Zaterdag, het is tijd voor een nieuw weekmenu. Ook deze week maak ik jullie weer blij met makkelijke recepten die snel op tafel staan. Kun je nog inspiratie gebruiken voor van de week? Kijk dan zeker even mee.
Wist je dat je alle recepten van dit weekmenu kunt opslaan in een account? Op deze manier hoef je niet iedere keer al je favoriete recepten op te zoeken. Met het hartje dat bij ieder recept staat, kun je het bericht opslaan in jouw favorieten.
Wat eten we vandaag – weekmenu
Het is vanaf maandag de Nationale Week zonder Vlees & Zuivel. Alle gerechten zijn dus vegetarisch en zonder zuivel deze week. Vaak krijg ik te horen dat vega eten lastig is. Ik hoop je te inspireren met nieuwe recepten. Maandag staat dahl op de planning. Dit is een Indiaas gerecht en kun je heerlijk combineren met naanbrood. Op dinsdag zet je pilav op tafel met bonen, noten en rozijnen. Woensdag is het tijd voor een grote pan kokos kikkererwtensoep. En donderdag? Dan zet je een pasta op tafel. Dit keer serveer je de pasta zonder Parmezaan maar met gebakken broodkruim, echt zo lekker. Op vrijdag luiden we het weekend in met pita broodjes met pulled champignon.
In het weekend is het tijd voor zoete aardappelsoep en voor het ontbijt of lunch maak je wafels met pecan pasta.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Weekmenu makkelijke recepten: 379
Maandag: Vegetarische dahl zelf maken
Dahl maak je met linzen, een lekker kruidenmengsel, kokosmelk en een blik tomatenblokjes. Het staat binnen een mum van tijd op tafel en je serveert er rijst bij. Ik vind het heerlijk.
Dinsdag: Vegetarische pilav met bonen, rozijnen en noten
Als ik geen vlees gebruik, ga ik vaak met peulvruchten aan de slag. Dit keer zijn het bruine bonen. Daarbij maak je een saus met o.a. paprika, rozijnen en noten. De smaakmakers zijn ketjap, pindakaas en sambal naar smaak.
Woensdag: Kokos kikkererwtensoep met rijst
Alleen al van de kleur van deze soep word ik blij. Ik houd van een maaltijd met verschillende soorten groenten en dat lukt zeker bij deze kokos soep. De soep is lekker dik en smaakvol, precies waar ik van houd. Serveer er flatbread bij en je hebt een top maaltijd.
Donderdag: Spaghetti met champignonsaus
Het Italiaanse recept van deze week is een pasta met champignonsaus. Zuivel en dus kaas eten we nu ook even niet. Maak dan gebakken broodkruim voor over de pasta. De Italianen noemen dit armeluis Parmezaan en is echt te gek.
Vrijdag: Pita pulled champignon
Bij dit gerecht breng je champignons op smaak met ketjap en oestersaus. Lekker met een salade van wortel en taugé.
Zaterdag: Pittige zoete aardappelsoep
Voor de lunch maak je deze week een lekkere kruidige zoete aardappelsoep. De soep maak je romig met kokosmelk.
Zondag: Zoete aardappel wafels en pecannoten pasta
Hopelijk heb je een tosti apparaat met wafelijzers. Zo niet, dan maak je pannenkoekjes van dit beslag. Deze wafels zijn heerlijk als ontbijt of lunch. De pecannoten pasta erbij is zo makkelijk om te maken en echt heerlijk.
Heb je één van de recepten uit dit weekmenu gemaakt? Deel het met #lekkeretenmetlinda of tag mij. Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle weekmenu’s met makkelijke recepten.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
