Oh wauw wat is zelf tortilla wraps maken makkelijk zeg en lekker! Ik ben verpest en weet niet of ik nog wel tortilla wraps uit de supermarkt wil eten. De smaak is zoveel beter dan die kant en klare variant. Alleen ken ik mezelf, over een paar weken sta ik gehaast in de winkel en gris dan toch weer snel zo’n verpakking uit het schap.
Een ding weet ik wel, dit recept ga ik nog heel veel vaak maken. Echt, ik ben er zo onwijs enthousiast over. Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig en dan heb ik zout en water meegerekend. Juist, waarschijnlijk kun je nu zelf ook direct aan de slag. Het deeg is zo gemaakt en hoeft slechts even te rusten. In de tussentijd kun je de vulling voorbereiden voor op de wrap.
Enne, ik zeg dit niet snel. Maar ik vind toch echt dat jullie dit recept MOETEN uitproberen. Een waarschuwing vooraf: je wilt nooit meer anders.
Zelf tortilla wraps maken
Recept voor voor 6 – 8 stuks:
- 250 gram (spelt) bloem
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel neutrale olijfolie
- 150 ml warm water
Stappen om zelf tortilla wraps te maken:
- Neem een beetje van het warme water en los hierin het bakpoeder op. Doe de bloem, zout, olijfolie en de opgeloste bakpoeder met de rest van het water in een kom.
- Meng goed door elkaar en kneed tot een soepel deeg. Is het deeg te nat, voeg dan meer bloem toe. Of meer water als het deeg te droog is.
- Snijd in 6 – 8 stukken en draai er balletjes van. Dek af met huishoudfolie en laat 5-10 minuten rusten.
- Bestuif het aanrecht met bloem. Rol uit tot een dunne lap. Bestuif je deegroller eventueel ook met bloem. Schud het overtollige bloem voorzichtig van de wraps af.
- Bak de zelfgemaakte tortilla’s in een droge koekenpan op middelhoog vuur. De tortilla wrap is vrij snel gebakken. Blijf erbij staan. Zodra er een bubbel ontstaat en de onderkant bruine plekjes vertoond, kun je de wrap omdraaien en nog even aanbakken.
Tip: persoonlijk houd ik van de kleinere wraps. Met onderstaande hoeveelheden kun je in een pan van 24 cm totaal 8 wraps maken.
Tip: de gebakken tortilla wraps kun je ook invriezen. Ik heb nu deegballetjes in mijn vriezer liggen, zodat ik de wraps ter plekke uitrol en bak.
Nieuwsbrief: wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Dank hiervoor. Ga ik uitproberen!
Hallo,
Mag ik de tortilla wraps ook van boekweitmeel maken en dan ook in de zelfde verhouding. Misschien wordt je wel het kriegel van deze vraag. Maar niet geschoten is altijd mis.
Groet,
Mara
Ik heb het recept nog niet met meel gemaakt. Dus weet niet of je de verhouding 1 op 1 kan overnemen. Het zou wel met boekweit moeten kunnen. Al zou ik in het deeg wat kruiden en of knoflook toevoegen zodat de smaak van boekweit minder overheerst.
Wat kun je het beste voor bloem gebruiken als je het glutenvrij wilt maken?
Hi, zie mijn eerdere opmerking. Je hebt dan boekweitmeel bijvoorbeeld nodig en wijnsteenbakpoeder (glutenvrij). Of maïsmeel, kijk wel of het 100% glutenvrij is. Ik weet alleen de verhouding niet precies qua water en meel. Dus eigenlijk even uitproberen. Het deeg moet het gevoel van klei geven. Gr. Linda
Oh wat hou ik van zelfgemaakte tortillawraps! 😀 maar ondanks dat het weinig werk is ben ik soms liever lui dan moe … Wil daarom graag proberen ze een keer in te vriezen met n hele hoop tegelijk, hoe zou je die dan het beste kunnen ‘verpakken’? 🙂
Hi Alex, ik heb van die zipp lock zakjes van de Ikea. Die heb je in verschillende maten en zo liggen ze nu in de vriezer. Zo kan ik er wat afhalen.
Zou je dit ook kunnen maken van spelt meel?
En wat zou dan de verhouding zijn?
Hi Lyd, je kunt de wraps ook met speltbloem maken en dan hoef je de verhouding niet aan te passen.
Hi Linda,
Zou het mogelijk zijn deze wraps met kokos- of amandelmeel te maken?
HI Kim, ik heb het zelf nog niet uitgeprobeerd, dus kan er geen antwoord op geven. Probeer het eens uit met een kleinere hoeveelheid. Gr. Linda
Heel lekker! Beste recept.
Ik ben vandaag aan de gang geweest met speltmeel en mijn wraps zijn of te hard (ik kan ze niet meer vouwen) of te dik (een beetje te degig). Ben ook nog een behoorlijke newbie in de keuken, dus ik weet niet precies wat ik fout heb gedaan. Het speltmeel van de supermarkt heb ik gezeefd, ervan overtuigd dat het dan speltbloem werd. Zou dat mijn fout geweest kunnen zijn?
P.S. Ik vond het al met al toch behoorlijk veel werk: één voor één die wraps bakken kost veel tijd! Makkelijk recept wel, maar toch nog wel veel moeite.
Hi Lisanne, voor de wraps heb je bloem nodig en geen meel. Door het zeven krijg je geen bloem. Ik ben bang dat het daar mis is gegaan. Gr. Linda
Ik gebruik een combinatie van amandelmeel en kokosmeel, iets meer vocht en een eetlepel psyllium husk. Misschien een tip voor de low-card eters onder ons 🙂
Hi joy, dank je wel voor de tip. Gr. Linda
Inderdaad, met speltMEEL zijn ze veeel te hard 🙁 onmogelijk te plooien!
Waarom boekweitMEEL dan wel?
Veiligst gewoon tarwebloem dan proberen?
Groetjes,
Felke
HI Felke, ik heb geen boekweitmeel gebruikt maar speltbloem. Je kunt ze ook met tarwebloem maken. Succes. Gr. Linda
Ik probeer het opnieuw met tarwebloem!
Thanks!
Felke
Dag Linda,
ik probeerde de wraps uit met tarwebloem.
Van smaak zijn ze echt top, maar ik kan ze niet oprollen 🙁
Ze zijn wel wat flexibel, maar van zodra ik er vulling opdeed en wilde dichtrollen dan scheurde de wrap…
Felke
Ik maakte dit recept omdat ik vanavond tortilla’s wilde maken, maar vergeten was een pakje kant-en-klare wraps te kopen… De reactie van mijn puberzoon: “mam, dit is mijn nieuwe lievelingseten” : )
Ze waren heerlijk. Zoals je al schreef: je wil nooit meer anders.
Thanks voor recept, ik heb ze alleen gekruid met sambal,komijn, knoflook gewoon waar ik zin in had. Tortilla van gebakken in koekenpan. En restant daarna in stukjes gesneden en met olie ingesmeert en gebakken in de oven.mmmm heerlijk bij de borrel met humus, salade of zoals de kleine met smeerkaas. Worden dan soort mix van toastje,chips.