10x makkelijke vakantie recepten. Op vakantie wil je vooral genieten van het land, het weer én het eten. Maar uren in een warme keuken staan? Liever niet. Of je nu in een vakantiehuisjes zit, met de camper op pad bent of op een camping staat, koken op vakantie moet vooral makkelijk zijn. Het liefst ook nog snel klaar, met zo min mogelijk pannen en met ingrediënten die je gewoon in de lokale supermarkt kunt vinden. Bekijk ook eens mijn camping recepten voor nog meer inspiratie en makkelijke vakantie recepten die je zo op tafel zet.
Deze 10 makkelijke vakantie recepten zijn perfect voor drukke dagen met weinig kooktijd. Denk aan frisse maaltijdsalades, simpele pastarecepten en eenpansmaaltijden. Het zijn allemaal gerechten zonder gedoe, koken met weinig keukengerei en vaak zonder dat je lang achter het fornuis hoeft te staan. Perfect voor je na een dag zwemmen, sightseeing of dagje pretpark.
Van een koude pastasalade met pesto, eenpanslasagne met gehakt of wraps met gerookte kip. Dit zijn allemaal vakantiegerechten die lekker smaken, snel klaar zijn en het hele gezin blij maken. Ook op vakantie hoeft lekker en voedzaam eten niet ingewikkeld te zijn.
Zit er een keer minder groente in je gerecht? Ik zet dan een bord met rauwkost zoals komkommer, tomaat en paprika op tafel. Zo krijgt iedereen toch makkelijk zijn portie groenten binnen.
10 Makkelijke vakantie recepten
1. Pasta met spinazie
Met in de basis 5 ingrediënten, 2 pannen, zonder snijwerk maak je deze pasta met spinazie en balletjes. Dat klinkt als de ideale vakantie maaltijd toch? De balletjes maak je eenvoudig met het vlees van braadworsten. Dit vlees is al gekruid. In de lokale supermarkt kun je vaak heerlijke worsten vinden.
2. Koude wraps met gerookte kip
Geen zin om te koken? Na een warme vakantiedag wil je zonder moeite een lekker en makkelijke vakantiemaaltijd op tafel zetten. Bij deze koude wraps komt zelfs geen pan aan te pas. Snijd 4 ingrediënten, voeg er nog 2 aan toe en klaar is je avondmaaltijd. Dit makkelijke vakantie recept is ook ideaal om restjes uit de koelkast (of koelbox) mee op te maken.
3. Pastasalade met pesto
Deze salade met pasta, pesto, mozzarella en sla is een makkelijk en snel recept. Het enige dat je kookt is de pasta. Voeg verse ingrediënten en een blikje maïs uit de voorraad toe. De dressing kun je met 2 ingrediënten zelf maken of gebruik een kant-en-klare saus. Pas de ingrediënten gerust aan om zo je eigen favoriete gezinsfavoriet te maken. Bij ons komt ook vaak deze salade met gerookte kip op tafel.
4. Feta pasta van de bbq
Zin in pasta op vakantie? Maak deze feta pasta van de bbq. Leg een aluminium schaal met feta, tomaat en nog een paar ingrediënten op de bbq. Sluit af met een deksel. Kook er verse pasta bij. Dit is lekker snel klaar en dat is ideaal voor op vakantie. Roer de pasta door de feta met tomaat en je kunt aan tafel.
5. Burrata salade
Deze burrata salade staat binnen 15 minuten op tafel en je hoeft niet te koken. Dit is zo’n makkelijke maaltijd op vakantie.. Het enige dat je hoeft te doen is de nectarine snijden. Verder voeg je nog wat producten toe en pistache nootjes eroverheen te strooien. Thuis maak je de balsamico dressing zelf, op vakantie koop je een kant-en-klaar flesje voor het gemak. Zo kun je elke andere salade op vakantie op smaak brengen. Lekker met brood naar keuze.
6. Spinazie salade
Deze salade is een klassieke combinatie van knapperige spinazieblaadjes met spekjes, eieren, zongedroogde tomaatjes, pecannoten en ingelegde rode ui. De frisse honing mosterd dressing maakt de salade helemaal af. Kook de eitjes in de ochtend en marineer de rode ui alvast met de sushiazijn. Een koude salade met stokbrood erbij is een perfecte zomerse maaltijd.
7. Rijstsalade
De rijstsalade is snel en eenvoudig te maken, waarbij je alleen de rijst kookt en de rest van de ingrediënten koud toevoegt. Mijn tip is om de rijst de avond ervoor of de ochtend alvast te koken en te bewaren in de koelkast. Het maakt eigenlijk niet uit welke ingrediënten je erbij doet. Varieer lekker met van alles waar je gezin van houd.
8. Broccoli salade
De maaltijdsalade is zowel lauwwarm als koud verrukkelijk. Het is de ideale avondmaaltijd voor na een warme dag op vakantie! Met een minimum aan ingrediënten (6) en tijd (20 min) kun je aan tafel. Voeg ook eens zongedroogde tomaat toe in plaats van feta.
9. Tortellini, snel klaar recept
Dit makkelijke vakantie recept is perfect voor na een drukke dag. Deze vakantiemaaltijd telt 5 ingrediënten en is binnen 20 minuten klaar. Kies verse tortellini (met kaasvulling). Deze pasta is vaak binnen 3-4 minuten gaar.
10. Lasagne uit de pan
Een eenpansgerecht zoals deze lasagne is ideaal als je op de camping kookt. Alle ingrediënten in een pan en verder heb je er geen omkijken naar. Dit recept is met vega gehakt. Dit is in het buitenland minder goed te verkrijgen. Vervang door linzen, champignons of gebruik rundergehakt.
Koken op vakantie
Met deze makkelijke vakantie recepten hoef je niet lang in de keuken te staan en blijft er meer tijd over om te genieten van je vakantie. Of je nu gaat voor een frisse salade, snelle pasta of eenpansgerecht – met deze recepten sta je nooit lang in de keuken. Wil je nog meer ideeën? Bekijk dan ook eens mijn overzicht met camping recepten, boordevol slimme en simpele maaltijden voor onderweg. Of neem een kijkje bij 20 x eenpansgerechten, die perfect zijn voor een ontspannen zomer zonder kookstress. Fijne vakantie!
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
