Voor pesto kun je nooit genoeg recepten hebben toch? Als je mij langer volgt, dan weet je dat ik graag een lepeltje pesto door mijn gerechten doe. Zelf pesto is snel en makkelijk om te maken en zoveel lekkerder dan pesto uit een potje. Sla dit blog met de 6 lekkerste pesto recepten op in je favorieten of pin de foto op je Pinterest bord.
In dit overzicht mag de klassieke pesto genovese en rode pesto met zongedroogde tomaatjes niet ontbreken. Daarnaast zijn er zoveel variaties mogelijk door bijvoorbeeld de pijnboompitjes te vervangen door walnoten. Of vervang de basilicum door bladgroente zoals rucola of spinazie. Als laatste heb ik een heerlijke frisse sinaasappel pesto voor je.
6 x pesto recepten
Met een restje zongedroogde tomaatjes (uit een potje) maak je deze heerlijke rode pesto. Ik smeer dit goddelijke goedje op een boterham als broodbeleg, op toast, door de pasta salade bij een kip recept of bij wraps.
Voor de klassieke groene pesto heb je basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse / Pecorino kaas, knoflook en olijfolie nodig. De verhoudingen zijn een richtlijn. Ga op zoek naar jouw favoriete verhoudingen.
Een van de ingrediënten van pesto is pijnboompitjes. Dit product is relatief duur en dit kun je vervangen door andere noten zoals bijvoorbeeld walnoten in de pesto voor de aubergine wellington.
Rucola heeft een lekkere pittige bite en geeft een twist aan deze groene pesto.
De spinazie pesto is ontstaan uit allerlei restjes. Van dit soort recepten in de categorie “koken met kliekjes” word ik altijd erg blij. Met een hand spinazie, restje zongedroogde tomaatjes, kaas, knoflook, olijfolie en pijnboompitten draai je een simpele pesto in elkaar.
Deze frisse sinaasappel pesto is weer net even een andere pesto, heerlijk bij gebakken courgette, vis, kip of op bruchetta.
Tip: bewaar zelfgemaakte pesto in een ijsklonthouder in de vriezer. Zo kun je er langer van genieten.
Bewaar deze pesto recepten op Pinterest!
Wil je deze recepten opslaan, zodat je ze makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Geef een antwoord