Appeltjes met spijs uit de oven

Het lijstje met desserts op de blog is schrikbarend kort. Yes, I know. De blog is een afspiegeling van wat ik eet en een toetje zet ik niet zo vaak op tafel. Al krijgen de kinderen een paar keer per week een simpel yoghurtje met granola of muesli. Of ik zet de oven aan om fruit te verwarmen. Zo kwam ik op deze appeltjes met spijs uit de oven.

Het appeltje uit de oven is comfort food maar dan in een dessert. Het spijs maak je zelf en het is nog een verantwoorde versie ook. Het dessert heeft wat weg van een appelbol maar dan zonder bladerdeeg. De appeltjes zijn favoriet bij de kinderen, maar mij maak je er ook blij mee hoor. Lekker met een bolletje ijs met dulce de leche.

Check snel of je alle ingrediënten in huis hebt en maak het vanavond nog klaar. Je zal allemaal blije gezichten aan tafel hebben. Of maak dit dessert als onderdeel van een makkelijk en kindvriendelijk kerstmenu. Onderaan dit blog geef ik je een suggestie voor een compleet kerstmenu.

Appeltjes met spijs uit de oven

voor 4 personen:

• 4 kleine zoete (kinder) appeltjes
• 2 eetlepels rozijnen
• kaneel naar smaak

voor de spijs

• 4 eetlepels amandelmeel
• 3 eetlepels honing
• mespuntje vanillepoeder
• 1 eetlepel opgeklopte ei

• optioneel: vanille ijs

Hoe maak je de appeltjes met spijs uit de oven:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Hol de appeltjes iets uit met een meloen bolletjes lepel (of theelepel). Zorg dat het klokhuis eruit is. Snijd de bruikbare stukjes appel in blokjes en meng met de rozijnen en kaneel naar smaak.
3. Maak de spijs door het meel met de honing, vanillepoeder en kleine beetje ei te mengen. Blijf net zolang kloppen totdat er een soort korrelige zandstructuur ontstaat.
4. Meng de spijs met het appel rozijnen mengsel en vul hiermee de appeltjes.
5. Zet de appeltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 30 minuten in de oven.
6. Serveer eventueel met een bolletje ijs en giet er nog een beetje honing over.

Kerstmenu suggestie

***

Amuse rauwe ham met meloen in een glaasje

***

Gebraden kip uit de oven

Gekarameliseerde wortelen met honing

Bloemkoolpuree

***

Appeltjes uit de oven

 

Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere kerstrecepten.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’ | Google+