Een caprese salade is alom bekend met de kleuren van de Italiaanse vlag: tomaat, mozzarella en basilicum. Vandaag maak ik een salade caprese met een twist.
Hoe feestelijk ziet dit caprese taartje eruit? Een eenvoudig voorgerecht dat smaakt als een culinaire beleving. Met slechts een paar alledaagse ingrediënten tover je deze Italiaanse klassieker om tot een meesterwerk.
Caprese taartje
De sleutels van succes? Kies voor zoete tomaten zoals Tasty Tom tomaten of Joyn tomaten. De mozzarella vervang je door romige burratine. Dit zijn mini buffel mozzarella bolletjes die je kunt krijgen van het AH eigen merk of Zanetti. Zorg daarbij voor eetrijpe avocado. Maak het caprese taartje af met verse basilicum, pijnboompitten en pesto.
Daarnaast heb je garneerringen nodig van 7 cm breed. Ik gebruik hiervoor tools van Plate-it. Op Instagram heb ik al jaren een samenwerking met dit bedrijf. Ze zijn specialist in diverse koksgereedschappen voor het opmaken van je bord. Ik houd van gemak in de keuken en daar helpen deze gereedschappen echt mee. Kijk of je met de Hexagon vorm aan de slag wilt of ronde garneerringen in huis hebt.
Voorgerecht caprese taartje
Wanneer serveer je dit caprese taartje? Bij een feestdag zoals Kerst of Pasen maar ook bij een diner met vrienden is dit altijd een top recept. Dit voorgerecht kun je goed voorbereiden. Alle ingrediënten kun je van te voren snijden en klaarzetten. Snijd de avocado niet te lang van te voren. Op het moment suprême maak je de borden op.
Voor nog een andere salade caprese met een twist, kun je de tomaat vervangen door perzik. Kijk maar eens naar dit perzik caprese recept.
Caprese taartje
Ingrediënten
- 2 eetlepels balsamico crème
- 380 gram Tasty Tom trostomaten of Joyn tomaten
- 2 eetrijpe avocado’s
- 4 mini burratine
- 4 takjes basilicum
- 100 gram pesto
- 1 eetlepels pijnboompitten
- zout en peper
- 1 biologische citroen
Extra nodig
- 4 delige set Hexagon garneerringen
- 3 delinge set Scrapers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een caprese taartje?
- Bereid alle ingrediënten voor. Snijd de tomaten in vieren, verwijder vruchtvlees, snijd in kleine blokjes en laat uitlekken. Snijd de avocado’s in dunne plakken. Vul de garneerfles met de pesto of gebruik een diepvrieszakje waar je een hoekje van afknipt. Rooster de pijnboompitten goudbruin.
- Spuit een beetje balsamico crème op een bord. Pak de scraper (of gebruik een nylon kwast) en trek een streep. Zet de Hexagonring (7cm) op het bord en vul met ¼ van de gesneden tomaat. Druk goed aan met de pusher. Verwijder de ring.
- Leg avocadoplakjes van een halve vrucht dakpansgewijs op elkaar en zet dezelfde Hexagon ring erop. Plaats de avocado op de tomaat. Zet vervolgens de burratine erop.
- Maak af met een paar toefjes pesto, verse basilicum, zout, peper en een beetje citroenrasp. Herhaal deze handelingen voor de andere 3 borden.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
