Deze tortellini salade is het ideale camping recept! Dit recept telt 5 ingrediënten zonder de dressing. Daarbij hoef je voor deze maaltijd salade alleen de tortellini te koken.
Koop het liefst verse tortellini voor in de salade, want deze pasta is vaak na 4 minuten gaar. Op vakantie en zeker op de camping is koken anders dan thuis. De bereiding duurt allemaal een stukje langer. Met name water koken op een gaspitje duurt een eeuwigheid. Een uitkomst is een camping water koker. Voordat je begint met koken, zet je deze alvast aan.
Terwijl de tortellini kookt, zoek je de andere ingrediënten bij elkaar. Scheur de rauwe ham in stukjes. Aan de rucola, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse vlokken hoef je niks te doen.
Het liefst maak je de dressing zelf. Maar het is vakantie en misschien heb je niet alle ingrediënten bij je. Koop gerust een kant en klare dressing. Bij de tortellini salade passen twee dressings. Je kunt een balsamico dressing maken met 3 ingrediënten of een pesto dressing met 2 ingrediënten. Kijk wat bij je past.
Op zoek naar nog meer camping recepten? Download dan mijn gratis E-book “Koken op de camping” met 15 recepten.
E-book Koken op de camping
15 makkelijke recepten voor op de camping. Op vakantie willen we graag makkelijk en vooral lekker eten. In dit kookboekje maak ik graag gebruik van lokale ingrediënten of ik maak een campingversie van een klassieker. Het liefst met zo min mogelijk ingrediënten en een simpele bereiding.
Tortellini salade
Ingrediënten
- 500 gram verse tortellini vulling naar smaak
- 90 gram proscuitto crudo of andere rauwe ham naar smaak
- 85 gram rucola
- 120 gram verse zongedroogde tomaatjes
- 50 – 75 gram Parmezaanse vlokken
Balsamico dressing*
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 4 eetlepels extra virgine olijfolie
- 1/2 eetlepel honing
- snufje peper en zout naar smaak
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
- Heb je een waterkoker mee? Kook dan alvast het water voor de pasta en anders breng je je grootste pan met water aan de kook. Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking. Vergeet het zout niet, dat zorgt juist voor smaak.
- Scheur de rauwe ham in stukjes.
- Maak ondertussen de balsamico dressing. Of kies voor een pesto dressing met 1 eetlepel pesto en 3 eetlepels olijfolie.
- Meng de gekookte tortellini met de rauwe ham, rucola, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse vlokken. Giet de dressing naar keuze erover.
Linda’s Tips
- *alternatief is een pesto dressing met 1 eetlepel pesto en 3 eetlepels olijfolie
Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
Recept: Linda Foto credits: Het Spijsdecor
