• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Yoghurt pannenkoeken met gemarineerde aardbeien

Yoghurt pannenkoeken met gemarineerde aardbeien. Voor een feestontbijt of gewoon omdat het kan. Geniet van je verwenontbijt.

mei 7, 2016 door Linda 2 Reacties

Yes, morgen is het zover en dan is het Moederdag. Hopelijk krijg ik yoghurt pannenkoeken met gemarineerde aardbeien op bed. Nu ken ik manlief langer. Het heeft absoluut geen zin om dit recept onder zijn neus te duwen en hem te dwingen dit verwenontbijtje te maken. Ik wacht gewoon even af. Deze Moederdag wordt sowieso speciaal.

Persoonlijk hecht ik helemaal geen waarde aan Moederdag. Het enige dat ik leuk vind, zijn de zelfgemaakte knutsels van de kids. Zo heeft mijn dochter een Mason Jar ingepikt voor haar bijdrage. En zoonlief heeft mij allemaal instructies gegeven waar ik niet mag zoeken.

Voor het eerst dit jaar krijg ik cadeaus. Niet van manlief hoor, maar van mijn dochter. Ze is samen met haar vriendin naar het winkelcentrum gegaan om iets van haar eigen geld te kopen. Vanuit de winkel belde zij mij: mama wat is je lievelingskleur? Ik wil iets licht roze kopen, maar ze hebben ook andere kleuren. Wacht ik loop even terug en dan moet ik al wel een beetje verklappen wat je krijgt. Dit briefje hangt op een kastje in haar kamer. Geweldig toch?

yoghurt pannenkoeken

Ontbijt op bed hoort bij een feestdag. Al zijn deze yoghurt pannenkoeken niet alleen geschikt voor Moederdag hoor. Je kunt ze elk weekend serveren. Toen ik deze heerlijke aardbeien zag, dacht ik direct aan een recept van Francesca Kookt. In haar boek “Mag ik nog een hapje”  staan havermout pannenkoeken met gemarineerde aardbeien.

yoghurt pannenkoeken

Weer havermout? Nee hoor! Zijn jullie mijn havermout recepten al een beetje zat? Ik vind dat soms wat lastig om te bepalen. Laat het gerust weten onderaan deze blog. Ik heb dan ook bewust gekozen voor speltmeel in de pannenkoeken. Dit product heb ik altijd op voorraad, zodat ik snel een gerecht uit de voorraadkast kan toveren. Het beslag wordt verder gemaakt met ei en dus yoghurt. Hierdoor worden de pannenkoekjes lekker fris en daar draagt het sinaasappelsap (in plaat van melk) ook aan bij. Al met al een fijn verwenontbijt voor de zondagochtend.

Om dit pannenkoeken ontbijt net even anders te maken, steek ik er kleine hartjes uit. Dit hoeft natuurlijk niet. Gewoon kleine pannenkoekjes maken is ook al goed.

Yoghurt pannenkoeken met gemarineerde aardbeien. Voor een feestontbijt of gewoon omdat het kan. Geniet van je verwenontbijt.

Yoghurt pannenkoeken

voor 12 stuks (mini)

  • sap van 1 sinaasappel
  • 150 gram aardbeien in plakken gesneden
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 eieren
  • 100 gram speltmeel (of andere meel naar keuze)
  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • (kokos) olie om in te bakken
  • extra nodig: uitsteekvorm hart

Hoe maak je het klaar:

  1. Meng de helft van het sinaasappelsap met de aardbeien en de ahornsiroop. Zet weg in de koelkast.
  2. Maak een beslag van de eieren, meel, yoghurt en bakpoeder. Roer naar behoefte de rest van het sinaasappelsap erdoor om het beslag dunner te maken.
  3. Verwarm een kleine koekenpan met de olie. Bak per keer 2 kleine pannenkoeken van zo’n 7 cm in een paar minuten goudbruin. Ik heb een ijsscheplepel als maatvoering voor het beslag gebruikt. Houd de gebakken pannenkoeken eventueel warm in de oven (op 100 graden).
  4. Steek eventueel de pannenkoekjes uit met een hart uitsteekvorm. Serveer met de gemarineerde aardbeien.

Yoghurt pannenkoeken met gemarineerde aardbeien. Voor een feestontbijt of gewoon omdat het kan. Geniet van je verwenontbijt.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+ 

Categorie: Kerst, Ontbijt, Pasen Tags: feestontbijt, hoe maak je yoghurt pannenkoeken, moederdag, Moederdag ontbijt recepten, ontbijt recepten, pannenkoeken, pannenkoeken recepten, speltmeel, speltmeel recepten, verwenontbijt, verwenontbijt recepten, zondagochtend ontbijt

Lees Interacties

Reacties

  1. Ineke zegt

    mei 7, 2016 om 10:53 am

    Klinkt lekker en fris zoet. Kan je deze pannenkoeken ook bewaren?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 8, 2016 om 9:31 am

      Ja, net als met alle andere pannenkoeken. Alleen vind ik ze vers en warm het lekkerst.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • 9 tips: gezond eten onderweg naar vakantie
  • 3 x kip marineren 3 x kip marineren voor de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl