• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Courgette taart met kip

Courgette taart met kip

februari 22, 2017 door Linda 6 Reacties

Na de andijviestamppot met ham en kaas van gisteren is de courgette taart met kip ook zo’n recept uit mijn jeugd. Het oorspronkelijke recept van deze hartige taart is met bladerdeeg. Mijn vriezer telde nog 2 pakjes filodeeg en dat is net zo lekker eigenlijk.

Mijn moeder maakte dit recept zo’n 20 jaar geleden regelmatig. Toen was dit één van haar exotische recepten. Courgette kon je toen nog niet zo makkelijk krijgen. Nu lachen wij er hard om en is deze courgette taart een makkelijke maaltijd.

De hartige taart is wel een beetje anders dan je zou verwachten. De vulling is niet met met kaas en room. Mijn moeder vulde de taart met rijst. Hierdoor snijd je er niet hele keurige punten van, maar heb je wel bij elke hap een lekker stuk deeg. Ik heb dan ook even getwijfeld of ik de naam “taart” wel kon gebruiken.

Courgette taart

Courgette taart met kip

Recept voor 4 personen

  • 2oo gram rijst
  • 5 vellen filodeeg (ontdooid volgens gebruiksaanwijzing)
  • 300 gram kip
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 ui
  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 eetlepel tijm
  • 100 gram Parmezaanse kaas (of oude kaas)
  • olijfolie
  • optioneel: couscous of paneermeel en een gedroogd pepertje voor meer pit bij stap 4
  • extra nodig: taartvorm 24 cm, bakpapier

Stappen om courgette taart met kip te maken:

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 200 graden.
  3. Snijd de kip in stukjes. Verwarm een grote koekenpan en verwarm de olijfolie. Bak de kipfilet in 3-5 minuten bruin. Kruid met zout, peper en paprikapoeder. Snijd ondertussen de ui in stukjes en bak 3 minuten mee.
  4. Vervolgens snijd je de courgettes en paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Pers 2 tenen knoflook erboven uit en roer samen met de tijm door het groente kip mengsel.
  5. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Giet overtollig vocht van het kip mengsel af. Roer de kaas en rijst erdoor.
  6. Neem een taartvorm. Bekleed de onderkant met bakpapier en vet de zijkant in met een beetje olijfolie.
  7. Smeer de vellen filodeeg in met een beetje olijfolie. Leg eerst een vel filodeeg in de vorm, laat bewust een stuk over de rand hangen. Leg een ander vel aan de overzijde. Snijd een derde vel doormidden en bekleed hiermee de 2 onbedekte kanten die zijn ontstaan. Strooi wat couscous of paneermeel op de bodem. Dit neemt eventueel vocht uit de groente op, zodat de taart geen natte sompige bodem krijgt. Stort de vulling voorzichtig in de vorm en dek af met de laatste twee vellen. Sla de stukken filodeeg die over de rand hangen naar binnen.
  8. Zet de taart 30 minuten in de oven. Check na 20 minuten of de bovenzijde niet te bruin wordt. Dek de courgette taart anders af met aluminium folie.

Courgette taart

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner Tags: courgette, courgette recepten, filodeeg, filodeeg recepten, hartige taart, hartige taart recepten, kip, kip recepten, paprika, rijst

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith zegt

    februari 22, 2017 om 8:22 am

    Hallo Linda, ik zie hier staan: dek de taart af met huishoudfolie. Aangezien het in de oven gaat neem ik aan dat dit aluminiumfolie moet zijn?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      februari 22, 2017 om 10:41 am

      Hi Judith, dank voor de oplettendheid. Ik heb het inmiddels aangepast. Gr. Linda

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    november 9, 2017 om 2:58 pm

    Hoi Linda,
    Alle ingrediënten voor de courgette taart met kip staan klaar en gesneden. Nu wilde ik de taartvorm bekleden met bakpapier, maar welke maat taartvorm gebruik je voor deze hoeveelheid?
    Groet, Marieke

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      november 9, 2017 om 3:14 pm

      Je kunt hiervoor een taartvorm van 24 cm doorsnede gebruiken. Maar maak je niet druk als die van jou kleiner of groter is. Je dekte de taart toch af met nog twee vellen filodeeg dus het past altijd. Enne, het is geen taart in de zin dat je er punten van snijd. Daarvoor heb je 4 eieren, 200 ml room en 100 gram kaas nodig. Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?

      Beantwoorden
      • Marieke zegt

        november 9, 2017 om 3:48 pm

        Dank voor de snelle reactie! Ik laat weten hoe het smaakte.

        Beantwoorden
      • Marieke zegt

        november 9, 2017 om 7:08 pm

        De courgettetaart met kip zal vaker op ons menu staan!

        Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Griekse bowl met kip Griekse bowl met kip

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl