• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Speculaasbrokken

speculaasbrokken

december 3, 2017 door Linda Reageer

Zondag is bakdag en vandaag maken we zelf speculaasbrokken. Alleen al om de geur die opstijgt uit de oven, wil je deze speculaasbrokken maken. Mijn kinderen konden niet van de brokken afblijven. Ze waren zwaar teleurgesteld dat er nog foto’s van gemaakt moesten worden.

Voor het eerst dit jaar “geloven” beide kinderen niet meer in Sinterklaas. Wij sluiten een periode af en dat vind ik echt jammer. Wij maakten er altijd een feestje van. Het huis werd versierd. Elke dag zaten we vol spanning met zijn allen naar het Sinterklaas journaal te kijken.

Voor de intocht van de Sint bakten we standaard pepernoten. Dit jaar heb ik het compleet gemist vanwege sportactiviteiten. De kruidnoten hebben we maar op een ander moment gebakken. Speculaasbrokken had ik niet eerder gemaakt. En ik moet zeggen dat ik zeer tevreden was over het resultaat.

Zodra ik een pak speculaasbrokken koop, gaat dit vrij snel op hier. Het fijne aan zelf speculaasbrokken maken is, dat je zelf de hoeveelheid bepaald. Van dit recept kun je 8 lekkere stukken breken.

speculaasbrokken

Speculaasbrokken

recept voor 1 plak van 250 gram

  • 150 gram speltmeel
  • 50 gram palmsuiker (of kokosbloesemsuiker)*
  • 1 flinke eetlepel speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 75 gram kokosolie
  • 1  theelepel vanille essence
  • 2-3 eetlepels melk
  • 1 ei + scheutje melk
  • handje garneeramandelen

*houd je van zoet, dan kun je ook 75 gram suiker gebruiken

Stappen om speculaasbrokken te maken:

  1. Meng het meel, suiker, speculaaskruiden, snufje zout en bakpoeder.
  2. Verwarm de kokosolie zodat deze vloeibaar is. Voeg de vanille essence, melk en alle droge ingrediënten toe. Begin met 2 eetlepels melk en kijk of je meer nodig hebt. Kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in aluminiumfolie en laat minimaal een uurtje rusten in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  4. Rol het deeg uit op een vel bakpapier tot ongeveer een centimeter dikte.
  5. Klop het eitje los met een beetje melk en bestrijk hiermee de speculaasplak. Druk de amandelen erin. Door het speculaas te bestrijken met het ei, krijgt de bovenkant zo’n mooi laagje.
  6. Zet de speculaasbrokken 20 – 25 minuten in de oven. Laat afkoelen, dan pas worden de brokken krokant. Bewaar in een luchtdichte trommel.

speculaasbrokken

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Sinterklaas recepten, Snack Tags: palmsuiker, speculaas, speculaaskruiden, speltmeel

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl