Nog geen beoordelingen
bereiding 20 minuten

Salade met gerookte kip

Salade met gerookte kip en pasta staat bij ons in de zomer vaak op het menu. Het is makkelijk, lekker en snel en nog belangrijker: iedereen lust deze zomerse salade.

Je kunt de salade als bijgerecht serveren bij een bbq of als maaltijdsalade. Om de salade met kip vullend te maken voeg je pasta toe.

Salade met gerookte kip

Salade met gerookte kip

De salade met gerookte kip bevat een handjevol ingrediënten. Naast de gerookte kip en pasta heb je zongedroogde tomaatjes, avocado, feta en rucola nodig.

Salade met gerookte kip

De bereiding van de salade is zo gepiept. Kook de pasta. Ondertussen snijd je gerookte kip, avocado en zongedroogde tomaatjes in blokjes en maak je een dressing. Binnen 20 minuten kun je aan tafel om te genieten van de salade met kip.

De salade is ook handig om te maken op vakantie of op de camping. Voor het gemak kun je dan ook een kant-en-klare dressing gebruiken.

Pasta salade met gerookte kip

Salade met gerookte kip

Ingrediënten

Aantal personen4 personen
  • 300 gram penne
  • 320 gram gerookte kipfilet
  • 90 gram zongedroogde tomaat op kruiden (Royal)
  • 1 eetrijpe avocado
  • 80 gram feta / witte kaasblokjes
  • 85 gram rucola

Dressing

  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels Dijon mosterd
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout naar smaak
  • 4 eetlepels olijfolie

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Hoe maak je een salade met gerookte kip?

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel af onder de koude kraan en laat goed uitlekken.
  • Snijd de kipfilet en zongedroogde tomaat in stukjes. De avocado en feta in blokjes. Hak de rucola eventueel grof.
  • Maak de dressing. Hussel alle ingrediënten door elkaar.
  • Bekijk hier nog meer salade recepten.

Linda’s Tips

  • Voor de zongedroogde tomaatjes kies ik voor de variant van Royal op kruiden. De smaak is heerlijk en heeft aanzienlijk minder vetten en dus calorieën. 
Recepten bewaren op Pinterest!

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.

Recept: Linda | Foto credits: Het Spijsdecor

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.