekruid en opgerold in een wrap met spinazie en hummus. De bloemkool curry wraps zijn zo weer eens iets anders, dan een tortilla wrap op Mexicaanse wijze.

bloemkool curry wraps

 

Vrijdag: pita falafel met spitskool

Het is makkelijke vrijdag met kant en klare falafel met gebakken spitskool. Echt heerlijk!

Pita met falafel en spitskool. Dit is een makkelijke maaltijd na een drukke werkdag of werkweek. Met slechts een handjevol ingrediënten zet je dit recept op tafel. #vegetarisch

Zaterdag: snelle granola uit de koekenpan

Deze granola is binnen 5 minuten klaar en er komt komt geen oven aan te pas. Lekker voor in een plantaardige yoghurt.

snelle granola uit de pan

Zondag: vegan bananenbrood

Een bananenbrood zonder eieren. Jazeker dat kan! Kijk maar snel hoe je dit heerlijke tussendoortje maakt. Ideaal trouwens om in plakjes in te vriezen.

vegan bananenbrood

Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.

Weekmenu’s bewaren op Pinterest?

Behoren de recepten uit dit vegan weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |

Categorie: Vegetarisch, Weekmenu Tags: lekkere en makkelijke recepten, makkelijke recepten, meal planning, recepten, vegan, vegetarisch

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • 9 tips: gezond eten onderweg naar vakantie
  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • 3 x kip marineren 3 x kip marineren voor de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl