Bruschetta is een ideaal voorgerecht of hapje als start van een diner of bij een borrel. De combinatie van romige burrata, zachte mortadella en zoutige en crunchy pistachesnoten maakt van elke hap een feestje. Eenvoudig maar oh zo lekker!
Daarbij is dit borrelhapje net even anders dan je gewend bent, qua smaak en ook qua looks. Ik ben gek op de roze kleur met groene accenten.
Bruschetta met burrata
Bruschetta is een typisch Italiaans voorgerecht van geroosterd brood belegd met een smakelijke topping. Een klassieke bruschetta met tomaat is alom bekend. Naast een topping van tomaat zijn er nog vele andere variaties mogelijk. Een bruschetta met burrata is heerlijk romig. De mortadella zorgt voor een hartige smaak en een crunchy bite van pistache.
Tips voor variatie
Voor de bruschetta kun je verschillende soorten brood gebruiken zoals (oud) stokbrood, zuurdesembrood of volkorenbrood. Ook kun je eens andere noten proberen zoals gezouten amandelen. Voeg ook eens een beetje citroenrasp toe voor een verrassende kick.
Ben je op zoek naar een vegetarische bruschetta met burrata? Vervang de mortadella door gegrilde groenten zoals courgette, paprika of aubergine.
Bruschetta met burrata
Ingrediënten
- 1 ciabatta
- olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 bol burrata
- 5 plakken mortadella
- 2 eetlepels pistachenoten, gepeld en gehakt
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je bruschetta met burrata?
- Bak de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing. Laat even afkoelen en snijd in plakken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer elke kant in met olijfolie. Halveer een teentje knoflook en wrijf hiermee over de broodjes. Rooster het brood in 8 – 10 minuten goudbruin in de oven.
- Scheur een plakje mortadella doormidden en leg op een broodje. Verdeel een stukje burrata erop en strooi de pistache erover.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Recept: Linda | Foto credits: Het Spijsdecor
