• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Galette met courgette en spekjes

Galette met courgette en spekjes

januari 29, 2017 door Linda 4 Reacties

Tot een half jaar terug had ik nog nooit van een galette gehoord. Van oorsprong is het een zoete taart met een rommelig uiterlijk. Echt iets voor mij, want ik ben niet zo nauwkeurig. Van de zomer maakt ik mijn eerste galette met perzik. Vanaf dat moment heb ik de smaak te pakken. Naast een zoete vulling is een hartige vulling ook mogelijk. Vandaag dan ook een hartig bak recept van een galette met courgette en spekjes.

Galette met courgette en spekjesHet maken van het deeg is zo gepiept en daarna is het een kwestie van een vulling uitkiezen. De bodem wordt besmeerd met zuivelspread en Parmezaanse kaas. Je kunt ook voor een smeerbare kaas zoals cottage cheese of ricotta kiezen. De spekjes bak je kort in de pan. Vervolgens mag de courgette erbij en dit krijgt een lichte zilte smaak door het spek. Echt zalig.

De galette kun je geheel voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Rond etenstijd schuif je de hartige taart in de oven. Een handig recept voor als je eters hebt of aan het einde van de dag pas weer thuis bent en geen zin meer hebt om te koken.

Dit keer zijn er alleen foto’s voordat de hartige taartjes de oven in gingen. Wij hadden hier zo’n trek gekregen van de geur dat wij direct de galette’s opgegeten hebben. Zoonlief was overigens erg teleurgesteld dat hij “maar 1 taartje” kreeg.

Galette met courgette en spekjes

Galette met courgette en spekjes

Recept voor 4 personen

  • 250 gram (spelt) bloem
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • snufje zeezout
  • 35 – 50 ml melk
  • 1 courgette
  • 125 gram gerookte spekjes
  • 150 gram zuivelspread (of cottage cheese, roomkaas of ricotta)
  • 15 gram vers geraspte Parmezaan
  • extra nodig: 4 kleine taart vormpjes of 1 taartvorm

Stappen om de galette met courgette en spekjes klaar:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).
  2. Meng bloem, eieren, roomboter en zeezout in een kom. Voeg een scheutje melk toe. Maak een soepel deeg en voeg eventueel meer melk toe als dit nodig is. Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet tot gebruik in de koelkast.
  3. Was de courgette en snijd (middels een mandoline) in dunne plakken. Verwarm een koekenpan en bak 2 minuten de gerookte spekjes. Voeg de courgette plakken toe en bak kort aan.
  4. Meng ondertussen de zuivelspread met de Parmezaan.
  5. Haal het deeg uit de koelkast. Dit keer heb ik gekozen voor 4 mini galette’s. Mijn dochter houdt nl niet van kaas. Zij kreeg een eigen taartje met tomatenpuree. Verdeel het deeg in 4 stukken. Rol elk stuk deeg even dik uit op een stuk bakpapier. Bekleed hiermee het taartvormpje. Laat de zijkanten over de rand van de vorm heen hangen. Verdeel de zuivelspread over de bodem. Leg de gebakken spekjes en courgette uit de pan in het midden van het taartje. Vouw de buitenranden naar binnen. Natuurlijk kun je deze galette ook maken met een grote taartvorm, quichevorm of zelfs zonder vorm. De taart hoeft niet te netjes zijn en maak dan ook een ronde vorm met een deegroller en leg in het midden de kaas en groente.
  6. Zet 35 -40 minuten in de oven.
  7. Serveer er nog een groene salade bij.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Galette met courgette en spekjes

Galette met courgette en spekjes. Dit zijn mini hartige taartjes met kant en klaar deeg. Heerlijk als avondeten of voor bij een brunch of high tea. Klik op de foto voor het recept.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |

 

Categorie: DINER, PASEN Tags: courgette, courgette recepten, galette, galette recepten, hartige taart, hartige taart recepten, spekjes, spekjes recepten, zuivelspread, zuivelspread recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Merel - Cotton & Cream zegt

    januari 30, 2017 om 5:16 pm

    Leuk om een keer uit te proberen, ben benieuwd!

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      januari 31, 2017 om 2:05 pm

      Ik hoor het graag. X

      Beantwoorden
  2. Marianne zegt

    februari 7, 2017 om 5:34 pm

    Linda, hoe groot moeten die vormpjes ongeveer zijn om de galette te maken.

    Groetjes, Marianne

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      februari 13, 2017 om 9:43 am

      De kleine vormen hebben een doorsnede van 12 cm. Of gebruik een gewone taartvorm. Gr.Linda

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu makkelijke recepten 204

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • aspergesoep van schillen Aspergesoep van schillen – 3 recepten
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken
  • Weekmenu recepten, makkelijk en snel editie 204 Weekmenu makkelijke recepten 204

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • tagliatelle met romige preisaus Tagliatelle met romige preisaus
  • zelf pastasaus maken Zelf pastasaus maken van verse tomaten
  • Pasta met zalm en doperwten Pasta met zalm en doperwten
  • Plaattaart met ei, ei recepten voor Pasen Plaattaart met ei en groene asperges
  • Low-budget gerechten is een nieuwe categorie op de blog. Dit goedkope recept van tortellini soep met spinazie en worst past hier perfect bij. Een flink gevulde maaltijdsoep. Tortellini soep met spinazie en worst

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten vo WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten voor het avondeten staat weer klaar. Het hele gezin zal smullen van de recepten. Ik weet nu al dat de snelle pasta recepten, de taco’s en de kipsaté wrap met luid gejuich ontvangen zullen worden.

Het seizoen van de asperges is gestart. Persoonlijk heb ik ze nog niet gegeten, daar ga ik snel eens verandering in aanbrengen. In het weekmenu kies ik niet voor de klassieke bereiding. Kijk maar snel wat ik bedacht heb.

Het weekmenu is een dagje later online gekomen. Ik was het gisteren vergeten. We zijn lekker druk bezig de buitenkeuken. Het resultaat na 1 dag is al zo tof. Echt ik ben er zo blij mee. 

Vandaag ben ik iets bijzonders aan het doen. Op verzoek van mijn zoon, zijn we samen een dag aan het vasten voor de Ramadan. We zijn vanavond om 4 uur opgestaan voor het ontbijt en heel veel water. Tot nu toe (12:00 uur) gaat het eigenlijk prima. Ik heb meer last van het onrustige slapen van 5 tot 9 uur. Maar ik ben er nog lang niet, want om 20:50 mogen we eten. Wish me luck.

Weet jij al wat je wilt eten deze week? Swipe naar rechts of check mijn stories voor het weekmenu. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-204/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke re KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke recept voor wraps met kip is net zo lekker als het klinkt. Het hele gezin smult van deze wrap met pulled chicken saté. Bij mij thuis kregen ze er geen genoeg.

Mijn recept voor zelf saté maken is de basis voor dit wrap recept. We rijgen de kip niet aan spiezen, maar bakken de kip direct in de pan. Vervolgens trek je de kipsaté met twee vorken uit elkaar, waardoor je een soort pulled chicken krijgt. Maak er ook nog de pindasaus bij en je weet niet wat je proeft.

Dit recept wil je echt maken! Bewaar het recept. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet. Het recept kun je vinden in de bio of homepage. 

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #kip #kipfilet #kipgerechten #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #lente #wraps #pulledchicken #sate #kipsate #pindasaus #satesaus #saté #wrap
WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al vo WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al voor jullie klaar hoor. Het is een beetje rommelig hier, want we zijn gestart met de voorbereidingen van de buitenkeuken. Ik zal later vandaag in mijn stories even laten zien wat de plannen zijn en wat de huidige status is. Het wordt zo tof, ik kan niet wachten.

Kun je inspiratie gebruiken voor het avondeten deze week? Bekijk dan de eetplanning met een lekker vegetarisch recept, een visje, kipfilet uit de oven, krieltjes en onwijs lekkere kipburgers met een krokant korstje van gemalen nachochips.

Voor het weekend heb ik ook twee lekkere recepten geselecteerd. Zo start je de zaterdag met een tropische verrassing. Verzamel alvast oud brood hiervoor. Voor zondag staat er een toetje op de planning. Niet zomaar een toetje maar een chocolade lava cakeje met salted caramel.

Swipe naar rechts of check mijn stories. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-203/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minu 10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minuten een lekkere en makkelijke pasta maaltijd op tafel zetten? Bekijk dan snel mijn lijstje met 10 snelle pasta recepten.

Met een pasta recept scoor je punten aan tafel. Iedereen lust het en een pasta recept is makkelijk om te maken. Bij ons staat er bijna twee keer per week pasta op tafel. In het overzicht staan een aantal klassiekers zoals macaroni zonder pakjes en zakjes, een pasta met carbonara saus en een vegetarische pasta met spinazie. Daarbij geef ik je ook de tip om een super snelle verse pastasaus van tomaten te maken. Deze pastasaus is binnen 5 minuten klaar voor gebruik. Klinkt goed toch?

Sla het blog voor de 10 snelle pasta recepten op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je deze makkelijke recepten niet vergeet als je inspiratie zoekt. De recepten vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #pasta #spaghetti #penne #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #snel #snellerecepten #avondeten
Meer laden Volg mij op Instagram

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in