Wat een week is het geweest! Op dit moment ben ik druk bezig met verhuizen. Een aantal vrienden komen helpen om het kleine spul over te laden. We slapen voor de 2e keer in het nieuwe huis. We hebben met kerst natuurlijk een nachtje gekampeerd in een casco huis. Vandaag doen we het voor het “echt”. Begin volgende week komen de grote spullen en dat moeten we afscheid nemen van ons oude huis en buurtje. Best wel spannend. Aan mijn eigenweekmenu heb ik nog niet gedacht.
Voor jullie heb ik natuurlijk wel een planning klaarstaan. Maandag is vega met een zoete aardappel soep. Daarnaast staat er een vis recept op het menu en ook stoofvlees. Mocht je tijd hebben dan kun je de soep en het draadjesvlees misschien het weekend al maken. Dat scheelt je van de week weer tijd. De krokante kipburgers zijn een aanrader, net als het dessert op zondag.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 102 makkelijke recepten
Maandag: zoete aardappelsoep met feta
De smaak van de zoete aardappel wordt intenser door dit eerst te roosteren in de oven. Vervolgens worden de groente even kort gebakken met een milde curry pasta. De feta zorgt voor een verrassende hartige bit in deze vegetarische soep.
Dinsdag: zalm in filodeeg
Dit gerechtje stond op het kerstmenu afgelopen jaar. Het zijn eigenlijk mini hartige taartjes met zalm. Zo heb je in 1x je vette vis voor deze week te pakken.
Woensdag: stoofvlees met funghi porcini
Stoofvlees, wie houdt er nu niet van? Voor de smaak voeg je een zakje gedroogde paddenstoelen toe. Dat geeft nog meer smaak af aan het draadjesvlees.
Donderdag: spruitjes met krieltjes
Met spruitjes begeef ikgevaarlijk terrein. Je houdt ervan of niet. Dit recept is een makkelijke maaltijd met 5 ingrediënten. Ideaal voor na een drukke dag.
Vrijdag: krokante kipburgers met tomatensalsa
Het is weer burger friday. Dit recept van de krokante kipburgers met tomatensalsa was ik vergeten. De kipburger krijgt een krokant korstje door gemalen tortillachips. Meer hoef ik niet te vertellen over dit recept toch?
Zaterdag: worteltaart havermout uit de oven
Start het weekend eens met taart! Doordeweeks maak ik altijd een kommetje havermout pap. Zodra ik wat meer tijd heb, maak ik er een ontbijttaartje van vol met goede ingrediënten.
Zondag: chocolade lava cake met salted caramel
Dit dessert lust echt iedereen. Het water loopt mij in de mond als ik denk aan dit warme cakeje met salted caramel. Wanneer ga jij dit recept maken?
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
