• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Italiaanse kip spiesjes met gegrilde groente

Italiaanse kip spiesjes

juni 12, 2020 door Linda Reageer

Samenwerking. Dit jaar vieren wij vakantie in eigen land oftewel in eigen tuin. Om optimaal samen te genieten, zijn we druk bezig met de laatste “buiten” klusjes. Ik verheug mij enorm op lekker barbecueën en lange avonden onder de veranda. De buitenkeuken is nog in de maak, gelukkig kunnen wij wel de bbq gebruiken. Eén van onze lievelingsrecepten is deze verrukkelijke Italiaanse kip spiesjes met gegrilde groente. Het vlees wordt gemarineerd en ingesmeerd met zelfgemaakte pesto. Echt, het hele gezin smult van deze kip spiesjes.

Spiesjes voor op de bbq met kip. Deze Italiaanse spiesjes maak je met pesto. De groente rijg je niet aan de spies. De groente grill je op de barbecue zodat het goed gaart. Dit kip recept is geschikt voor het hele gezin. #kip #spiesjes #barbecue

Deze zomer kunnen jullie veel inspiratie verwachten voor de lekkerste barbecue gerechten. Het zijn stuk voor stuk makkelijke recepten en door iedereen te maken. Dus geen recepten met exotische ingrediënten of moeilijke bereidingen. Iedereen kan barbecueën! Ik laat je zien naast vis en vlees gerechten, hoe je jouw bbq compleet maakt met vega bbq recepten en smakelijke bijgerechten. Denk daarbij aan: groente, salades, sauzen en drankjes. De boodschappen doen we in de supermarkt, waar je alles in 1x kunt kopen. Kijk maar eens bij PLUS supermarkt voor een compleet barbecue assortiment.

Een paar weken geleden had ik een gezellige bbq-date staan met foodievriendin Francesca in mijn tuin. Het werd uiteindelijk mijn eerste ZOOM BBQ ever en wat was dit leuk zeg. Om het Francesca makkelijk te maken, had ik de boodschappen door PLUS laten bezorgen en heeft zij mijn Italiaanse kip spiesjes gemaakt, een barbecue recept waar haar kids ook van gesmuld hebben. Kijk eens hoe gezellig onze bbq date en het eindresultaat eruitziet in deze zomerse video:

BBQ met kinderen

Bij barbecueën staat vaak vlees centraal, maar voor mij is het ook belangrijk dat de kids groente eten. Door groente te grillen, krijgt het een zoete intense smaak wat bij kids goed in de smaak valt. Bij de Italiaanse kip spiesjes met pesto passen de zoete trostomaatjes en courgette perfect. De tomaatjes verpak je in folie en zet je op de grill. De courgette kun je na het roosteren ook nog even insmeren met overgebleven pesto.

Italiaanse kip spiesjes

Groentepakketjes op de bbq

Een andere optie is om groente pakketjes te maken. Hier is altijd wel een hoekje voor vrij op de bbq. Je kunt zo’n pakketje per persoon samenstellen, altijd handig toch? Daarbij zet ik graag een grote schaal met rauwkost en een lekkere dip zoals tzatziki op tafel. Terwijl we gezellig aan tafel zitten, is de schaal door de kinderen meestal al leeggegeten:)

Zijn jullie al nieuwsgierig geworden naar mijn recept? Nog even geduld hoor, we zijn er bijna. Francesca heeft namelijk een twist gemaakt op mijn Italiaanse kipspiesjes door Portugese visspiesjes met zalm, garnalen en paprika te maken. Het water loopt mij nu al in de mond. Het recept hiervoor vind je hier. Dit recept staat bij ons al op de planning voor de eerst komende zomerdag.

Italiaanse kip spiesjes

recept voor 8 stuks

  • 500 gram kipfilet (Hollandse Beter Leven kip)
  • vers gemalen peper en zout naar smaak
  • 20 gram basilicum
  • 50 gram pijnboompitten
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml zachte extra vierge olijfolie + 2 extra eetlepels
  • 10 saté stokjes (30 minuten geweekt in water zodat ze niet aanbranden)
  • 200 gram zoete trostomaatjes
  • 1 courgette
  • olijfolie om mee te bakken (voor groente insmeren)
  • extra nodig: aluminium folie

Hoe maak je Italiaanse kip spiesjes met gegrilde groente?

  1. Snijd de kipfilet in blokjes van 3 cm. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  2. Maak vervolgens de pesto. Verwijder de blaadjes van de basilicum, rasp de kaas en pers 1 teentje knoflook uit.
  3. Maal de basilicum, pijnboompitten, geraspte Parmezaans kaas, knoflook en de helft van de olijfolie in de keukenmachine tot een fijne massa. Voeg beetje bij beetje olijfolie toe, zodat de juiste dikte ontstaat.
  4. Meng 2 eetlepels pesto met 2 eetlepels olijfolie, zodat de pesto verdunt en geschikt is als marinade. Voeg de kipblokjes toe. Dek de kip af en laat 2 uur marineren in de koelkast, maar een hele nacht mag ook
  5. Rijg de kip aan de saté stokjes.
  6. Was de courgette en snijd in (schuine) plakken. Was de trostomaatjes voorzichtig. Smeer de groente in met olijfolie. Verpak de tomaatjes in een stuk folie als een pakketje.
  7. Verwarm de bbq. Rooster de kip in 10 minuten gaar. Draai regelmatig. Leg de groente de laatste 5 minuten op de bbq om mee te grillen en draai de courgette halverwege om. Haal de kip spiesjes van de bbq. Neem een kwastje en besmeer de gegrilde Italiaanse kipspiesjes rondom met twee eetlepels pesto. Serveer met de gegrilde groente.

Tip: kijk ook eens op de website van PLUS voor meer barbecue inspiratie voor zowel recepten als het assortiment. Wist je trouwens dat PLUS goed bezig is met het verduurzamen van het vleesaanbod? Naast reguliere kip is er Hollandse Beter Leven kip met 1 ster, die ik in dit recept heb gebruikt.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Op zoek naar een barbecue recept voor het hele gezin? Maak dan deze Italiaanse kip spiesjes met gegrilde groente. Voor dit kip recept maak je zelf pesto en daarmee marineer je het vlees. #barbecue #kip #gezin

Barbecue recept met kip. Deze Italiaanse kip spiesjes worden gemarineerd met pesto. Grill de tomaatjes en courgette mee en je hebt een heerlijke gerecht van de barbecue.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Dit artikel betreft een samenwerking met PLUS Supermarkt. Lees hier mijn disclaimer.
Recept: Linda | Foto credits: My Lucie

Categorie: BARBECUE RECEPTEN, DINER Tags: barbecue, bbq, courgette, gegrilde groente, groente, kip, koken met kinderen, pesto, tomaat, vlees

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Pasen 2021

Pasen 2021

Vier Pasen met Linda

  • – Kwarkbolletjes
  • – 3x Aspergesoep
  • – Hartige taart met Boursin

Bietensalade met geitenkaas

bietensalade

Weekmenu 197 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu makkelijke recepten 198, vegetarisch weekmenu Weekmenu makkelijke recepten 198 – lekker vega
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
WEEKMENU ~ Aankomende week is het de Nationale Wee WEEKMENU ~ Aankomende week is het de Nationale Week Zonder Vlees. Om die reden is het nieuwe weekmenu compleet vegetarisch. Nou houd ik echt van een lekker stukje vlees, maar dat hoeft niet elke dag. Daarom steun ik dan ook dit te gekke initiatief, dat vanaf maandag 8 maart start. Iedereen die zich inschrijft krijgt toegang tot het @weekzondervlees receptenboekje. Hierin vind je voor de hele week makkelijke vegetarische gerechten, van ontbijt tot diner!

Persoonlijk eet ik het liefst vegetarisch zonder vleesvervangers. Dat zie je ook terug in mijn vegetarische weekmenu. Ik geef je inspiratie om zelf vegetarische balletjes te maken met peulvruchten, geef je tips om tempeh op smaak te brengen en laat je kennismaken met pulled oats. Voor het weekend heb ik een heerlijke vegetarische amuse klaargezet. En zondag staat er een lekker toetjes voor Pasen op de planning. Langzaam start de inspiratie voor Pasen, vanaf eind volgende week ga ik "los". Maar eerst gaan we super lekker vegetarisch eten.

Swipe naar rechts voor de recepten. Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-198/

Vind je het lastig omlekkere vegetarische recepten te bedenken? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #weekzondervlees #vegetarischerecepten
RODE CURRY NOEDELSOEP ~ Het is weer eens tijd voor RODE CURRY NOEDELSOEP ~ Het is weer eens tijd voor een goed gevulde maaltijdsoep. Dit keer is het een rode curry noedelsoep boordevol groente. Het is een maaltijdsoep voor doordeweeks, want binnen 20-25 minuten staat deze Thaise rode curry soep op tafel.

Ik ben dol op de Thaise keuken. De basis van de rode curry noedelsoep bestaat uit rode curry pasta, noedels en kokosmelk. In mijn koelkast staat altijd een goed potje rode curry pasta om een gerecht mee op smaak te brengen. Daarbij vind ik noedels ideaal, want dit hoef je alleen even kort te koken of te wellen en dan zijn ze klaar voor gebruik. En met kokosmelk maak je elk gerecht lekker, wat mij betreft. 

De kids slurpen deze soep makkelijk naar binnen én zeuren zo niet over de broccoli die ik erin heb gedaan .....

Trek gekregen in deze makkelijke maaltijd? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/rode-curry-noedelsoep/

#lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkeretenmetlinda #soep #maaltijdsoep #noedels #noedelsoep #rodecurry
WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? Ik heb weer een weekmenu met makkelijke recepten voor je klaargezet. Door het zalige weer van afgelopen week krijg ik helemaal zin in de lente en zomer tegelijk en dat kun je terug zien in de eetplanning van deze week.

Zo staat er een lente stamppot met bloemkool en rucola in het weekmenu. Met de kip siam waan je je even op vakantie in Thailand. We doen Mexico aan met de kip fajitas pasta en probeer ook de klassieke Italiaanse combinatie van tomaten, ricotta en spinazie eens uit.

Swipe naar rechts om de recepten te bekijken. Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-197/

Vind je het lastig om elke week weer te bedenken wat er op tafel moet komen? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #stamppot #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk een pak Knorr Wereldgerechten kopen of zelf maken. Een kant en klaar pak kip tandoori kopen is makkelijk, dat begrijp ik heel goed. Alleen is zelf kip tandoori maken zoveel lekkerder en eigenlijk heel makkelijk. Kijk maar mee, hoe ik dit doe.

De basis voor koken zonder pakjes en zakjes is een goede kruidenkast. Zo maak je makkelijk en snel je eigen kruidenmix. Voor de kip tandoori voeg je een aantal kruiden bij elkaar en vervolgens laat je de kip hierin marineren.

Zet de ingrediënten op je boodschappenlijst en maak dit recept. Sla het recept even op (druk op het vlaggetje rechtsonder), zodat je deze kip tandoori later makkelijk kunt terugvinden en zelf kunt maken.

Trek gekregen in deze makkelijke maaltijd? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/kip-tandoori-met-rijst-en-sperziebonen/

#lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkeretenmetlinda #kip #kiptandoori #tandoori #kokenzonderpakjesenzakjes #sperziebonen #wereldgerechten
Meer laden Volg mij op Instagram
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT