De broccoli salade met krieltjes is een verrassend makkelijke salade om te maken. De maaltijdsalade is zowel lauwwarm als koud verrukkelijk.
Het is de ideale avondmaaltijd voor op een warme dag, drukke werkdag of op vakantie! Met een minimum aan ingrediënten (6) en tijd (20 min) kun je aan tafel.
Broccoli salade
Broccoli is misschien een verrassende keuze voor in een salade. Lees snel verder, dan begrijp je waarom ik hiervoor kies. Ooit heb ik een fantastisch kookboek “smaakvrienden” gekregen geschreven door Angelique Schmeinck. Hierdoor heb ik veel geleerd van smaken, texturen en bereidingswijze.
Broccoli heeft een aantal smaakvrienden. Kook de broccoli kort, zodat de groente enigszins knapperig blijft. Broccoli in combinatie met het romige van de krieltjes, zacht zoete smaak van de Honingtomaten, zilte van de feta, pit van het sjalotje en tot slot het nootachtige accent van de amandelen een perfect huwelijk aan smaken.
Met broccoli krijg je direct een goede portie vitaminen binnen en de krieltjes zorgen voor een goed gevulde maaltijdsalade. De salade dressing maak je ook zelf. Of gebruik een kant-en-klare dressing zodat de salade met broccoli nog sneller op tafel staat.
Sla deze broccoli salade op in je account. Zo kun je dit recept makkelijk terugvinden.
Broccoli salade
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes
- 1 broccoli
- 180 gram Honingtomaten
- 150 gram feta / witte kaasblokjes
- 1 sjalotje
- 30 gram amandelen
Balsamico dressing
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 10 druppels tabasco
- 1/2 eetlepel honing
- peper en zout naar smaak
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een broccoli salade?
- Boen de krieltjes schoon. Snijd de krieltjes in even grote stukken. Kook de krieltjes in een laagje water met een snufje zout gaar in 10-15 minuten. Giet de aardappelen af, schud de pan en laat de krieltjes uitdampen.
- Was en snijd de broccoli in roosjes. Kook 5 minuten beetgaar. Gooi de stronk niet weg. Hiermee maak je deze eenvoudige broccoli soep.
- Halveer ondertussen de Honingtomaten, snijd de feta in blokjes en snipper het sjalotje.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Proef en voeg eventueel meer tabasco of een van de ander ingrediënten toe.
- Hussel de krieltjes, broccoli, Honingtomaten, feta, sjalot, noten en dressing door elkaar.
Linda’s Tips
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Recept: Linda | Foto credits: Het Spijsdecor
