Voor alles is een eerste keer en zo ook voor een lasagne uit de pan met courgette. Jeetje, jaren geleden had ik een keuken zonder oven en wat miste ik de lasagne. Nooit geweten dat je dit pasta gerecht ook gewoon uit 1 pan kon maken. Lekker makkelijk en snel.
Minimaal 1x per week staat er een pasta recept op ons weekmenu. Iedere keer een andere variant omdat het anders te saai wordt. Een lasagne staat toch iets minder vaak op de planning in vergelijking tot een spaghetti of penne gerecht. Waarschijnlijk omdat een lasagne recept net iets bewerkelijker is dan een gemiddelde pasta. Deze lasagne uit de oven staat in ieder geval zo op tafel.
Tijdens het pruttelen is het handig om af en toe in de pan te roeren. Dit voorkomt dat de bladen aan elkaar plakken. Deze lasagne is minder zwaar doordat er mozzarella on top komt in plaats van een bechamelsaus. Probeer het eens uit!
Lasagne uit de pan met courgette
Recept voor 4 personen
- 1 flinke ui
- 1 courgette
- 1 teen knoflook
- 1 chili pepertje (zonder zaadjes)
- olijfolie
- 300 gram gehakt
- 1 theelepel oregano
- snuf zout en peper
- 1 blik tomaten
- 1 fles passata 690 gram
- 6 (volkoren) lasagne bladen
- 1 buffel mozzarella
- optioneel: verse basilicum en een groene salade
Stappen om lasagne uit de pan te maken:
- Snijd de ui en courgette in stukjes. Snijd het teentje knoflook en het chili pepertje fijn.
- Verwarm een koekenpan (28 cm) en bak hierin de ui, courgette, knoflook en pepertje 5 minuten op medium hoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en zodra het vlees bruin is, de oregano, zout, peper, het blik tomaten en de fles passata. Roer goed door elkaar.
- Breek de vellen lasagne in 4-6 stukken en duw in de saus. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig zodat de bladen niet aan elkaar blijven plakken.
- Snijd de mozzarella in plakken en leg op de saus. Leg de deksel op de pan en laat nog 3 minuten op een laag vuurtje staan, zodat de kaas smelt. Serveer er eventueel verse basilicum bij en een groene salade.
Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Vanavond gemaakt en het was heerlijk!
Super, goed om te horen.
Vanavond hebben we dit recept uitgeprobeerd. Heerlijk! We hebben allemaal gesmuld.
Hi, goed om te horen. gr. Linda
voor op vakantie??!
Hi Ingebord, dit is inderdaad een fijn recept voor op vakantie.
De lasagne gemaakt op de camping in de kleine paella pan ( 28 cm ) ik heb voor de pasata en tomaten stukjes van AH gebruikt met basilicum erin ( dacht dan is alles gelijk goed op smaak)
Nou mijn schoonzusje en Zwaag aten mee maar het was een groot succes pan helemaal leeg ,lekkere salade erbij top voor herhaling vatbaar
Goedemorgen, ik start mijn pc op en zie jouw reactie. Wat heerlijk om te lezen. Fijn dat het zo goed smaakte. Wist je trouwens dat ik meer recepten online heb staan voor de camping? Misschien vind je het leuk om eens te kijken. Hier kun je alle recepten vinden.
https://www.lekkeretenmetlinda.nl/tag/koken-op-de-camping/
Nog een fijne vakantie.