Heerlijk de kids hebben twee weken vakantie. We knijpen er even tussenuit. Natuurlijk laat ik jullie niet achter zonder een nieuwweekmenu. De pasta ovenschotel is een aanrader. Net als de zelf burrito’s maken op vrijdag. De kruidenmix maak je namelijk helemaal zelf en is echt lekkerder dan uit een pakje. Probeer het eens en je zult versteld staan.
Verder staat er een pasta op het menu die geliefd is bij kinderen. De combinatie van aardbeien met gerookte kip en rucola is echt heel lekker. Enne, vergeet niet om weer eens iets te bakken deze vakantie. Aan ontbijtkoek heb ik zulke goede herinneren. Ik geef je een echt ouderwets recept hiervoor.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 69 makkelijke recepten
Maandag: vegetarische pasta ovenschotel
Een bijzondere mail van een blinde lezeres heeft mij geïnspireerd om deze pasta ovenschotel te maken. Alle ingrediënten kunnen ongekookt de ovenschaal in. Ze hoeft zo geen gas te gebruiken en kan ze het koken van haar man eens overnemen. Ook handig voor werkende ouders met tieners in huis.
Dinsdag: penne met aardbeien en rucola
Een vriendin tipte mij over de combinatie van pasta met aardbeien, gerookte kipfilet en rucola. Echt zalig en zomers!
Woensdag: courgetti met kip en avocadosaus
Een bord vol met groente, ik houd ervan. De marinade van de kip geeft een lekker zomers tintje aan het gerecht. Bij de rest van mijn gezin hoef ik niet met courgette spaghetti aan te komen. Om die reden kook ik nog wat pasta en maak voor hun een mix van groente en spaghetti.
Donderdag: aardappelpuree met munt
Mijn kinderen zijn gek op aardappelpuree, zelfs die uit een zakje. In een restaurant aten wij ooit een puree met munt. Heerlijk voor bij een maaltijd met groente en vlees.
Vrijdag: zelf burrito’s maken
Een van de top recepten van mijn site is toch wel deze burrito’s om zelf te maken. Zelfs één van mijn beste vriendinnen – die altijd kritisch is over eten, pakt mijn recept erbij als ze burrito’s maakt.
Zaterdag: zoete aardappel toast met appel en pindakaas
De boterham schuiven we deze ochtend aan kant. En in plaats daarvan staat een zoete aardappel toast met pindakaas en appel op het programma. Het is een fijne combinatie tussen hartig en zoet.
Zondag: ontbijtkoek
Zondag is bakdag. Dit is een recept voor ouderwetse ontbijtkoek om van te genieten. De mix aan specerijen geeft de bijzondere smaak aan deze ontbijtkoek.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
