• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Crostini met rode pesto en mozzarella

crostini met rode pesto

september 3, 2016 door Linda Reageer

Het is weekend. Een uitgelezen moment om met vrienden, familie of gewoon samen te borrelen. Bij een drankje hoort vanzelfsprekend een lekker zelfgemaakt hapje. Een snack waarvoor je niet lang in de keuken staat en makkelijk kunt maken. Het liefst niet te ingewikkeld. De crostini met rode pesto en mozzarella is zo’n allemans vriend en past hier perfect bij.

In de koelkast staat bijna altijd een zelfgemaakte spread. Van hummus, tot baba ganoush of een pesto. Wekelijks koop ik een potje zongedroogde tomaatjes. Ik durf wel te zeggen dat je elk gerecht ermee lekker kunt maken. Als smaakmaker in een stamppot, als vulling bij kippendijen en natuurlijk in de pasta.

crostini rode pesto

Een nadeel is dat de tomaatjes niet te lang goed blijven. Zo zonde om het potje weg te gooien. Het restant verwerk je in een snelle rode pesto. De pijnboompitten voor dit recept zijn helaas niet zo goedkoop. Voor een minder kostbare versie kun je zonnebloempitten gebruiken.

Nou snel de keuken in en draai dit hapje in elkaar.

Crostini met rode pesto

voor 1 ciabatta

  • 1 afbak ciabatta
  • 1 portie rode pesto
    • 25 gram pijnboompitjes
    • 100 gram zongedroogde tomaatjes
    • 2 eetlepels olie
    • 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
    • 1 eetlepel gesneden basilicum
    • snufje peper naar smaak
  • 2 bollen (buffel)mozzarella

Hoe maak je de crostini met rode pesto klaar:

  1. Bak de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing. Zet de oven op de grill functie. Laat het brood iets afkoelen en snijd in dikke plakken. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 1 minuut aan beide kant.
  2. Ondertussen maak je de pesto. Doe alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en draai tot de gewenste structuur. Lees eventueel de tips en trics voor het maken van rode pesto.
  3. Snijd de mozzarella in plakken. (met een eiersnijder heb je even dikke plakken). Besmeer de stukken brood met pesto en leg er een plak kaas op. Serveer direct.

Tips: Stel dat je echt geen tomaten lust, dan kun je dit recept ook met een groene pesto maken. It’s up to you.

crostini rode pesto

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’  | Google+

Categorie: Kerst, Snack Tags: borrelhapjes, borrelhapjes recepten, crostini, crostini recepten, hapjes, hapjes recepten, mozzarella, mozzarella recepten, pesto, pesto recepten, zelf crostini's maken

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • 9 tips: gezond eten onderweg naar vakantie
  • 3 x kip marineren 3 x kip marineren voor de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl