Tortellini salade

Deze tortellini salade is het ideale camping recept! Dit recept telt 5 ingrediënten zonder de dressing. Daarbij hoef je voor deze maaltijd salade alleen de tortellini te koken.

Koop het liefst verse tortellini voor in de salade, want deze pasta is vaak na 4 minuten gaar. Op vakantie en zeker op de camping is koken anders dan thuis. De bereiding duurt allemaal een stukje langer. Met name water koken op een gaspitje duurt een eeuwigheid. Een uitkomst is een camping water koker. Voordat je begint met koken, zet je deze alvast aan.

Tortellini maaltijdsalade

Terwijl de tortellini kookt, zoek je de andere ingrediënten bij elkaar. Scheur de rauwe ham in stukjes. Aan de rucola, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse vlokken hoef je niks te doen.

Het liefst maak je de dressing zelf. Maar het is vakantie en misschien heb je niet alle ingrediënten bij je. Koop gerust een kant en klare dressing. Bij de tortellini salade passen twee dressings. Je kunt een balsamico dressing maken met 3 ingrediënten of een pesto dressing met 2 ingrediënten. Kijk wat bij je past.

Op zoek naar nog meer camping recepten? Download dan mijn gratis E-book “Koken op de camping” met 15 recepten via onderstaande button.

Download button

Tortellini salade

Tortellini salade

recept voor 4 personen

  • 500 gram verse tortellini (vulling naar smaak)
  • 90 gram proscuitto crudo (of andere rauwe ham naar smaak)
  • 85 gram rucola
  • 120 gram verse zongedroogde tomaatjes
  • 50 – 75 gram Parmezaanse vlokken

Balsamico dressing*

  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 4 eetlepels extra virgine olijfolie
  • 1/2 eetlepel honing
  • snufje peper en zout naar smaak

*alternatief is een pesto dressing met 1 eetlepel pesto en 3 eetlepels olijfolie

Hoe maak je een tortellini salade?

  1. Heb je een waterkoker mee? Kook dan alvast het water voor de pasta en anders breng je je grootste pan met water aan de kook. Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking. Vergeet het zout niet, dat zorgt juist voor smaak.
  2. Scheur de rauwe ham in stukjes.
  3. Maak ondertussen de balsamico dressing. Of kies voor een pesto dressing met 1 eetlepel pesto en 3 eetlepels olijfolie.
  4. Meng de gekookte tortellini met de rauwe ham, rucola, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse vlokken. Giet de dressing naar keuze erover.

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden

.

Tortellini salade, camping recept

Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.

Recept: Linda Foto credits: Het Spijsdecor

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.