Een weekmenu is ideaal om te gebruiken als je meer variatie zoekt. Oude eetplanningen bewaar ik in een keukenlade. Op dagen dat ik geen inspiratie heb, pak ik een oud eetschema erbij. We hebben zelfs een lijstje in Excel gemaakt met favoriete recepten die het hele gezin lust. Inmiddels staan er meer dan 50 recepten op.
Wat eten we vandaag?
De makkelijke recepten van deze week bevatten lekker veel verse groente. De soep van maandag maak je met verse tomaten en kun je op zondag al voorbereiden. Dinsdag staat de prei in de spotlight. Op woensdag kun je restjes groente en diepvries doperweten toevoegen aan een hartige taart. Donderdag maak je een salade en vrijdag gril je courgette en tomaten.
In het weekend kun je zelf ingelegde groente maken en de lunch voor maandag en dinsdag voorbereiden.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
Powered by
Eetschema op maat
Ontvang elke week een nieuw menu met simpele recepten op basis van je macro + caloriebehoefte. Inclusief wekelijkse boodschappenlijst bij elk menu!
Weekmenu makkelijke recepten: 272
Maandag: Italiaanse tomatensoep met tortellini
Zelf tomatensoep maken met verse tomaten is echt super makkelijk. Om er een echte maaltijdsoep van te maken, voeg je tortellini (gevulde pasta) toe en een lepeltje pesto voor extra smaak.
Dinsdag: Pasta met prei en ham
Bij een pasta recept denk je vaak aan een rode of witte saus. Bij dit pasta recept maak je gebruik van kookvocht en Parmezaanse kaas.
Woensdag: Frittata met aardappel en gerookte zalm
Een frittata is eigenlijk een omelet gevuld met aardappel, groente en kruiden. Ik vind het altijd lijken op een hartige taart en zo presenteer ik dit gerecht dan ook. Lekker met een groene salade erbij.
Donderdag: Makkelijke salade niçoise voor op de camping
Deze salade niçoise is een afgeleide van het originele recept. Dit gerecht is handig voor als je graag voedzaam wilt eten en niet te veel tijd hebt.
Vrijdag: Italiaanse kip spiesjes met gegrilde groente
Hmm, deze spiesjes kun je ook bakken in de pan. Lekker met frietjes uit de Airfryer of gebakken aardappeltjes. Kijk wat bij je past.
Zaterdag: Atjar maken
Atjar, wie kent het niet? Heb je dit wel eens zelfgemaakt? De smaak is echt te gek. Het voordeel is dat je 1x kookt en er meerdere keren van kunt genieten. Dus als je het weekend nog een gaatje hebt, maak dit groente bijgerecht eens klaar.
Zondag: Lunch salade met aardbeien, feta en spinazie
Op de laatste dag van de week, neem ik altijd de agenda even door voor de komende week. Vaak maak ik ook mijn ontbijt (chiapudding of overnight oats) en lunch voor de eerste 2 dagen even klaar.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
