• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Rucola pesto

Rucola pesto

juli 31, 2017 door Linda 1 Reactie

Waar zou ik toch zijn zonder een potje pesto in de koelkast? Het is zo’n fijne smaakmaker om in huis te hebben. En mocht je het niet snel genoeg op krijgen, dan kun je de rucola pesto bewaren in de vriezer.

Pesto is multi functioneel en kan de smaak van je gerecht net even ophalen. Zo is een lik pesto lekker bij de caprese broodjes of als boter bij een gekookt eitje. Maak het jezelf niet te moeilijk deze zomer (vakantie) en voeg de pesto toe aan een pasta gerecht of bij een stuk zalm.

Persoonlijk vind ik het leuk om te variëren met verschillende pesto smaken. Zo staat de klassieke pesto genovese al jaren online en ook een rode pesto. Net even anders is de spinazie pesto of de zoete sinaasappel pesto.

Deze pesto is budget vriendelijk doordat de pijnboompitten zijn vervangen door amandelen en de basilicum door rucola. De keukenmachine doet zijn werk, daarom ben ik ook zo’n fan van zelfgemaakte pesto. Minimale inspanning met maximale smaak.

Rucola pesto

Rucola pesto

recept voor 1 potje

  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 25 gram amandelen (zonder vlies)
  • 30 gram rucola
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • snufje zout en peper

Stappen om rucola pesto te maken:

  1. Doe alle ingrediënten in de hakmolen van de staafmixer of in een keukenmachine en mix tot een homogene massa. Proef om te zien of de pesto goed genoeg voor je op smaak is. Voeg gerust meer kaas, amandelen, rucola of een snufje zout en peper toe.

Tip: bewaar de pesto in een schoon glazen potje in de koelkast. Vaak is de zelfgemaakte pesto 2 weken houdbaar. Bewaar eventueel in de vriezer in een ijsklonthouder. Zo heb je altijd een voorraadje bij de hand.

Rucola pesto

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral te lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Snack Tags: Amandelen, pesto, rucola, zelf maken, zelf pesto maken

Lees Interacties

Reacties

  1. Mieke zegt

    augustus 16, 2017 om 3:27 pm

    Dat ziet er wel heel lekker uit, wij verkopen schaduwdoeken aan mensen. Wij krijgen regelmatig de vraag of wij voor barbecue misschien ook recepten weten uit ervaring. Vaak staan wij met een mond vol tanden in plaats van eten, maar ik ga de volgende keer deze blog adviseren aan onze klanten ?

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle macaroni zonder pakjes en zakjes Snelle macaroni zonder pakjes en zakjes
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl