• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Courgette taart met kip

Courgette taart met kip

februari 22, 2017 door Linda 6 Reacties

Na de andijviestamppot met ham en kaas van gisteren is de courgette taart met kip ook zo’n recept uit mijn jeugd. Het oorspronkelijke recept van deze hartige taart is met bladerdeeg. Mijn vriezer telde nog 2 pakjes filodeeg en dat is net zo lekker eigenlijk.

Mijn moeder maakte dit recept zo’n 20 jaar geleden regelmatig. Toen was dit één van haar exotische recepten. Courgette kon je toen nog niet zo makkelijk krijgen. Nu lachen wij er hard om en is deze courgette taart een makkelijke maaltijd.

De hartige taart is wel een beetje anders dan je zou verwachten. De vulling is niet met met kaas en room. Mijn moeder vulde de taart met rijst. Hierdoor snijd je er niet hele keurige punten van, maar heb je wel bij elke hap een lekker stuk deeg. Ik heb dan ook even getwijfeld of ik de naam “taart” wel kon gebruiken.

Courgette taart

Courgette taart met kip

Recept voor 4 personen

  • 2oo gram rijst
  • 5 vellen filodeeg (ontdooid volgens gebruiksaanwijzing)
  • 300 gram kip
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 ui
  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 eetlepel tijm
  • 100 gram Parmezaanse kaas (of oude kaas)
  • olijfolie
  • optioneel: couscous of paneermeel en een gedroogd pepertje voor meer pit bij stap 4
  • extra nodig: taartvorm 24 cm, bakpapier

Stappen om courgette taart met kip te maken:

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 200 graden.
  3. Snijd de kip in stukjes. Verwarm een grote koekenpan en verwarm de olijfolie. Bak de kipfilet in 3-5 minuten bruin. Kruid met zout, peper en paprikapoeder. Snijd ondertussen de ui in stukjes en bak 3 minuten mee.
  4. Vervolgens snijd je de courgettes en paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Pers 2 tenen knoflook erboven uit en roer samen met de tijm door het groente kip mengsel.
  5. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Giet overtollig vocht van het kip mengsel af. Roer de kaas en rijst erdoor.
  6. Neem een taartvorm. Bekleed de onderkant met bakpapier en vet de zijkant in met een beetje olijfolie.
  7. Smeer de vellen filodeeg in met een beetje olijfolie. Leg eerst een vel filodeeg in de vorm, laat bewust een stuk over de rand hangen. Leg een ander vel aan de overzijde. Snijd een derde vel doormidden en bekleed hiermee de 2 onbedekte kanten die zijn ontstaan. Strooi wat couscous of paneermeel op de bodem. Dit neemt eventueel vocht uit de groente op, zodat de taart geen natte sompige bodem krijgt. Stort de vulling voorzichtig in de vorm en dek af met de laatste twee vellen. Sla de stukken filodeeg die over de rand hangen naar binnen.
  8. Zet de taart 30 minuten in de oven. Check na 20 minuten of de bovenzijde niet te bruin wordt. Dek de courgette taart anders af met aluminium folie.

Courgette taart

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: DINER Tags: courgette, courgette recepten, filodeeg, filodeeg recepten, hartige taart, hartige taart recepten, kip, kip recepten, paprika, rijst

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith zegt

    februari 22, 2017 om 8:22 am

    Hallo Linda, ik zie hier staan: dek de taart af met huishoudfolie. Aangezien het in de oven gaat neem ik aan dat dit aluminiumfolie moet zijn?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      februari 22, 2017 om 10:41 am

      Hi Judith, dank voor de oplettendheid. Ik heb het inmiddels aangepast. Gr. Linda

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    november 9, 2017 om 2:58 pm

    Hoi Linda,
    Alle ingrediënten voor de courgette taart met kip staan klaar en gesneden. Nu wilde ik de taartvorm bekleden met bakpapier, maar welke maat taartvorm gebruik je voor deze hoeveelheid?
    Groet, Marieke

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      november 9, 2017 om 3:14 pm

      Je kunt hiervoor een taartvorm van 24 cm doorsnede gebruiken. Maar maak je niet druk als die van jou kleiner of groter is. Je dekte de taart toch af met nog twee vellen filodeeg dus het past altijd. Enne, het is geen taart in de zin dat je er punten van snijd. Daarvoor heb je 4 eieren, 200 ml room en 100 gram kaas nodig. Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?

      Beantwoorden
      • Marieke zegt

        november 9, 2017 om 3:48 pm

        Dank voor de snelle reactie! Ik laat weten hoe het smaakte.

        Beantwoorden
      • Marieke zegt

        november 9, 2017 om 7:08 pm

        De courgettetaart met kip zal vaker op ons menu staan!

        Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.