Een kip gyros wrap met tzatziki is echt een maaltijd voor de vrijdagavond. Zeker als je zin hebt in fast food en iets zoekt dat hierbij past. Wraps staan hier vaak op vrijdag op het menu. Meestal met een gehakt vulling. Dit keer is de vulling net even anders: met zelfgemaakte kip gyros. Na de eerste hap zei manlief; “Lin, deze kip heeft echt die typische Griekse smaak, hoe heb je dit gedaan?”
Haha dat is het geheim van de kok en deel ik graag met jullie. De kip wordt gemarineerd in typische ingrediënten die veel gebruikt worden in de Griekse keuken. De smaak van de kip gyros komt het beste tot zijn recht als de marinade even kan intrekken. Het liefst zo lang mogelijk.
Ga je vandaag nog een vrijmarkt bezoeken of iets anders leuks doen? Loop nog even naar de winkel voor de laatste producten en zet de kip gyros en tzatziki klaar in de koelkast. Zo kun je vanavond genieten van een heerlijk Grieks maaltje.
Kip gyros wrap met tzatziki
recept voor 4 wraps
kip gyros
- 350 kipdijfilet
- rode ui
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel rode wijn azijn
- 1 eetlepel citroensap
- rasp 1/2 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel tijm
- snufje peper en zout
- olijfolie om in te bakken
tzatziki
- 3/4 komkommer
- 500 ml Griekse Yoghurt (Total)
- 1-2 teentjes knoflook
- scheutje extra virgine olijfolie
- zeezout & vers gemalen zwarte peper naar smaak
voor erbij
- 4 wraps
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- handje zwarte olijven
- 100 gram ijsberg sla
Stappen om kip gyros wrap met tzatziki te maken:
- Snijd de kip in stukjes en de ui fijn. Maak een marinade van de Griekse yoghurt, rode wijn azijn, citroensap, citroenrasp, 1 teentje knoflook, oregano, tijm en een snufje peper en zout. Meng de marinade met de kip en ui. Laat minimaal 1 uur intrekken in de koelkast.
- Maak de tzatziki. Het lekkerste is als de smaken van de saus even kunnen intrekken. Lees hier hoe je tzatziki kunt maken.
- Haal de kip uit de marinade en bak in een koekenpan met olijfolie goudbruin.
- Verwarm ondertussen de wraps volgens de verpakking. Snijd de tomaten en ui in stukjes en de olijven in ringetjes.
- Vul de wrap met de tomaten, ui, olijven, sla en gebakken kip en een flinke klodder tzatziki. Serveer direct.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Geef een reactie