• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

7 Tips om meer groente te eten

tips om meer groente te eten

oktober 24, 2016 door Linda Reageer

Sponsored. Groente, ik ben er gek op. Al zijn er dagen dat ik met moeite aan de 250 gram groente kom. Hoe kun je meer groente eten? En dat niet alleen, hoe kom je erachter hoeveel je eet? Daar is nu een hulpmiddel voor: de Groentemeter. Hier kun je de hoeveelheden groente van de hele dag invullen. Vervolgens krijg je feedback en tips. Handig! Maar eerst geef ik jullie mijn tips om meer groente te eten.

Meer groente eten is eigenlijk niet zo heel ingewikkeld. Naast de avondmaaltijd zijn er genoeg momenten op de dag voor een groente intake. Bij de lunch kun je kiezen voor rauwkost, groentespreads op brood of groente verstoppen in een wrap. Een salade is natuurlijk altijd goed, alleen hoe maak je nu een voedzame portie? Tot slot kun je groente eten als tussendoortje in een eenvoudige soep of een lekkere dip. De mogelijkheden zijn eindeloos en ik vertel je in onderstaand stuk hoe jij je groente intake kunt verhogen.

1 Twee soorten groente bij het avondeten

Zoals jullie weten, staat er bij mij bijna elke avond twee of meer soorten groente op tafel. Persoonlijk vind ik het saai om een (grote) hoeveelheid groente van één soort te eten. Zeker als het gaat om een Hollandse pot van aardappelen, groente en vlees. Naast de hoofdgroente staat er bijvoorbeeld gebakken champignons op het menu afgeblust met een scheutje sojasaus. Of met een pak diepvries doperwten, zet je makkelijk en snel een extra groente op tafel.

Een ander alternatief is groente uit de oven. Dit is een eenvoudige groente bereiding. Zodra de groente in de oven staat, kun je aan de slag met de rest van het avondeten en heb je er geen omkijken meer naar.

Peulvruchten zijn naast een goede eiwittenbron ook gewoon groente. Dus zet deze groente eens extra op tafel. Daarbij zijn peulvruchten een goede basis voor vegaburgers. Op de site staan een aantal vegetarische alternatieven, waarbij je het vlees niet mist.

champignon spies

2 Rauwkost

Het idee van rauwkost eten is natuurlijk niet nieuw. Alleen zit niet iedereen op dit “konijnenvoer” te wachten. Probeer het dan ook aantrekkelijker te maken om rauwe groente te eten. Maak voor ieder een eigen portie in leuke schaaltjes, eventueel met een dip.

Groente eten is niet voorbehouden aan het diner. In de lunch trommels van de kinderen zit standaard wat “old school” groente van komkommer, tomaatjes, wortel of paprika. Voor de lekkere trek is een emmer met snoeptomaatjes op het aanrecht altijd goed. Met 5 snoeptomaatjes zit je aan 50 gram groente. Hiermee heb je een eerste portie binnen.

tips meer groente te eten

3 Groente op brood

Naast rauwkost is sla, komkommer en tomaat op brood een inkoppertje om op een eenvoudige manier meer groente te eten. Daar begin ik dan ook niet over. Waar je misschien nog niet aan gedacht hebt, zijn groentespreads voor op de boterham.

Van een restje bladgroente maak je met olijfolie en noten een simpele spread als onderlegger voor op de boterham. Of kook wat pompoen (uit de vriezer) voor een pompoenspread met pecannoten. Het potje blijft een paar dagen in de koelkast houdbaar. Een hand spinazie verdwijnt makkelijk in een pesto. Of kook diepvries erwten 2 minuten om te verwerken in een spread met avocado. Kijk maar eens bij alle vegetarische broodbeleg recepten. Er is keuze genoeg voor een zelfgemaakte spreads.

Geen zin of tijd om zelf broodbeleg te maken? In de supermarkt tref je steeds meer groentespreads aan voor op brood. Kijk eens bij het gezondheidsschap of vers in de koeling. Check wel even het etiket zodat je niet onnodige ingrediënten zoals suiker en veel zout binnen krijgt.

pompoen spread

4 Wrap it up

Natuurlijk heb ik makkelijk praten om meer groente te eten. De keuken staat 24 uur per dag tot mijn beschikking. Niemand die op mijn bord meekijkt. Inspireer je collega’s met jouw super smaakvolle en kleurrijke lunch! Wie weet steek je ze nog aan en doen ze de volgende keer gezellig met je mee.

Verstop de groente in een volkoren wrap om die lastige vragen of rare blikken te vermijden. Een heerlijke goedgevulde tortilla is een feestje op je bord. Besmeer de volkoren wrap met een kaasspread of een van bovenstaande groentespreads en duik de koelkast in voor leftovers. Een handje sla, spinazie of gegrilde groente.

Voor als je nog een stapje verder wilt, kun je de wraps zelf maken en groente (spinazie, biet, geraspte courgette, gekookte pompoen of broccoli) verwerken in het beslag.

tips om meer groente te eten

5 Salade bij de lunch

Een salade bij de lunch zorgt voor de broodnodige variatie én natuurlijk voor een extra portie groenvoer. Het draait om een goed gevulde salade bestaande uit koolhydraten (als bron van volkorenvezels), eiwitten en vetten. De formule voor een goede lunchsalade is eenvoudig: kies je bladgroente, voeg groenten en of fruit toe, vervolgens goede eiwitten, een topping van bijvoorbeeld noten, verse kruiden en een dressing met specerijen. Mijn salades hebben vaak tussen de 4 en 7 ingrediënten (zonder dressing).

Voor een lunchsalade to go hoef je niet een half uur eerder op te staan. Tegenwoordig zie je veel salades in een pot. Gebruik een oude jampot of groentepot. De salades blijven op die manier wel 3 dagen goed. Ideaal om ’s avonds klaar te maken en om een paar dagen vooruit te werken.

Linzen spinazie salade met druiven

6 Groente dip

Mijn persoonlijk favoriet is groente dippen. Dit is een feestje voor jong en oud. Van een hummus op basis van kikkererwten, geroosterde aubergine (baba ganoush) of een simpele bonenspread. Het oog wil ook wat. Presenteer de dip op een leuke manier in een glaasje en steek er groente in om mee te dippen.

witte bonen spread

7 Soep it up

Het koude weer komt eraan. Wat is dan niet fijner om jezelf af en toe te verwarmen aan een warme kop soep? Lekker voor bij de lunch of als tussendoortje. Soep maken is vaak niet meer dan water koken, groente toevoegen en 10 minuten laten pruttelen. Maak de soep op smaak met kruiden (zoals peterselie, tijm, laurierblad en peperkorrels). Deze vegetarische soepen zet je binnen een mum van tijd op tafel.

linzen pompoen soep

Groentemeter

Welke van de 7 tips om meer groente te eten spreekt je aan? Weet jij hoeveel groente je gedurende de dag eet? Om eerlijk te zijn, zou ik het zelf niet weten. Het Voedingscentrum heeft de Groentemeter ontwikkeld, waarin je alle groente momentjes van de dag kunt verwerken. In stapjes van 50 gram vul je de Groentemeter in. Aan het einde komt jouw “score” eruit. Vervolgens kun je zien hoeveel groente op welk moment van de dag gegeten is. Daarnaast krijg je een paar tips om de groente intake te verhogen.

Groentezoeker

Hoeveel rauwe spinazie heb je nodig om aan 250 gram gekookt te komen? In de Groentezoeker staan 80 verschillende soorten groente met foto. Voor als je het even niet meer weet, staat ook de ideale kooktijd bij alle groente vermeld. En ook niet onbelangrijk de manier waarop de groente bewaart moet worden (buiten of in de koelkast en hoe lang).

Groente-update

Ik ga de Groentemeter zeker eens invullen. Alleen al omdat ik benieuwd ben of ik die 250 gram wel haal. Doe jij mee? Kijk vervolgens na het invullen welke tips je aanspreken. Lukt het de ene dag niet om genoeg groente te eten? Morgen is een nieuwe dag. Denk eraan dat alle groente momentjes helpen en kijk of het lukt om stap voor stap meer groente eten.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Dit artikel betreft een samenwerking met het Voedingscentrum. Lees hier mijn disclaimer.

Categorie: Algemene tips, INSPIRATIE Tags: groente tips, hoe eet je meer groente, meer groente eten

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Griekse bowl met kip Griekse bowl met kip

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl