De vakantie is begonnen. Oh nee, wij van regio Midden mogen nog 2 weken aan de slag. Mijn dochter is klaar met haar toetsen en zoonlief heeft zijn rapport al in huis. Waarom de kinderen nog naar school moeten, is mij een raadsel. De komende weken kan ik nog even flink typen, want er staan nog heel veel zomerse recepten klaar om uit te werken. First things first: laten we starten met een nieuwweekmenu.
Goed nieuws: deze zomer is er geen weekmenu stop! Nu veel mensen om en rond het huis vakantie vieren of lekker het moois in eigen land opzoeken, blijf ik elke week een eetplanning met jullie delen. Persoonlijk heb ik heel veel zin in deze zomer. Een van onze speerpunten is zoveel mogelijk buiten koken. Sinds een paar dagen staat er een nieuw pareltje in de overkapping: een kamado bbq. Manlief noemt de barbecue al liefkozend zijn nieuwe kindje. Hij is al twee dagen bezig met accessoires online bestellen, daarnaast heeft hij inkopen gedaan bij de groothandel. Zondag gaat we ons eerste experiment uitvoeren. Nieuwsgierig? Kijk dan live mee via Instagram.
Heb jij al wel vakantie? Dat komt dan goed uit, want ik heb een paar lekkere vakantierecepten in het weekmenu gestopt.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Wist je trouwens dat het weekmenu elke zaterdag in de nieuwsbrief verschijnt? Schrijf je hier gratis in. Zo mis je geen enkel recept en weekmenu meer.
Weekmenu 163 makkelijke recepten
Maandag: ravioli met saliejus
Dit is een heerlijk receptje voor op de vakantie. Met een handjevol ingrediënten maak je dit pasta recept. Omdat ik zo dol ben op saliejus hebben wij nu een kruidenplantje in de tuin staan, zodat er altijd verse salie in huis is.
Dinsdag: kip kerrie
Een klassiek gerecht in het weekmenu deze week: kip kerrie. Uiteraard maken wij dit zonder pakje en zakje.
Woensdag: makkelijke salade niçoise
Dit recept is voor iedereen die volgende week op de camping zit of in een vakantiehuisje. Een maaltijdsalade is altijd een goed idee en dit is een snelle en makkelijke salade niçoise.
Donderdag: Indiase wraps met kip
Deze Indiase wraps zijn geïnspireerd op de verse maaltijdpakketten van mijn supermarkt. Ik vind dit soort verspakketten ideaal als ik geen inspiratie heb. Deze wraps zijn net even anders dan je gewend bent.
Vrijdag: kip gyros spiesjes
De bbq zal de komende weken veel gebruikt worden. Met deze kip spiesjes haal je Griekenland in huis.
Zaterdag: fruit spring rolls
Haal fruit en rijstpapier (grotere supermarkt of toko) in huis en maak fruit loempia’s met de kids.
Zondag: tosti met geitenkaas en peer
Wil je eens wat anders proberen dan een standaard ham kaas tosti? Maak dan deze tosti met geitenkaas en peer. Ik hou van de zilte smaak van de geitenkaas met het zoete van de peer.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.