Wraps met gehakt uit de oven is favoriet bij het hele gezin. Bij mij thuis zijn ze altijd blij als er wraps op het weekmenu staan. Deze gehakt wraps zijn net even anders dan je gewend bent. Ten eerste zijn de bonen vervangen door spinazie. Ten tweede maak je de tomatensaus zelf!
Dit Mexicaanse recept heet eigenlijk enchiladas. Dit zijn opgerolde maiswraps met vulling, bedekt met een tomatensaus en een laagje kaas uit de oven. De tomatensaus oftewel taco saus kun je kant en klaar kopen. Nu heb ik een recept voor taco saus dat binnen 5 minuten bereid is. De tomatensaus is zalig en gezond. Zo weet je precies wat je eet. Ideaal toch?
Ben je dol op de Mexicaanse keuken, dan heb ik nog meer fijne recepten voor je. Zo scoort de zelf burrito’s met kip maken zonder pakjes en zakjes al jaren enorm goed. Voor dit wrap recept heb ik een pak Wereldgerechten bestudeerd en mijn eigen draai eraan gegeven. Daarnaast staan er ook klassieke burritos met gehakt en bonen online en een recept voor zelf tortilla wraps maken.
Wraps met gehakt uit de oven
Recept voor 4 personen:
- 400 gram gehakt
- 400 gram spinazie
- 1 eetlepel komijnzaad gemalen
- 2 theelepels gemalen koriander
- snuf chilipoeder
- 200 gram geraspte belegen kaas
- 3 lente uien
- 8 maïswraps of maak zelf wraps
taco saus maken (of koop een kant en klaar potje)
- 300 ml passata (gezeefde tomaten)
- 2 eetlepels witte wijn azijn
- 1/2 eetlepel honing
- 3 theelepels komijn
- snuf chilipoeder
- 1 theelepel knoflook
- 1,5 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprika poeder
- 2 eetlepels water
optioneel: zelfgemaakte guacamole, zure room en tortilla chips
Hoe maak je wraps met gehakt uit de oven?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak het gehakt in een koekenpan goudbruin. Hak ondertussen de spinazie grof. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met de komijn, koriander en chilipoeder. Laat het gehakt spinazie mengsel uitlekken in een zeef.
- Maak ondertussen de taco saus. Roer alle ingrediënten in kom door elkaar. Mocht de saus nog te dik zijn, voeg dan meer water toe.
- Snijd de lente ui in ringetjes. Voeg 2/3 van de lente ui en 100 gram kaas toe aan het uitgelekte gehakt spinazie mengsel.
- Vet een ovenschaal in met olie. Neem een wrap en vul met het gehakt mengsel en zet in de schaal. Herhaal dit voor de overige wraps.
- Smeer de taco saus erover en de andere helft van de kaas. Zet de wraps met gehakt 20 minuten in de oven.
- Strooi bij het serveren de rest van de lente ui en verkruimelde tortilla chips erover. Maak er ook guacamole bij en zet zure room op tafel.
Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Recept: Linda Foto credits: Het Spijsdecor
