De weken vliegen letterlijk voorbij. Ik ben het besef van de dagen kwijt. En als er dan een feestdag zoals Woningsdag bij zit, ben ik compleet de weg kwijt. De rest van de week heb ik de weg ook niet echt terug gevonden. Maandag was een top dag met veel spontane gezelligheid in de buurt op 1,5 meter afstand. Daarna zakte ik als een plum pudding in elkaar en is er niet veel uit mijn handen gekomen.
Aankomende week gaan we er weer lekker tegenaan. Achter de schermen ben ik bezig met onderhoud van de site en ik heb ook nog een nieuwtje! Ik ben bezig met een nieuw E-book. Kunnen jullie het boekje koken op de camping nog herinneren? Er komt dus een nieuwe variant met een ander onderwerp. Binnenkort vertel ik er meer over.
Het weekmenu zit vol voorjaarsjaar recepten. Zo staat er een stamppot met prei en pesto op het menu. Maar ook Thaise kip met noedels en een heerlijk visrecept. Vergeet ook niet om de bolognese saus eens te maken. Voor het weekend heb ik nog een lekker Moederdag ontbijtje klaargezet.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 155 makkelijke recepten
Maandag: vegetarische bolognese pasta
Wie is er ook dol op een bolognese saus? Ik heb zo’n lekkere makkelijke saus bedacht, die niet uren hoeft te pruttelen en bomvol smaak zit.
Dinsdag: Thaise kip met courgette noedels
Achter de schermen ben ik een en ander aan het uitzoeken voor de site. Deze Thaise kip heb ik nog nooit in een weekmenu gedeeld en dat is zo jammer. Enne, wil je liever gewone noedels gebruiken dan kan dit natuurlijk altijd.
Woensdag: preistamppot met pesto
Dit is een stamppot die past bij het voorjaar. Lekker met gebakken prei en pesto.
Donderdag: zoete aardappel aubergine met gebakken witvis
Vandaag staat er vis op het menu met een zoete aardappel & aubergine puree. Echt zo’n heerlijke combinatie!
Vrijdag: kip gyros wraps
Waan je even in Griekenland met deze kip gyros wraps en zelfgemaakte tzatziki. Een top recept voor de vrijdag.
Zaterdag: havermout ontbijt pizza
Wat een feestje is dit ontbijtje zeg. Ik word helemaal blij van de kleuren op deze havermout pizza. Heb jij dit recept wel eens geprobeerd?
Zondag: yoghurt pannenkoeken met aardbeien
Het is Moederdag en dan hoop ik dat er een lekker ontbijtje voor alle moeders klaarstaat. Misschien een ideetje om dit recept uit te printen en op tafel te laten “slingeren” als hint voor jouw kids en jouw partner? Wist je trouwens dat je alle recepten makkelijk kunt printen? Onderaan de blog zie je verschillende icoontjes staan om te delen en daar staat de print versie ook tussen.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
