De één na laatste dag van het jaar is aangebroken. Het jaar is echt voorbij gevolgen. Begin januari dacht ik eens te starten met het weekmenu. Eigenlijk voor een week of 4. Het beviel zo goed, dat jullie inmiddels kijken naarweekmenu 52! Yeah. Ik hoop dat jullie een geweldig Oud & Nieuw zullen hebben. Voor 1 januari heb ik dan ook een stevige erwtensoep gepland. Maak deze dit weekend nog, want maandag zul je niet zoveel puf hebben…
De eerste week van januari gaan we weer gewoon eten. De stamppot komt terug op tafel, naast een lasagne en een rijstmaaltijd. Ontbijten doe je het weekend met wafels. Zondag start de voorbereiding voor school en kun je een tussendoortje zelf maken.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 52 makkelijke recepten
Maandag: erwtensoep
De day-after… Het liefst ren ik naar de snackbar voor friet en een snack. Mijn lijf vraagt om een stevige kop soep met worst.
Dinsdag: pompoen boerenkool stamppot
Na de feestdagen is het heerlijk om weer “normaal” te eten. Een van de eerste gerechten die bij ons op tafel komt is een stamppot.
Woensdag: lasagne uit de pan
Comfort food ten top: een lasagne uit de pan. Dit recept had ik graag jaren geleden gehad, toen ik nog geen oven had.
Donderdag: snelle rijstmaaltijd met kip en groente
Lekker aan de groente met kip en rijst. Een maaltijd die altijd kan.
Vrijdag: pita pizza
Voor de bodem van deze pizza gebruik je een pita broodje. Beleg vervolgens naar keuze.
Zaterdag: ontbijtwafels carrot cake
Een lazy start van de dag met wafels. Een echte traktatie!
Zondag: ovenkoek met appel
Na twee weken vakantie start het “normale leven” weer. Vul de vriezer met een zelfgemaakt tussendoortje.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
