Eenweekmenu is weer echt een must. Net als in maart en april proberen wij zo weinig mogelijk naar winkels te gaan. Een keer per week doen wij de grote boodschappen bij de supermarkt. Om de horeca te steunen lassen wij thuis 1 “bestel / afhaaldag” per week in, daar maken we de kids ook blij mee. Een vereiste is wel dat we alleen bestellen bij zelfstandige ondernemers en alle ketens links laten liggen.
Deze week is het herfstvakantie in onze regio. Wij hebben onze plannen aangepast en vermaken ons om en rond het huis. Zoonlief wil met mij koken (lasagne) en bakken (cake). Een paar weken geleden probeerde hij zelfstandig met een vriendje een cake te bakken. Dit avontuur liep niet helemaal goed af (het bakblik ligt zelfs in de prullenbak). Deze vakantie gaan we dus op herhaling.
We gaan het thuis extra gezellig maken en genieten van de dingen die wel kunnen.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Wist je trouwens dat het weekmenu elke zaterdag in de nieuwsbrief verschijnt? Schrijf je hier gratis in. Zo mis je geen enkel recept en weekmenu meer.
Weekmenu 178 makkelijke recepten
Maandag: witte bonen in tomatensaus
Vandaag geef ik je het recept om zelf witte bonen in tomatensaus te maken. Voor de zoete smaak is nog steeds suiker nodig, alleen een stuk minder dan bij een kant en klare pot. Het voordeel is dat je nu precies weet wat je eet.
Dinsdag: mihoen met kip en peultjes
Ik kook graag met noedels of mihoen, omdat de bereiding slechts 4 minuten kost. Terwijl de noedels wellen, marineer en bak ik de kip en voeg er groente aan toe.
Woensdag: courgette taart met kip
Mijn moeder maakte dit recept zo’n 20 jaar geleden regelmatig. Toen was dit één van haar exotische recepten. Courgette kon je toen nog niet zo makkelijk krijgen. Nu lachen wij er hard om en is deze courgette taart een makkelijke maaltijd.
Donderdag: spruitjes stamppot
Tja, je houdt van spruitjes of je haat de smaak. Voor de liefhebbers een spruitjes stamppot waarbij je de kooltjes wokt. Dit zorgt voor een lekkere crunchy bite.
Vrijdag: galette met courgette
Het maken van het deeg is zo gepiept en daarna is het een kwestie van een vulling uitkiezen. Voor deze mini taartjes heb je roomkaas, courgette en spekjes nodig.
Zaterdag: koffie ontbijtcake met appel
Een warm ontbijtje gaat er in het weekend altijd goed in. Ik ben dol op ontbijttaartjes met havermout. Check snel de ingrediënten voor dit ontbijtje en zet de oven alvast aan.
Zondag: speculaasbrokken
Zondag is bakdag en vandaag maken we zelf speculaasbrokken. Alleen al om de geur die opstijgt uit de oven, wil je deze speculaasbrokken maken.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
