Zelf speculaaskruiden maken is leuk en zoveel lekkerder. Speculaaskruiden zijn niet altijd en overal te verkrijgen. Dan is het fijn om je eigen speculaaskruiden mix te kunnen maken voor in speculaas, kruidkoek of kruidnoten.
Samenstelling van speculaaskruiden
Een rondje internet levert allerlei leuke recept suggesties op. Nou ja “recept”. Zelf speculaaskruiden maken is eigenlijk meer de juiste verhouding van de ingrediënten achterhalen. In de meeste speculaaskruiden zijn kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en witte peper vertegenwoordigd. De een doet er nog kardemom bij, de ander anijs en weer een ander gaat aan de slag met foelie of koriander.
Eigen kruidenmix voor speculaaskruiden
Zo veel ideeën en keuzes te maken. Mijn inspiratie komt bij het recept van John-Pierre Cornelissen vandaan. Het fijne aan zelf een kruidenmengsel maken is dat het feit dat je je eigen persoonlijke touch aan kunt geven. Persoonlijk vind ik kardemom en anijs te gek en dit heb ik extra toegevoegd.
De speculaaskruiden ook wel koekkruiden genoemd, gebruik ik natuurlijk in mijn sinterklaas recepten. Maar ook in mijn havermoutpap voor een extra herfstgevoel, het toetje van de kinderen en over stukjes appel. Ik heb er granola mee gemaakt. Zelfs in een hartig recept waarmee ik nog aan het experimenteren ben.
Check je kasten op kruiden en ga aan de slag met jouw unieke koek en speculaaskruiden mengsel. Met de eerste vijf kruiden kom je al een heel eind.
Zelf speculaaskruiden maken
Ingrediënten
- 8 theelepels kaneel
- 2 theelepels nootmuskaat
- 2 theelepels kruidnagelpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel kardemom
- 1/2 theelepel anijs
Extra nodig
- schoon glazen potje
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
- Schep alle ingrediënten in een schoon glazen potje. Roer goed door elkaar en klaar zijn jezelf gemaakte speculaaskruiden.
- Bewaar koel en donker.
