Gezonde amandel chocolademelk

De laatste week van mijn #backtonormal project is gestart. Het bevalt mij nog steeds erg goed. Mijn thema voor de komende dagen is gezondere tussendoortjes en daarbij neem ik ook drankjes mee. Mijn drink patroon heb ik flink aangepast. Mijn koffieconsumptie is terug naar 2-3 bakken, de Dopper met water staat weer op het bureau en ook mijn thermoskan met thee.

Het wijntje laat ik deze maand even staan. Al heb ik 1 wildcard ingezet deze maand, bij een wijnproeverij… Als ik dan toch aan de wijn ga, doe ik het direct goed. Ik heb er even heerlijk van genoten om vervolgens de volgende dag bij een verjaardag gewoon weer aan het maltbier en water te zitten.

Ik heb er geen enkele moeite mee om niet te drinken, al komt soms de thee ’s avonds mijn neus uit. Ik ben dan ook maar eens aan de slag gegaan met alternatieven. Met name op die koude avonden van de afgelopen tijd, verwarm ik mij graag aan een warme kop.

Bij chocolademelk denk ik al snel aan zo’n geel pak. Een glas is eigenlijk een vloeibaar snoepje. Ok, aan de slag met een zelfgemaakte chocolademelk variant.

Voor de basis de melk, gebruik ik amandelmelk. Dit kun je makkelijk zelf maken zonder dat de amandelen eerst moeten weken. Vervolgens voeg je natuurlijk cacao toe. De gezonde amandel chocolademelk wordt door de toevoeging van de speculaaskruiden net even anders en lekker spicy.

Wat heb je nodig:

• 200 ml amandelmelk (of andere melk naar keuze)
• 2 theelepels biologische cacao
• 1 theelepel speculaaskruiden
• max 2 theelepels honing
• optioneel: extra snufje gemberpoeder en of kardemom poeder

Hoe maak je het klaar:

1. Verwarm de amandelmelk in een pannetje.
2. Meng de cacao en de speculaaskruiden in een beker
3. Voeg een scheutje warme melk toe en roer goed door tot een gladde massa zonder klontjes .ontstaat.
4. Roer voorzichtig de rest van de warme melk toe en breng op smaak met de honing.
5. Mocht je van pit houden dan is een beetje extra gemberpoeder of kardemom poeder zalig.

Tip: de speculaas kruiden zijn ook lekker in een amandel speculaas smoothie.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+