• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Aspergesalade met ham en ei

Aspergesalade met ham en ei

juni 2, 2022 door Linda Reageer

Met deze aspergesalade met ham en ei, geef je een draai aan de klassieke bereiding van asperges. Ik vind het altijd leuk om een twist te geven aan een bestaand recept.

Dit asperge recept staat in een handomdraai op tafel. Het witte goud snijdt je in stukjes en kook je 8 minuten. De asperges hoeven niet 15 minuten te garen met de deksel op de pan. Dat maakt dit een makkelijk recept voor doordeweeks.

Voor erbij kook je nog een eitje en snijd je een plak ham in blokjes. Kies voor nog meer gemak door gesneden ham reepjes of blokjes te kopen. Dat geldt natuurlijk ook voor de asperges. Bij mij schilt Erik ze liever zelf (ik mag ze ook niet schillen), aangezien hij een hekel heeft aan “harde stukjes” in zijn eten.

Aspergesalade met krieltjes

Aspergesalade maken

Om er een echte maaltijd salade van te maken, kook je krieltjes in de schil. Krieltjes voor in een salade vind ik altijd lekker met een dressing op basis van mayonaise en yoghurt. Het is lente op je bord met de aspergesalade. Serveer de salade koud of lauw warm.

Asperges zijn in het seizoen. Koken met seizoensproducten is duurzaam, lekker en goed voor je lijf. Geniet er dus lekker van. Bekijk deze aspergerecepten eens voor meer inspiratie:

  • asperges in bladerdeeg en zalm
  • asperges in filodeeg met rauwe ham

Asperge salade maken

Aspergesalade met ham en ei

recept voor 4 personen:

  • 1 kilo krieltjes
  • 1 kilo gram (geschilde) asperges
  • 4 eieren
  • 2 plakken ham – 150 gram (achter- of schouderham)
  • 85 gram veldsla

Dressing

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 theelepels mosterd
  • snufje zout en peper

Hoe maak je een aspergesalade met ham en krieltjes?

  1. Boen de krieltjes schoon. Snijd de krieltjes in even grote stukjes. Kook de krieltjes in een laagje water en een snufje zout gaar in 10-15 minuten. Giet de aardappelen af, schud de pan en laat de krieltjes uitdampen.
  2. Schil de asperges, snijd ongeveer 2 cm van de onderkant eraf. Snijd de asperges in stukjes en kook 8 minuten in een pan met ruim water. Gooi de schillen niet weg, maak hier een simpele aspergesoep mee
  3. Kook de eieren in 6 minuten hard, schrik met koud water, pel en snijd in vieren. Snijd ondertussen de achterham in blokjes. Maak de dressing met de mayonaise, yoghurt, mosterd, zout en peper.
  4. Hussel alle ingrediënten voor de aspergesalade door elkaar. Doe het voorzichtig want je wilt dat de aspergestukjes mooi blijven.

Tip: een restje aspergesalade is de volgende dag heerlijk als lunch.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Aspergesalade met ham en ein

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
Recept: Linda | Foto credits: Het Spijsdecor

Categorie: Diner Tags: asperges, maaltijdsalade

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • 20 smeersels en dip voor de borrelplank 20 x smeersels en dips voor de borrelplank
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl