Hapje van rauwe ham en mozzarella

Christmas is coming to town! Oh yes, wat heb ik zin in deze periode. Ik ben dol op de magie van de kerst. De heerlijke warmte van de houtkachel, de verlichting in de kerstboompjes en de gezelligheid.

It’s not so much what’s on the table that matters, as what’s on the chairs.” Juist ja, het draait bij mij niet zozeer wat ik eet, maar wie ik om mij heen heb. Genieten, daar ga ik helemaal voor deze kerstperiode. Geen ingewikkelde kerstmenu’s of stress in de keuken. Ook dit jaar kies ik weer voor makkelijke en lekkere recepten met praktische tips. De ene keer wat gezonder dan de ander.

Deze week kun je een aantal losse voor- en bijgerechten voor het kerstmenu verwachten. Vanaf maandag staat er een fijn kerstmenu voor jullie klaar. Zal ik alvast een tipje van de sluier oplichten?

Amuse:

Rauwe ham met meloen en mozzarella in een glaasje

Voorgerecht:

Bietentaartje met ricotta

Hoofdgerecht:

Biefstuk met parmaham en een saliejus

Bijgerecht:

Knolselderijpuree met bundelzwammen

Dessert:

Walnotentaartje (met 3 ingrediënten)

Voor nu, deel ik een hele fijne snack: een hapje van rauwe ham met mozzarella. Het is een simpel hapje om vooraf te maken. Juist bijzonder door de mosterd met het blaadje salie. Zodra de gasten er zijn, zet je de oven aan en schuif je dit borrelhapje een paar minuten in de oven. Lekker met een glaasje bubbels.

Wat heb je nodig voor 20 hapjes:

• 5 dikkere plakken rauwe ham
• 1 zak mozzarella mini (à 20 stuks)
• 10 kleine salie blaadjes (+/- 3 cm lang)
• 2 flinke theelepels grove milde mosterd
• 1 eetlepel frambozenazijn (of appelazijn of rode wijnazijn)
• extra nodig: 20 tapas prikkers en bakpapier

Hoe maak je het klaar:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd elke plak ham doormidden en overdwars, zodat je 4 rechthoeken hebt. Meng de mosterd met de azijn. Deel de salie blaadjes in tweeën. Bestrijk de korte zijde van de ham met een klein likje van het mosterdazijn mengsel. Wikkel de mozzarella met 1 salie blaadje in een stukje ham. Steek de tapasprikker erin. Zet op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm 4 minuten in de oven totdat de kaas iets gesmolten is en de ham krokant.

Snuffel gerust nog even verder rond voor meer kerstinspiratie.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+